今日の給食は
ごはん　さばの銀紙焼き　大根と水菜の和え物　麩入りかきたま汁　牛乳　です。

　和食献立です。
さばの銀紙焼きは、骨も柔らかく加圧されているので、骨も丸ごと食べられ、カルシウムたっぷりです。味噌味でみんな大好きなメニューですね♪

　東日本大震災の時に、津波で銀紙焼きを作っている工場が流されてしまい、大きな被害を受けました。しばらく給食で提供することができませんでした。その後、１年ほどでがんばって再建され、今も同じようにおいしい銀紙焼きを食べることができています。
　栄養満点の魚、おいしく食べてパワーをもらいましょう！

今日の給食は
ごはん　ドライカレー（具）大豆入りナゲット　野菜スープ　牛乳　です。

　今日はドライカレーです。具には、豚ひき肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、コーン、にんにく、生姜が入っています。たくさんの具を炒めてケチャップやカレー粉などで味付けして作りました。
具を小さく刻んで炒めて作るので、火の通りが早く、長く煮込まなくても短時間で作れますよ。炒めた野菜やコーンの甘みと、カレー粉のスパイスと香りで、食欲がない人も、ご飯がすすみますよ。
なすなどの夏野菜を入れてもおいしいですよ。

今日の給食は
ロールパン　ラタトゥイユ　焼きウインナー　パスタとキャベツのスープ　牛乳　です。

　ラタトゥイユは、南フランス発祥の郷土料理です。ズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をオリーブオイルで炒め、トマトを加えて煮込んだ野菜の煮込み料理。'Rata'は「ごった煮」、'touille'は「かき混ぜる」と言う意味。いろいろな夏野菜がたくさん食べられますよ。
ズッキーニは、きゅうりとよく似た形をしていますが、かぼちゃの仲間です。
夏野菜は、水分やカリウムが豊富なので夏バテ予防にも効果があります。
パンにのせて食べてもいいですよ！

今日のウインナーは、地元、犬山で作られているウインナーを給食にとりいれました！
どれも味わって食べてほしいです。

今日の給食は
麦ご飯　鶏肉のごまだれがけ　きゅうりの甘酢あえ　なめこ汁　牛乳　です。

　鶏肉のごまだれがけは、人気メニューのひとつです。
鶏肉にでんぷんをまぶして砂糖、しょうゆ、みりんで味付けし、ごまを振ってこんがり焼きました。

　なめこ独特のヌメヌメとした成分は、水溶性の食物繊維です。保湿力があり、目の乾き、胃や鼻、のどの粘膜を保護しウイルスや夏風邪から守ってくれる働きや、腸内環境を整えたり、消化を助ける働きがあります。
　
　夏野菜のきゅうりとカルシウムたっぷりの切り干し大根をさっぱりと甘酢で和えました。酢のクエン酸は、疲れを取り除く働きがあります。またカルシウムの吸収を助けます。切り干し大根の自然の甘みも加わっています。
　おいしくいただきましょう。

今日の給食は
ごはん　鶏肉とごぼうの炒め煮　あじのしそマヨ焼き　土佐あえ　わかめふりかけ　牛乳　です。
　旬の青じそを刻み、大根菜めしの素、マヨネーズをあじの切り身にからめて味付けし、こんがりと焼きました。
　あじは、春から夏にかけて脂がのっておいしいです。魚に含まれる脂には、頭の働きをよくするＤＨＡや血液の流れをよくするEPAや良質のたんぱく質、ビタミンＢ２、Ｂ６、Ｂ１２、カルシウムなどのミネラルも豊富です。
たっぷりの野菜と一緒においしくいただきましょう。

今日の給食は、『土用の丑の献立』
あなご丼　大豆と豆腐のフライ　とうがん汁　牛乳　です。
　
今日は、土用の丑の日です。
今年の土用の丑の日は、７／２１と８／２の２回あります。

土用の丑の日は、春夏秋冬にあり、立春・立夏・立秋・立冬前の約１８日間の季節の変わり目のことをいいます。
特に夏の土用は梅雨明け時期と重なり、夏バテや夏風邪で体調を崩さないように、疲労回復や食欲増進効果のある「うなぎ」を食べると良いと昔の人の知恵で伝わっています。

