今日の給食は、
　わかめご飯　さんまの塩焼き　チンゲン菜のごま和え　豚汁　牛乳　です。

　秋の味覚を代表する「さんま」を取り入れました。
秋にかけて脂がのっておいしくなる季節です。今年は、海水の温度が高く、さんまのシーズンですが漁獲量が減っているようです。
味わって食べてほしいです。

　骨がありますが、さんま上手に食べられますか？
お箸を上手に使って食べましょう。骨をキレイに外して食べることができますよ。

　お箸名人をめざして練習しましょう！

今日の給食は、
　ナン　キーマカレー　コールスローサラダ　プルーンヨーグルト　牛乳　です。

　久しぶりの３学年そろった給食です。

　今日は、体育大会予備日でしたので、配膳がスムーズにできる配りやすいメニューにしてあります。
　
　キーマカレーの「キーマ」とは、ヒンディ語でひき肉、細かいという意味で、細かく切った野菜やひき肉を炒めたカレーのことです。
　とってもたくさんの量の玉ねぎやトマトなどの野菜を釜で炒めて作りました。水を入れずに野菜から出る水分で作っています。カレーのいい香りが教室に広がりますね。
ナンと一緒においしくいただきましょう。サラダもおいしく残さずいただきましょう。

今日の給食は、
　冷やしサラダうどん(白玉うどん・サラダうどんの具　手作りスープ）　メンチカツ　冷凍みかん　牛乳　です。

　あいにくの天気になりました。
給食の冷たい麺の日は、今年度は今日で最後になります。
３年生の人は、給食では食べ納めになります。
　麺の日は、野菜が不足しがちですが、給食ではたっぷりの野菜と組み合わせています。
鶏肉のささみ、キャベツやわかめ、コーン、もやし、いろいろな具が入っています。スープに具とめんをあわせておいしくいただきましょう。

　メンチカツには、鉄分が豊富なレバーが入っていました。カレーの風味でおいしく食べられました。

今日の給食は、
　３色そぼろ丼　野菜の塩昆布あえ　呉汁　牛乳　です。

麦ごはんに、お好みで３色そぼろ丼の具をのせて食べます。
３色そぼろの具には、鶏ひき肉と生姜、玉ねぎを一緒に甘辛く炒めて、枝豆、いり卵を加えました。野菜も一緒においしく食べられます。

　呉汁とは、大豆を水に浸してすりつぶしたものを呉（ご）といい、呉を汁へ入れたものを呉汁といいます。給食では豆乳を入れて作っています。豆腐や、細かく刻んだ大豆も入って具だくさんで栄養満点です。
おいしくいただきましょう。

今日の給食は、
ごはん　鶏肉の唐揚げ　大根の中華あえ　キムチスープ　牛乳　です。

　ピリっと辛いキムチスープは、疲労回復効果のあるビタミンB１が豊富な豚肉やその効果を高めるアリシンの多い玉ねぎやねぎなどの野菜がたくさん入った具だくさんスープです。

　白菜キムチは、韓国の漬け物で発酵食品です。
腸内環境を整える働きや、代謝や免疫力も高める働きがあります。
唐辛子のカプサイシンが食欲を刺激して血液の流れをよくします。ご飯がどれもすすみますね。
おいしくいただきましょう。

今日の給食は、「食育の日の献立」〜犬山を味わおう♪　〜
ごはん　ちくわの犬山産茶衣天ぷら　野菜のごまきなこ和え　うずら卵入りすまし汁　犬山産香り米ミルクジェラート　牛乳　です。

　愛知県や犬山の食材をたくさんとりいれた犬山を味わう献立です。
★ちくわの天ぷらの衣には、犬山産のてん茶を混ぜて揚げました。
てん茶とは、抹茶を粉にする前の葉のことです。葉っぱの栄養が丸ごとおいしく味わえます。

