今日は、扶桑守口食品さんにお邪魔しました。守口大根意外にも、うり、なす、すいかなど、たくさんの奈良漬けを実際に見せていただきました。どれも、守口漬けと同じ、おいしそうなこはく色でした。商品になるまで３年かかるそうです。また、工場の中も見せていただきました。マスクや帽子、長袖、消毒など、衛生面に気を付けながら、丁寧に白うりの漬け込み作業を行っていました。手間と時間をかけているからこそ、おいしい奈良漬けができるということが分かりました。