また、丑の日に「う」がつく食べ物を食べると縁起がよいともいわれます。
給食では、うなぎが手に入りにくいのであなご丼で紹介しました。あなごもうなぎに負けないくらいの栄養があります。卵焼き、しいたけ、油揚げ、三つ葉をあわせた甘辛い具をご飯にのせて、もりもり食べてスタミナをつけましょう！

　「う」がつく食べ物として、とうがん（うり）、とうふを使いました。
今日は、大きな冬瓜を11玉分給食室で切りわけて作りました。
とうがんは、汗とともに失われるカリウムなどのミネラルや水分を多く含みます。
だしや具材のうま味がしみこんでいます。栄養もうま味も一緒にいただきましょう。

フライの衣の緑は、海草のアオサです。磯の香りでそのままおいしく食べられますよ。

しっかり食べてスタミナをつけて、暑い夏を乗り切りましょう！！

本来であれば夏休みでしたが、今年は７月末まで授業も給食もあります。
給食室もがんばって作ります！皆さんもおいしく食べてパワーをつけましょう！

みんなに人気のあるキムチチャーハンにしました。給食室の大きな釜でα化米を使って、玉ねぎやキムチを炒めて炊きました。暑さで食欲がない時も、ピリッとした辛さでごはんがすすみますよ！
キムチは、韓国の発酵食品です。腸内環境を整える働きや、唐辛子のカプサイシンが新陳代謝を高める働きがあります。もりもりご飯を食べて夏バテ予防しましょう。
　小学校で人気のあった、はちみつレモンゼリーも登場です♪
　さわやかな冷たいデザートもついてうれしいですね。

今日の給食は、『食育(19)の日の献立』
ご飯　和風ハンバーグ　モロヘイヤとオクラのねばねば和え　夏野菜のみそ汁　すいか　牛乳　です。
　
　夏野菜をたくさん取り入れた献立です。
　旬の野菜は、一番栄養価が高く、その季節に体が必要な栄養素がたっぷり含まれています。
汗と一緒に失われてしまう水分やカリウム（K）を補い、体にこもる熱を取り除き、クールダウンします。

ねばねば野菜のモロヘイヤとオクラを塩昆布と一緒に和えました。

モロヘイヤは、古代エジプトの王様がモロヘイヤを食べて病気が治ったと言われているほど栄養価が高い野菜で「王様の野菜」として知られています。
　鉄分などのミネラルやビタミンがたっぷりです。
　ねばねば成分のムチンは、胃や腸の粘膜を保護する働きがあります。

なすや、かぼちゃも夏野菜です。たくさんの野菜を使った給食です。

夏の果物「すいか」を出しました。
給食室で大きなすいか１７玉分を切り分けました♪
旬の野菜や果物を味わいましょう!

今日の給食は、
ご飯　酢豚　春雨サラダ　ミニフィッシュ　牛乳　です。

下味をつけた豚肉とじゃが芋を油で揚げて、たけのこやピーマンなどの野菜と一緒にケチャップ風味の味付けで酢豚にしました。
　
　春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料として作られたものです。
暑くて食欲がないときも、野菜と一緒にさっぱりとして食べやすいですよ。

　

今日の給食は、
麦ご飯　元気丼　いわしの梅煮　小松菜のじゃこ和え　牛乳　です。

元気丼は、豚肉とたっぷりの玉ねぎなどの野菜の具を組み合わせて作っています。
豚肉は、ビタミンB1を多く含む食材で、体や脳の疲れを取り除く働きがあります。さらにB1の効果を高める玉ねぎやにらのアリシンが効果を高めます。
麦ごはんも白米と比べ、ビタミンB1や食物繊維などの栄養が多く含まれます。ごはんと一緒にもりもり食べると、元気がでてきますよ♪

いわしなどの青魚に含まれる脂は、記憶力を高め頭の回転をよくする働きがあります。骨も柔らかくなっているので丸ごと食べられカルシウムたっぷりです。梅に含まれるクエン酸は消化を助ける、疲労回復効果もあります。