★うずら卵は、愛知県で生産量全国一位を誇ります。豆腐、油揚げは愛知県産の大豆で作られたもの、こんにゃくは、犬山の小松屋さんが製造しているものを取り入れました。

★ごまきなこ和えは、犬山のげんこつのような風味です。栄養満点のきなことごまをたっぷり入れて和えました。

★デザートの『犬山の香り米ミルクジェラート』は、楽田産の古代香り米を焙煎したものが入っています。
香り米は普通のお米より小さく、ポップコーンのようないい香りがするのが特徴です。犬山の楽田地区で栽培されています。
楽田小学校出身の人は、5年生の時に楽田コミュニティの方に教えてもらいながら、古代香り米の田植え、稲刈り、脱穀体験をしているので、古代香り米のことは、よく知っていますね！

　今回、特別に給食用に香り米クラブメンバーでもある日比野製茶の日比野さん、ジェラートを製造している業者に協力いただき、給食用に作ってもらいました。
めずらしい味のアイスです。香り米の良さがでています。

犬山たっぷりの給食を味わって親しみをもってもらいたいです。

何の味だろう？
人参のかたちの袋に入ってたなつかしいポン菓子みたいな味がする！
これおいし〜♪など生徒からの声がありました。
みんなおいしくいただきました。

今日の給食は、『犬山ドッグ』です。　
フィッシュタルタルドッグ（サンドロールパン、スティック白身フライ　にんじん入りゆでキャベツ、タルタルソース）コーンスープ　型抜きチーズ　牛乳　です。

　今年度初めての「犬山ドッグ」です。

　全国の自治体で「犬」がつくのは犬山市だけ。犬山の犬とドッグパンのドッグとかけあわせて、パンにはさんで食べるドッグパンを犬山ドッグと呼んでいます。

　地域おこしで市内のお店屋さんや、学校給食でも犬山の児童生徒の皆さんからアイデアを応募してもらっていろいろな犬山ドッグを毎年紹介しています。

　今年は、新型コロナの関係で夏休みの募集はありませんでしたが、皆さんからの素晴らしいアイデアをまっています。次回また応募してくださいね。

　今日の犬山ドッグの具は、白身魚の「ホキ」とキャベツ。
パンにはさんで、タルタルをかけてフィッシュタルタルドッグを作って食べましょう♪

今日の給食は、
麦ご飯　秋なす入りマーボー豆腐　小籠包（ショーロンポウ）　もやしのナムル　牛乳　です。

　なすは、夏野菜ですが、秋もおいしいです。皮が柔らかくなり、実がひきしまってぐっとおいしくなります。
「秋なすは嫁に食わすな」ということわざもありますね。お嫁さんに食べさせるのは、もったいないほどおいしいから、体を冷やす作用があるからという説があります。

　なすの皮に含まれる紫色の成分には、ポリフェノールの一種、アントシアニン色素が含まれています。視力回復など目の働きによい作用があります。また、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強いとされています.

　食欲の秋です！秋の味覚を味わいましょう。

今日の給食は、

　パエリア（自校炊飯）　スペイン風オムレツ　いんげんのオリーブあえ　トマトとひよこ豆のスープ　バレンシアオレンジ　牛乳　です。

　来年に延期になった東京五輪を応援して、おいしく食べて開催を応援しましょう♪
日本でも馴染みのある『スペイン料理』を紹介しました。

スペインは、温暖な地中海気候に恵まれ、オリーブやぶどう、トマト、オレンジなどの名産地として知られています。

★パエリアは、米どころスペイン東部バレンシア地方発祥の料理です。えび、いかなど魚介類と一緒に、給食室で炊きました。ターメリックを使って黄色く仕上げました。

★スペイン風オムレツは、『トルティージャ』とも呼ばれる具だくさんのオムレツです。

★トマトの産地であるスペインでは毎年８月に『トマティーナ』という熟したトマトを投げ合うちょっと変わった収穫祭でも有名です。
　太陽の光をたっぷり浴びて育ったトマトたっぷりのスープです。
　
★いんげん豆は、スペインでよく食べられています。オリーブオイルを使ってあえました。
　　元気が出るようなカラフルな食材がたくさんです。
　スペインを味わいましょう♪

今日の給食は、
白飯　厚揚げとこんにゃくの肉味噌がけ　キャベツの梅おかかあえ　とうがん汁　牛乳　です。

赤みそを使った肉味噌がけは、みんな大好きなメニューですね。甘辛い味付けでご飯がすすみますよ。枝豆入りです。
　
　冬瓜は、冬の瓜と漢字で書きますが、旬は夏です。涼しい所で保管すれば冬まで保存ができるところから名前がつきました。

