今日の給食は、
麦ご飯　元気丼　いわしの梅煮　小松菜のじゃこ和え　牛乳　です。

元気丼は、豚肉とたっぷりの玉ねぎなどの野菜の具を組み合わせて作っています。
豚肉は、ビタミンB1を多く含む食材で、体や脳の疲れを取り除く働きがあります。さらにB1の効果を高める玉ねぎやにらのアリシンが効果を高めます。
麦ごはんも白米と比べ、ビタミンB1や食物繊維などの栄養が多く含まれます。ごはんと一緒にもりもり食べると、元気がでてきますよ♪

いわしなどの青魚に含まれる脂は、記憶力を高め頭の回転をよくする働きがあります。骨も柔らかくなっているので丸ごと食べられカルシウムたっぷりです。梅に含まれるクエン酸は消化を助ける、疲労回復効果もあります。

３年生は、午後からも引き続き中間テストですね。
おいしく食べてパワーを補って、頑張りましょう！　

今日の給食は、
くろロールパン　白いんげん豆のトマト煮　ひじきのマリネ　ミルクプリン　牛乳　です。

黒ロールパンは、黒砂糖を使っています。カルシウムなどのミネラルが多く含まれます。
白いんげん豆は、不足しがちな鉄分や食物繊維を多く含みます。じゃが芋や玉ねぎなどと一緒にトマト煮にしました。
　おいしくいただきましょう。

今日の給食は、
麦ご飯　厚揚げの中華炒め煮　肉しゅうまい　春雨スープ　牛乳　です。


厚揚げやうずら卵、干し椎茸、枝豆やカルシウムが豊富な桜えびなどの具を炒めてとろみをつけてうま味を閉じ込めました。

春雨スープには、チンゲン菜がたっぷり入っています。β-カロテンやビタミンＣが豊富。水溶性ビタミンがスープに溶け出ているので、一緒においしくいただきましょう。

今日の給食は、
冷やし中華　（めん・冷やし中華の具・手作り冷やしスープ）　きびなごのフライ　冷凍みかん　牛乳　です。

　今年度初めての冷やし中華です。
今日は、あいにくの天気ですが冷たい麺がうれしい季節になりました。
キャベツや人参やもやし、きゅうり、卵焼き、ハムが入ったたっぷり野菜の具と、給食室で手作りしている冷たい中華スープ、麺を合わせて食べます。

中学校は、主食の麺の量もアップしています。

きびなごは、頭も骨も丸ごと食べられカルシウムたっぷりです。カリカリの衣でおいしく食べられますよ。

今日の給食は、
麦ご飯　豚肉の生姜焼き　けんちん汁　キャベツの梅おかか和え　牛乳　です。

　たっぷりの豚肉を生姜で味付けして玉ねぎと炒めました。
　豚肉には、ビタミンＢ１が多く含まれていす。
　ビタミンＢ１は糖質のエネルギー代謝を助け、脳や体の疲れを取り除く働きや、夏バテを防ぐ働きもあります。玉ねぎに含まれるアリシンが代謝を助けます。バランスよく食べましょう。

　けんちん汁も、野菜がたくさん入っています。味わっていただきましょう。

今日の給食は
ジューシー（沖縄の炊き込みご飯）　ゴーヤチャンプルー　もずくと卵のスープ　冷凍パイナップル　牛乳です。

　今月の郷土料理は、「沖縄県」です。
沖縄県は温暖の気候を利用し、さとうきび、パイナップルなどの作物が盛ん。
「医食同源」を基本にした食生活があり、豚肉や豆腐などのたんぱく質との組み合わせが抜群です。

★ジューシーとは、豚肉や野菜、昆布などの具を一緒に炊いた沖縄の炊き込みご飯のこと。豚肉や昆布のうま味が効いたご飯です。給食室で炊きました。

★チャンプルーとは、沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味。
　沖縄に長生きの人が多いのは、伝統食であるゴーヤーをよく食べることも理由のひとつとされています。島豆腐の代わりに厚揚げを使い、たっぷりのツナと一緒に炒め食べやすくしました。
　
★もずくは、国内一の生産量を誇ります。ぬるぬる成分の「フコイダン」「アルギン酸」が多く含まれ、ミネラル、食物繊維が豊富な海草です。沖縄もずくをスープに入れて紹介しました。

