今日の給食は、
五目うどん　こうなごと野菜のお好み焼き風　フルーツヨーグルトあえ
　牛乳　です。

たっぷりのキャベツや人参、カルシウムが豊富なコウナゴ、青のり、小麦粉、卵を給食室で混ぜて、お好み焼き風に給食室で大きな鉄板で焼いてから、切り分けました。
久しぶりにヨーグルトあえが登場です！
今日のように暑さを感じる日に、ちょうど冷たいデザートはうれしいですね♪
バナナや甘夏、レーズンなどがたくさんは入っています。
　
　気温の変化に対応できるよう、日頃からきちんと食べて体調管理をしましょう！熱中症予防からも、朝ごはんをちゃんと食べてくること、水分補給がきちんとできるようにお茶も多めに用意してきて下さい。

今日の給食は、『新物づくし新年号お祝い献立』
犬山産新茶ごはん　新年号厚焼きたまご　新ごぼうの五目きんぴら　新じゃがと新玉ねぎの味噌汁　牛乳　です。

　新物の食材をたくさんそろえた特別献立です。
年明け初めて収穫される食材を『新物』『初物』と呼び、昔から珍重されています。
『犬山産の新茶』『新じゃが』『新玉ねぎ』『新ごぼう』『新年号が入った卵焼き』でお祝いです。
　５月は茶摘みの季節。犬山で獲れたてん茶を給食室でごはんに混ぜ込みました。
てん茶は、抹茶に加工する前のお茶の葉です。

『初物七十五日』。初物を食べるという７５日長生きできるということわざがあります。初めて収穫される旬の食べ物は、強い生命力があり、それを食べると生命力（パワー）をいただける、長生きできると考えられてきました。
　輸入やハウス栽培で旬がわかりにくい現代ですが、ぜひ旬のものを味わってみましょう。

今日の給食は、ごはん　酢鶏　チンゲン菜入り春雨スープ　牛乳　です。
酢豚ではなくて、酢鶏です。鶏肉に下味をつけてから唐揚げにして、ピーマンや新玉ねぎ、人参、うずら卵、干ししいたけ、今年収穫されたたけのこなどのいろいろな具材をいれて、ケチャップ味の甘酢あんでからめました。残さず食べましょう。

今日の給食献立は、ごはん　豚肉と大根の煮物　子持ちししゃもフライ　野菜の塩昆布あえ　牛乳　です。
　大根は、煮物やサラダ、大根おろしなどいろいろな料理に使われます。
春に収穫される大根を春大根と呼びます。冬に収穫される冬大根と比べるとやや辛味があり、水分が多くみずみずしい特徴があります。たくさんの量の大根を切って、豚肉と一緒に炒めて、角麩やはんぺんと一緒に煮含めました。味わっていただきましょう。

本日の給食献立は、麦ご飯・牛乳・マーボー豆腐・愛知の食材入りぎょうざ・ハムともやしのナムルです。
ぎょうざは、愛知のレンコン等をふんだんに使った、栄養満点のおいしいぎょうざです。マーボー豆腐には新タマネギも使ってあり、おいしくできあがっています。ナムルのハムやもやしにも育ち盛りの皆さんには必要な栄養がたっぷり含まれていますので、残さず食べましょう。

ご飯を食べ終え、この後漁火の集い(キャンプファイヤー)です。大自然の音を楽しみます。

今日の給食は、『食育（１９）の日』味わおう犬山！献立です。
　ごはん　鶏肉の入鹿はちみつだれ　犬山産新茶ポテト　楽田産古代香り米だんご汁　牛乳　です。

　地元、犬山産の食材をたくさんとりいれた犬山づくしの献立です。
　犬山のお米、楽田の古代香り米、城東地区のお茶、犬山産の天然はちみつを
使っています。
　
給食のごはんは、犬山産のお米です。
　犬山の農業は、入鹿用水の水源に恵まれ米作りがさかんです。市内各地でいよいよ田植えが始まります。
　お米は、漢字で八十八と書いて『米』という字であらわします。お米でできるまでに八十八の手間がかかると言われます。残さず大切にいただきたいですね！

　鶏肉をこんがり焼いて味付けに、犬山産の天然のはちみつをとり入れました。はちみつは、ミツバチが花々の蜜を集めたものです。
　はちみつの甘い香りがしますよ。

　新じゃがを粉ふきいもにして、犬山産のお茶と塩で味付けしました。
塔野地では犬山唯一のお茶作りをしています。お茶の栄養と香りを味わいましょう。
　汁物に入っているだんごは、楽田の古代香り米と犬山産のお米のみでできただんごです。楽田小出身の人は、小学校で香り米の栽培をしていますね！
　ポップコーンのような香りがほんのりするお米です。
　具だくさんの汁にいれました

　犬山各地でとれる食材が詰まった給食です。味わって食べてください。

今日の給食は、
　ごはん　さつま芋と三つ葉のかき揚げ　はりはり漬け　豚汁　牛乳　です。

かき揚げは、給食で手作りしました。
今日のかき揚げは、さつま芋、大豆、旬の新玉ねぎ、三つ葉、人参が入っています。ひとつひとつ形を整えながら油で揚げて作りました。
　　はりはり漬けの切り干し大根は、カルシウムや鉄分、食物せんいが豊富。さっぱりとしています。

今日の給食は、『四国地方〜高知県の郷土料理〜』
　ごはん　初がつおの新玉ねぎとにらソース　土佐あえ　ぐる煮　牛乳　です。

今年度も引き続き、2年生の地理の学習範囲にあわせ、各地方の郷土料理を毎月紹介していきます。おいしく食べながら日本の各地域のことを学びましょう。

今月は、四国地方『高知県』です。
高知県は、温暖な気候を生かし野菜や果物の栽培がさかんです。ピーマンや、にら、きゅうり、ゆずの産地。かつおがとれることでも知られていますね。