　愛知県は、冬瓜の産地としても知られています。
　
　冬瓜のほとんどが水分ですが、体に必要不可欠なミネラルである「カリウム」がとても多く含まれます。野菜に多く含まれているミネラルです。

　カリウム（Ｋ）は、細胞内の水分を一定に保つ働きや筋肉などを正常に保つ働きがあります。汗と一緒に体の外へ排出されるので、野菜をたっぷり食べて補いましょう。

今日の給食は、
冷やし中華　春巻き　巨峰　牛乳　です。

　人気の冷やし中華メニューです。
　３年生の皆さんは、給食の冷やし中華はこれで最後、食べ納めになります。

　焼き豚は、地元で有名なサイトウハムさんが製造したものを給食にとりいれました。味わって食べてくださいね。

　秋の味覚、ぶどうの王様「巨峰」をつけました。
　大粒で甘みがあります。
　ぶどうは、体内で吸収されやすい糖質、ブドウ糖や果糖が多く含まれ、すぐにエネルギー源となるため疲労回復効果があります。

　皮の部分には紫色のアントシアニン色素である、ポリフェノールが多く含まれます。
　体の酸化しにくくしたり、視力回復に良い働きがあることで知られています。

　

今日の給食は、
ごはん　さつまいもと大豆の揚げ煮　ほうれん草のなめ茸あえ　けんちん汁　のり佃煮　牛乳　です。

朝晩涼しくなり、秋の気配を感じる季節になってきました。

給食で使用する食材も、さつま芋や里芋、なめ茸のきのこなど秋の訪れを感じられる食べ物が登場しますよ♪

角切りに切ったさつまいもと大豆を油で揚げて、甘辛いタレを作ってからめました。
けんちん汁は、しっかりと時間をかけてとった、あじのむろ節のだし汁とたくさんの具材のうま味がでています。

さつまいもや大豆、ほうれん草、のり佃煮など、不足しがちな鉄分やカルシウム、食物繊維が補える栄養満点の献立です。味わっていただきましょう♪

今日の給食は、
栗ごはん（自校炊飯）　さばの竜田揚げ　焼きなすのごま味噌かけ　すまし汁　牛乳　です。

　今日９月９日は、五節句のひとつ「重陽の節句」です。菊の節句とも呼ばれます。

　中国では、奇数は縁起のよい陽の数とされており、いちばん大きな陽数「９」が２つ重なる重陽の日には厄払いをして、長寿を願います。
　
　この日、菊の花を浮かべた菊酒や栗ごはん、秋なすなどを食べたりします。

秋の実りに感謝した節句献立です。
菊の花を汁物に使用予定でしたが、猛暑による生育不良で収穫量が少なく給食で紹介できませんでした。栗ごはんは給食室の釜で炊きました。

南中生のみんなの健康を願い、秋の味覚を味わいましょう。

今日の給食は、
小型ロール　サーモンとキャベツのコーンクリームパスタ　ごぼうとささみのサラダ　ココアきなこ豆　牛乳　です。

　昨日は、北海道のメニューでとうもろこしや鮭が登場しました。
今日は洋風メニューで形をかえて登場です。
クリームコーンをたっぷりと使ったパスタです。とうもろこしの甘みが感じられます。
フレーク状の鮭とチーズが入っています。

　ココアきなこ豆は、初登場メニューです♪
大豆にでんぷんをまぶして油で揚げてから、きな粉とココアパウダー、砂糖をあわせたものをまぶしました。甘さは控えめです。
大豆が苦手な人もおやつ感覚でたくさん食べられますよ。

　大豆は、畑の牛肉とも呼ばれます。たんぱく質の他、不足しがちな鉄分やカルシウムなどのミネラルや食物せんいが補うことができます。
大豆に含まれる脂質レシチンは、記憶力や学習能力を高める効果があるとされています。
　どれもおいしくいただきましょう♪

