ウクライナの伝統的な家庭料理の一つです。ビートを使用しているのが特徴です。牛肉や玉ねぎ・キャベツなどのたくさんの野菜が入っています。寒い季節にぴったりの料理です。
ビートとは、砂糖の原料に使われる甜菜（てんさい）と同じ仲間で、見た目は赤く、味は甘みがある野菜です。根の部分を食べます。（給食だより）

【画像】今日の給食