★パイナップルは英語でpineappleと書きます。pine（パイン）は英語で『松』、apple（アップル）は『リンゴ』。パイナップルの実が『松ぼっくり』に似ていて、リンゴのようなあまい香りがすることから、pineとappleを組み合わせて『pineapple』（パイナップル）という名前がつきました。
　
長寿の県、沖縄の郷土料理をおいしく味わいましょう♪

今日の給食は、「七夕献立」
七夕ちらし　レバー入り白ごまつくね　チンゲン菜の和え物　天の川汁　アセロラゼリー　牛乳です。

　今日７月７日は、七夕です。五節句のひとつです。
　もともとは中国から伝わった伝説や風習などが日本独自の文化とあわさってできたとされています。織姫星は、裁縫の仕事をする星で、彦星は、農業を司る星とされていました。７月７日に天の川を挟んで最も光り輝くことから1年に1度だけ会えるようになったというのが七夕伝説です。
　笹に願いごとを書いた短冊を結びつけて、願いが天やご先祖さまに届くようにと、天に向かってまっすぐに伸びる笹を七夕に用いています。
　
　夜空の天の川をそうめんに、夏野菜のオクラを星󠄀★にみたてて『天の川汁』としました♪
　七夕にそうめんを食べると病気をしないと奈良時代の書物に記されているそうです。
　また、細くて長い麺が糸にみえることから、そうめんを食べると裁縫が上達すると言われています。

　七夕ちらしは、給食室ですし酢を作り、たくさんの量のかんぴょう、干し椎茸を戻して刻み、鮭などを甘辛く煮た具や、短冊の卵焼きを各クラスのごはんに混ぜ混んで作っています。とても手間がかかっています。調理員さんの愛情たっぷりです。

冷た〜いアセロラゼリーをつけました。アセロラは、ビタミンＣたっぷりです♪


南中のみんながおいしく残さず食べて、元気に健康に過ごせますように・・・。
天気が回復しますように・・。

　おいしく食べて願いごとを叶えましょう！

　

今日の給食は、
ご飯　枝豆コロッケ　水菜ときゅうりのおかか和え　豆乳みそ汁　のり佃煮　牛乳です。

枝豆は、大豆が未成熟なうちに摘んだものです。大豆と野菜の両方のいいところを持ち合わせています。良質なたんぱく質、ビタミンや食物せんい、カルシウム、鉄分などの栄養の他に、大豆には少ないβ-カロテンやビタミンＣを含みます。
　枝豆コロッケで紹介しました。
具だくさんの豆乳汁に入っている、大豆や、油揚げ、豆乳も大豆から作られています。栄養たっぷりですね。
　のり佃煮もつけました。蒸し暑さで食欲がない人もご飯がすすみますよ♪

今日の給食は、
麦ご飯　夏野菜カレー　ツナオムレツ　チーズ入りコールスローサラダ　牛乳です。

　カレーの具材に夏野菜のなすやピーマンと、大豆も加えて作りました。
旬の野菜は、栄養価が高く、その時期に体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。夏野菜に多く含まれる水分やカリウム（Ｋ）を多く含みます。体にこもった熱を取り除き、クールダウンします。汗とともに体の外へ一緒に排出されてしまうので、野菜をたっぷり食べて補いましょう。
　サラダの野菜もビタミンたっぷりたくさん野菜を食べて補いましょう。

今日の給食は、
ミルクロールパン　鶏肉の犬山みかんジャムソース　ほうれん草とコーンのサラダ　レタスープ　型抜きチーズ　牛乳です。

　鶏肉の味付けに、地元、犬山産のみかん『二の宮みかんを加工したジャム』を加え、給食室で焼きました。果物のやさしい甘みを生かしました。
　
　犬山みかんジャムは、ＪＡ愛知北に協力いただき給食用にとりいれました。
もともと５月にジャムを使った献立を予定をしていましたが、コロナの関係でお休みでしたので、今日の給食で紹介させていただきました。