３年生は、午後からも引き続き中間テストですね。
おいしく食べてパワーを補って、頑張りましょう！　

今日の給食は、
くろロールパン　白いんげん豆のトマト煮　ひじきのマリネ　ミルクプリン　牛乳　です。

黒ロールパンは、黒砂糖を使っています。カルシウムなどのミネラルが多く含まれます。
白いんげん豆は、不足しがちな鉄分や食物繊維を多く含みます。じゃが芋や玉ねぎなどと一緒にトマト煮にしました。
　おいしくいただきましょう。

今日の給食は、
麦ご飯　厚揚げの中華炒め煮　肉しゅうまい　春雨スープ　牛乳　です。


厚揚げやうずら卵、干し椎茸、枝豆やカルシウムが豊富な桜えびなどの具を炒めてとろみをつけてうま味を閉じ込めました。

春雨スープには、チンゲン菜がたっぷり入っています。β-カロテンやビタミンＣが豊富。水溶性ビタミンがスープに溶け出ているので、一緒においしくいただきましょう。

今日の給食は、
冷やし中華　（めん・冷やし中華の具・手作り冷やしスープ）　きびなごのフライ　冷凍みかん　牛乳　です。

　今年度初めての冷やし中華です。
今日は、あいにくの天気ですが冷たい麺がうれしい季節になりました。
キャベツや人参やもやし、きゅうり、卵焼き、ハムが入ったたっぷり野菜の具と、給食室で手作りしている冷たい中華スープ、麺を合わせて食べます。

中学校は、主食の麺の量もアップしています。

きびなごは、頭も骨も丸ごと食べられカルシウムたっぷりです。カリカリの衣でおいしく食べられますよ。

今日の給食は、
麦ご飯　豚肉の生姜焼き　けんちん汁　キャベツの梅おかか和え　牛乳　です。

　たっぷりの豚肉を生姜で味付けして玉ねぎと炒めました。
　豚肉には、ビタミンＢ１が多く含まれていす。
　ビタミンＢ１は糖質のエネルギー代謝を助け、脳や体の疲れを取り除く働きや、夏バテを防ぐ働きもあります。玉ねぎに含まれるアリシンが代謝を助けます。バランスよく食べましょう。

　けんちん汁も、野菜がたくさん入っています。味わっていただきましょう。

今日の給食は
ジューシー（沖縄の炊き込みご飯）　ゴーヤチャンプルー　もずくと卵のスープ　冷凍パイナップル　牛乳です。

　今月の郷土料理は、「沖縄県」です。
沖縄県は温暖の気候を利用し、さとうきび、パイナップルなどの作物が盛ん。
「医食同源」を基本にした食生活があり、豚肉や豆腐などのたんぱく質との組み合わせが抜群です。

★ジューシーとは、豚肉や野菜、昆布などの具を一緒に炊いた沖縄の炊き込みご飯のこと。豚肉や昆布のうま味が効いたご飯です。給食室で炊きました。

★チャンプルーとは、沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味。
　沖縄に長生きの人が多いのは、伝統食であるゴーヤーをよく食べることも理由のひとつとされています。島豆腐の代わりに厚揚げを使い、たっぷりのツナと一緒に炒め食べやすくしました。
　
★もずくは、国内一の生産量を誇ります。ぬるぬる成分の「フコイダン」「アルギン酸」が多く含まれ、ミネラル、食物繊維が豊富な海草です。沖縄もずくをスープに入れて紹介しました。

★パイナップルは英語でpineappleと書きます。pine（パイン）は英語で『松』、apple（アップル）は『リンゴ』。パイナップルの実が『松ぼっくり』に似ていて、リンゴのようなあまい香りがすることから、pineとappleを組み合わせて『pineapple』（パイナップル）という名前がつきました。
　
長寿の県、沖縄の郷土料理をおいしく味わいましょう♪

今日の給食は、「七夕献立」
七夕ちらし　レバー入り白ごまつくね　チンゲン菜の和え物　天の川汁　アセロラゼリー　牛乳です。

　今日７月７日は、七夕です。五節句のひとつです。
　もともとは中国から伝わった伝説や風習などが日本独自の文化とあわさってできたとされています。織姫星は、裁縫の仕事をする星で、彦星は、農業を司る星とされていました。７月７日に天の川を挟んで最も光り輝くことから1年に1度だけ会えるようになったというのが七夕伝説です。
　笹に願いごとを書いた短冊を結びつけて、願いが天やご先祖さまに届くようにと、天に向かってまっすぐに伸びる笹を七夕に用いています。
　
　夜空の天の川をそうめんに、夏野菜のオクラを星󠄀★にみたてて『天の川汁』としました♪
　七夕にそうめんを食べると病気をしないと奈良時代の書物に記されているそうです。
　また、細くて長い麺が糸にみえることから、そうめんを食べると裁縫が上達すると言われています。

