令和元年度、大治小学校で応募があった「わが家の味を給食に！」のレシピを紹介します。　
　お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
今回は、入賞「カラフルチンジャオロース」のレシピです。

○カラフルチンジャオロース○
【材料（４人分）】
・ぶた肉　300ｇ
・たけのこ　140g
・ピーマン　４こ（150ｇ）
・にんじん　1/2こ（90ｇ）
・玉ねぎ　1/2こ（100ｇ）
・合わせ調味料
　　オイスターソース　大さじ１
　　しょうゆ　大さじ１
　　みりん　大さじ１
　　中華だし　小さじ1/2
　　砂糖　小さじ１
・片栗粉　適量
・ごま油　適量

【作り方】
1.豚肉は細く切り、酒小さじ２、塩少々で下味をつける。なじんだら、片栗粉をまぶす。
2.たけのこ、ピーマン、にんじん、玉ねぎをせん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
3.フライパンにごま油を入れて、火をつける。フライパンが熱したら、1の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、取り出す。
4.3のフライパンにごま油を足し、2の野菜を炒め、火が通ったら、豚肉を戻して、炒める。
5.合わせ調味料を加え、火が通ったら、火を止める。

【料理の特徴や工夫した所】
　ピーマンとたけのこだけの料理だと、子どもたちはあまり食べませんでした。にんじんや玉ねぎを加えることによって、色どりがよくなり、かさも増えました。玉ねぎは炒めると甘味を増すので、一石二鳥です。

【栄養教諭から】
　たくさん野菜を食べることができる料理です。名前の通り、色どりがよく食欲が増します。