今日の給食は、「北海道の郷土料理」
ごはん　鮭ざんぎ　おじゃが餅入りどさんこ汁　とうもろこし　牛乳　です。

　北海道は、太平洋、オホーツク海、日本海の３つの豊かな海に囲まれ漁業がさかんです。また、国内の約４分の１の農地面積を占める広大な大地では、大規模な農業、酪農が行われ、全国1位の生産量を誇る食材が数多くあります。
　牛乳、小麦、じゃがいも、とうもろこし、玉ねぎ、小豆などの作物があります。

★北海道でザンギといえば、唐揚げのことをいいます。
鶏肉で作るザンギの他に、地元の食材を使った「鮭ざんぎ」なども食べられています。にんにく、生姜で下味をつけて給食室で揚げました。
香ばしい香りが広がります。

★じゃが餅とは、ゆでてつぶしたじゃがいもにでんぷんを加えてだんごにしたものです。ゆでたり、焼いたりして食べられています。もちもち食感で、北海道のおやつとしても親しまれています。

　どさんこは、北海道生まれの（道産子）という意味です。北海道でとれる食材をたくさん取り入れた汁物です。バターのコクがでています。

★夏野菜のとうもろこしは、全国の約４０％の生産量を誇ります。
　
　北海道の郷土料理を味わいましょう♪

今日の給食は
麦ご飯　回鍋肉　しゅうまい　にら卵スープ　牛乳　です。

　回鍋肉（ホイコーロー）は、中国の四川料理のひとつです。豚肉とニンニクや生姜、キャベツ、ピーマン、ねぎ、干し椎茸、厚揚げなどたくさんの種類の具材を炒めました。
味付けにコチュジャンやトウバンジャンを使って本場の味に近づけました。
あとからピリッとする辛さで、ご飯がとてもすすますよ。
　
おいしく食べて、スタミナをつけましょう！

今日の給食は
ご飯　肉じゃが　厚焼きたまご　ゆかり和え　牛乳　です。

　今日は、和食の定番、人気の肉じゃがです。
給食では大きな釜で、たくさんの量を炒めて作ります。玉ねぎなど野菜からでてくる水分と少量の水のみで煮こんでいます。
　味付けは、砂糖としょうゆのみとってもシンプルですが、じゃが芋に具材のうま味や甘みがしみこんでホッとする味ですね。

たっぷりの野菜も加熱をすることでカサが減ってたっぷり食べられます。
1日に必要な野菜の量は、３５０ｇ以上です。今日の給食1食で約１５０ｇの野菜を使っています。給食だけでは足りないので、毎食とりいれてほしいです。

今日の給食は
麦ご飯　ハヤシライス　にんじんサラダ　梨　牛乳　です。


　まだまだ暑さ厳しい日が続きますが、秋の味覚を取り入れました！　

　しめじやマッシュル−ムなどのきのこ類は、エネルギー代謝に必要なビタミンＢ群やカルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、食物繊維が豊富な上、うま味成分も多く含まれます。

　今日の梨は、幸水（こうすい）という品種です。給食室で皮むきをしました。
１人１／４個ずつです。
季節の果物を味わいましょう。

今日の給食は
ごはん（自校炊飯）　いわしの八丁味噌煮　切干大根のツナ昆布和え　炊き出し根菜汁　フライド乾パン（シナモンシュガー）　牛乳　です。

９／１は「防災の日」です。
今日の給食では、家庭で常温で保存可能な魚の缶詰や切干大根などの乾物を使った災害時に役立つ献立を紹介しました。

・炊き出し汁の具には、日持ちする根菜類や高野豆腐、乾燥わかめを使いました。乾物は、ビタミンや食物せんい、カルシウムなどのミネラルを多く含みます。
　水の代わりに缶詰の汁などを上手に利用して戻したり味付けに使うこともできます。
　
・ごはんは、災害時、水を注ぐだけで調理できるα化米を使用して、給食室の釜で炊きました。
・乾パンはそのままおいしく食べられますが、油でさっと揚げてシナモンシュガーをまぶしておやつ風にアレンジしました。
　家で備蓄している食材の期限を確認する機会にして食品ロスがないように、ローリングストックしましょう。

　ローリングストックとは、日頃から食べ慣れた食材を定期的に日々の食事にとりいれ入替しながら備蓄していく方法のことをいいます。