　サラダで食べることが多いレタスをスープに入れました。シャキシャキとした食感がします。カサが減ってたっぷりの野菜が食べられます。

今日の給食は、
ごはん　さばの塩焼き　たことわかめの酢の物　小松菜入り味噌汁　牛乳です。

　今日、７／１は『半夏生（はんげしょう）』です。
　半夏生とは、夏至（げし）から数えて１１日目の雑節のことをいいます。
　
　この時期に花が咲くドクダミ科の薬草『ハンゲショウ』とかけあわせ呼ばれています。

　稲作が中心の日本では、昔から田植えを済ませておく重要な目安の日とされてきました。
「チュウ（夏至）は外せ、ハンゲ（半夏生）は待つな」「半夏半作」という言葉が残っています。夏至を過ぎて半夏生に入る前までに田植えを終わらせておかないと、稲が充分育たず収穫量が半分に減ってしまうという意味です。

この時期は雨も多く、タコ足のようにしっかり根を貼って豊作になりますように・・・。と願って、関西地方では旬のタコを食べたり、福井県では、さばを１尾食べて田植えの疲れを癒やすなど、地域によってさまざまな風習が伝わっています。

　給食では、タコとさばメニューを紹介しました。
　愛知産のタコを使った酢の物、さばを給食室で焼きました。
　季節の変わり目、しっかり食べてスタミナをつけ、暑い夏を乗り切りましょう！

今日の給食は、
　豚キムチ丼　いかねぎ焼き　水ぎょうざ入り中華スープ　牛乳です。

豚肉、白菜キムチ、にら、新玉ねぎ、かまぼこや厚揚げなどたくさんの種類の具を一緒に炒めました。
　キムチの辛さが食欲を刺激し、ごはんがすすみますよ！
　豚肉や麦ごはんには、ビタミンＢ１が多く含まれ、疲労回復効果があります。玉ねぎやにらなどに含まれるアリシンは、ビタミンＢ１の効果をさらに高め、エネルギー代謝をよくします。
　気温の変化に負けないようしっかり食べて体調管理をしましょう！

今日の給食は、
ごはん　キャベツ入りメンチカツ　変わり漬け　かぼちゃ入りごま味噌汁　冷凍みかん　牛乳です。

かぼちゃは、β-カロテンやビタミンＣが豊富です。免疫力を高める働きがあります。玉ねぎは犬山産です。
煮干しでしっかりとっただし汁に、たくさんの野菜や豚肉のうま味、練りごまのコクがでています。
変わり漬けには、たくあんの他にカルシウムやビタミン、食物せんいが豊富な切干大根を一緒にあえました。
冷たい冷凍みかんもデザートにつけました♪
おいしく食べて夏バテ予防しましょう。

今日の給食は、
ごはん　鶏の唐揚げ　高菜炒め　つぼん汁　牛乳です。

　今年度も日本の各地方の郷土料理を紹介予定です。社会の授業で日本の各地方を学びます。給食をとおし理解を深める機会としました。

　熊本県は九州地方の中央に位置します。世界有数のカルデラを誇る阿蘇山があり、火の国とも呼ばれていました。２０１６年４月に震度６、震度７という大きな地震が断続的に起こり大きな被害がありました。復旧・復興に向けて様々な取り組みや支援活動が行われています。４月の給食で予定をした献立です。

　
　寒さが厳しい阿蘇市では冬の作物が育たないため、どの家庭でも常備食として高菜を漬けて保存していたそうです。細かく切った高菜漬けを油で炒めました。ご飯がすすむおかずです。

　つぼん汁は、お祭りで食べられている汁物です。つぼと呼ばれる深いお碗に入れて食べていたのでつぼん汁と呼ばれるようになりました。

　　

今日の給食は、
麦ご飯　ハヤシライス　糸寒天のさっぱりサラダ　杏のミルクプリン　牛乳です。

　ハヤシライスは、牛肉、新じゃが、新玉ねぎを使って作りました。
糸寒天は、給食では初登場です。海草から作られています。食物せんいが豊富で、おなかの調子を整える他、ミネラルも含んでいます。

　杏のミルクプリンも初登場のメニューです！目玉焼きのように見える楽しいデザートです♪給食室が各学校にある犬山ならではの手作りメニューです。

　アルミカップにあんずを並べて、ミルクプリンの液を作ってカップに流して作りました。全校約５３０個分作りました。
　あんずが２つ入りの目玉プリンが当たった人は、今日はいいことがあるかもしれませんよ♪
　あんずは、６月下旬〜７月が旬の果物で、収穫時期がとても短いです。アプリコットともいいます。あんずの種の部分は、杏仁豆腐などの香りづけにも使われます。
どれもおいしくいただきましょう♪