　七夕ちらしは、給食室ですし酢を作り、たくさんの量のかんぴょう、干し椎茸を戻して刻み、鮭などを甘辛く煮た具や、短冊の卵焼きを各クラスのごはんに混ぜ混んで作っています。とても手間がかかっています。調理員さんの愛情たっぷりです。

冷た〜いアセロラゼリーをつけました。アセロラは、ビタミンＣたっぷりです♪


南中のみんながおいしく残さず食べて、元気に健康に過ごせますように・・・。
天気が回復しますように・・。

　おいしく食べて願いごとを叶えましょう！

　

今日の給食は、
ご飯　枝豆コロッケ　水菜ときゅうりのおかか和え　豆乳みそ汁　のり佃煮　牛乳です。

枝豆は、大豆が未成熟なうちに摘んだものです。大豆と野菜の両方のいいところを持ち合わせています。良質なたんぱく質、ビタミンや食物せんい、カルシウム、鉄分などの栄養の他に、大豆には少ないβ-カロテンやビタミンＣを含みます。
　枝豆コロッケで紹介しました。
具だくさんの豆乳汁に入っている、大豆や、油揚げ、豆乳も大豆から作られています。栄養たっぷりですね。
　のり佃煮もつけました。蒸し暑さで食欲がない人もご飯がすすみますよ♪

今日の給食は、
麦ご飯　夏野菜カレー　ツナオムレツ　チーズ入りコールスローサラダ　牛乳です。

　カレーの具材に夏野菜のなすやピーマンと、大豆も加えて作りました。
旬の野菜は、栄養価が高く、その時期に体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。夏野菜に多く含まれる水分やカリウム（Ｋ）を多く含みます。体にこもった熱を取り除き、クールダウンします。汗とともに体の外へ一緒に排出されてしまうので、野菜をたっぷり食べて補いましょう。
　サラダの野菜もビタミンたっぷりたくさん野菜を食べて補いましょう。

今日の給食は、
ミルクロールパン　鶏肉の犬山みかんジャムソース　ほうれん草とコーンのサラダ　レタスープ　型抜きチーズ　牛乳です。

　鶏肉の味付けに、地元、犬山産のみかん『二の宮みかんを加工したジャム』を加え、給食室で焼きました。果物のやさしい甘みを生かしました。
　
　犬山みかんジャムは、ＪＡ愛知北に協力いただき給食用にとりいれました。
もともと５月にジャムを使った献立を予定をしていましたが、コロナの関係でお休みでしたので、今日の給食で紹介させていただきました。

　サラダで食べることが多いレタスをスープに入れました。シャキシャキとした食感がします。カサが減ってたっぷりの野菜が食べられます。

今日の給食は、
ごはん　さばの塩焼き　たことわかめの酢の物　小松菜入り味噌汁　牛乳です。

　今日、７／１は『半夏生（はんげしょう）』です。
　半夏生とは、夏至（げし）から数えて１１日目の雑節のことをいいます。
　
　この時期に花が咲くドクダミ科の薬草『ハンゲショウ』とかけあわせ呼ばれています。

　稲作が中心の日本では、昔から田植えを済ませておく重要な目安の日とされてきました。
「チュウ（夏至）は外せ、ハンゲ（半夏生）は待つな」「半夏半作」という言葉が残っています。夏至を過ぎて半夏生に入る前までに田植えを終わらせておかないと、稲が充分育たず収穫量が半分に減ってしまうという意味です。

この時期は雨も多く、タコ足のようにしっかり根を貼って豊作になりますように・・・。と願って、関西地方では旬のタコを食べたり、福井県では、さばを１尾食べて田植えの疲れを癒やすなど、地域によってさまざまな風習が伝わっています。

　給食では、タコとさばメニューを紹介しました。
　愛知産のタコを使った酢の物、さばを給食室で焼きました。
　季節の変わり目、しっかり食べてスタミナをつけ、暑い夏を乗り切りましょう！