今日の給食は、
ごはん　手作りがんもの甘酢あん　チンゲン菜の磯香あえ　吉野汁　牛乳です。

　がんもどきは、水切りした豆腐に鶏ひき肉、卵、人参、玉ねぎ、カルシウムたっぷりのしらす干しやひじきを混ぜ合わせた生地をひとつひとつ油で揚げて、甘酢あんをかけて作りました。調理員さんの愛情たっぷり献立です。
　
　今日の給食も野菜がたくさん入っています。１日に摂取したい野菜の量は、１人あたり３５０ｇ以上です。今日の給食では、１／３以上の約１３５ｇの野菜を使っています。
和え物や汁ものの野菜も残さず食べれば、１日の１／３を補うことができますが、給食だけでは足りません。朝ごはんや夕食でも野菜をたっぷり食べましょう♪
　献立表でお知らせしている６群わけの３群（緑黄色野菜）、４群（その他の野菜）のおもな働きは、「からだの調子を整える」です。ビタミン・ミネラル・食物繊維を含みます。

今日の給食は、
ロールパン　ポーク犬山ビーンズ　ひじきのマリネ　ヨーグルト　牛乳です。

ポーク犬山ビーンズは、犬山でとれた青大豆を使っています。乾燥青大豆を戻して、コトコトと朝から時間をかけて豆をやわらかくゆでてから煮込んでします。豆のゆで汁もすべて使って煮込んでいるので大豆のもつ甘みやうま味、栄養が閉じ込められておいしく仕上がりました。
　新玉ねぎも犬山産です。犬山食育応援団に登録いただいている地元の農家の方に協力いただきました。
　
　貧血予防によい鉄分やカルシウム、マグネシウムなど海のミネラルや食物せんいが豊富なひじきをマリネにしました。
　ビタミンやミネラルは体の中でのエネルギー代謝やホルモンの調整等いろいろなところで活躍してくれている必要不可欠な栄養素です。

　おいしくいただきましょう。
　

今日の給食は、
ご飯　鮭と大豆のごまがらめ　野菜のしらす和え　犬山うどん汁　わかめふりかけ　牛乳です。

犬山うどん汁のうどんは、地元犬山で育った「きぬあかり」という品種の小麦のみで作られたうどんです。ＪＡ愛知北に協力いただき給食にとりいれました。
　玉ねぎも犬山産です。地元でとれたものを、味わいましょう。

　和え物には、カルシウムが豊富なしらす干し、小松菜、切り干し大根が入っています。ごまがらめの鮭もカルシウムの他に、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富です。一度にまとめて吸収できないので、毎日の食事で摂取していきたいですね！
　

おいしくいただきました♪

今日の給食は、
きしめん　愛知のしらすと犬山茶のかき揚げ　いんげんのごま和え　蒲郡みかんゼリー　牛乳です。

　愛知県産や地元犬山産の食材をたくさん取り入れた献立です。
　地元でとれるものや郷土料理に親しみをもってもらいたいです。

平ぺったいきしめんは、名古屋名物で有名ですね！

★きしめんの汁には、愛知県産で生産が盛んなうずら卵やチンゲン菜、愛知県産大豆を使った油揚げなどの具がたくさん入っています。

★さやいんげんは、これから旬を迎えます。たくさんのさやいんげんを給食室で切ってごま和えにしました。

★かき揚げは、愛知県産のしらす、犬山産のお茶（新茶）、犬山産の新玉ねぎが入っています。愛知県産の小麦粉を使っています。
給食室でたくさんの具をあわせて、ひとつひとつ形を整えながら油で揚げて作っています。

★蒲郡みかんゼリーは、規格外や傷がある等の理由で流通できないみかんを無駄なく味わえるよう給食用に開発されました。蒲郡では冬の日照量が多く、糖度の高いみかんが栽培できます。

★毎日の給食のお米は犬山産、牛乳は愛知県産です。

地元愛知が詰まった給食。どれもおいしく味わいましょう♪