5月は、ちょうど高知沖に回遊魚のかつおが、黒潮にのってのぼってくる季節です。旬は春と秋の2回あって、春に水揚げされる初がつおは、脂が少なくさっぱりしています。ビタミンや鉄分などのミネラルも豊富です。
『目に青葉　山ほととぎす　初がつお』という俳句も有名です。初がつおは、とてもおいしく高価な物でした。江戸時代でも大人気でした。油で揚げて、高知産のにらや新玉ねぎ、にんにく生姜を効かせたソースとからめました。

『ぐる煮』は、高知に伝わる郷土料理。ぐるとは、一緒、仲間という意味。
いろいろな具をあわせた煮物です。
　
『土佐あえ』の土佐とは、明治時代までの高知県の呼び名です。かつお節をたっぷり入れた和え物です。
高知県を味わいましょう♪

今日の給食は
　麦ご飯　元気丼　けんちん信田の煮物　キャベツの梅おかか和え　牛乳です。

　季節の変わり目、気温の変化に体が順応できるように、日頃からきちんと食べて体調管理をしっかりしておきましょう！
元気丼は、疲労回復効果のあるビタミンＢ１が多い豚肉や麦ごはんと、ビタミンＢ１の効果をさらに助けてくれるアリシンが多い旬の新玉ねぎ、にらを組み合わせたパワーアップメニュー。元気がでますよ！
　エネルギーのもと、主食のごはんが体内で効率良くエネルギー代謝されるには、ビタミンやミネラルが必要不可欠です。野菜も一緒に食べることで代謝がうまくおこなわれ、元気な体が保てます。
　おいしくバランス良くもりもり食べて、元気よく過ごしましょう！　

今日の給食は『八十八夜の献立』
　ソフト麺　ミートソース　ささみとごぼうのマヨ和え　手作り犬山産抹茶ういろう　牛乳　です。

　５月２日は、八十八夜でした。春から夏に移り変わる節目の日。
立春から数えて八十八日目にあたる日です。八十八を組み合わせると「米」という漢字になることから、農家の人にとって種まきなど農作業を始める重要な日の目安の日とされています。
『夏も近づく八十八夜〜♪』のフレーズで有名な「茶摘みの歌」にもあるように八十八夜は茶摘みが始まる時期になりました。
八十八が末広がりの縁起の良い数であることから、この日に摘んだお茶を飲むと長生きできると昔から言われています。

　給食では、地元、犬山産の抹茶をたっぷり使って、給食室でういろうを手作りしました。アルミカップに生地を流して蒸しました。
　

今日の給食は
たけのこご飯（自校炊飯）　さわらのねぎマヨ焼き　野菜のごまあえ　ふだま汁　牛乳　です。

今日の給食でも春野菜を取り入れました。
たけのこは、竹の子ども。4〜5月が旬です。漢字1字で、竹かんむりに旬という字でもあらわします。成長がとても早く、地上に芽を出してから一旬（いちじゅん＝１０日ほど）で竹に成長するパワーが詰まっています。愛知県産のふきを1本1本筋取りしてから刻んで、給食室の釜を使って炊きこみました。春を味わいましょう。

鰆（さわら）は、魚へんに春とあらわします。
刻んだねぎをマヨネーズとあわて鰆にのせて、こんがりと焼きました。

今日の給食は
麦ご飯　春野菜カレー　ツナコーンサラダ　グレープフルーツ　牛乳　です。

長い連休も終わり、久しぶりの給食ですね！
「令和」初日は、春野菜をたくさんとりいれてカレーにしました。
春だいこん、春キャベツ、新たまねぎ、新じゃが、グリンピース、旬の春野菜を具材に入れました。
春野菜は、みずみずしく柔らかいです。新芽がでるまでに栄養をたっぷりと蓄えているので、生命力が詰まっています。
５月は、春野菜や新もの野菜がたくさん登場します。
旬の野菜をおいしく食べて、体のリズムをととのえましょう。

今日の給食は
中華めん　野菜しおラーメン　春巻き　大根の中華サラダ　牛乳　です。

今年度はじめての麺の日です。
野菜たっぷりのスープに麺を入れて食べます。
春大根を中華風にサラダにしました。
　給食では、めんの日も野菜がたっぷり食べられるようにしています。
おいしくいただきましょう。
　明日から連休に入ります。休み中も早寝・早起き・朝ごはんで3食バランス良く食べて、体のリズムを整えてましょう。

今日の給食は
ごはん　厚焼き卵焼き　肉じゃが　きゅうりの昆布和え　牛乳です。

和食給食です。
定番の肉じゃがは、いつも人気があります。たくさんの量の野菜を給食室で切って、大きな釜で作りました。

今日のじゃがいもは、『新じゃが』を使っています。
新じゃがは、掘ってから貯蔵せずすぐ出荷され、皮がとても薄くてやわらかく、水分を多く含んでいます。
新ものは、年が明けてから初めて収穫される野菜で、春先にはいろいろな新もの野菜が出回ります。
じゃが芋には、ビタミンＣが豊富に含まれています。加熱してもでんぷんに守られており、壊れにくい性質があります。疲れを取り除く、肌の調子を整える働きなどがあります。
おいしく味わっていただきましょう。

今日の給食は、『日本の郷土料理』〜佐賀県〜
ごはん　魚ロッケ（ぎょロッケ）　だぶ　いかのかけ和え　牛乳です。

犬山市内の中学校では今年度も引き続き、2年生の地理の学習範囲にあわせ、各地方の郷土料理を毎月とりいれて紹介していきます。おいしく食べながら日本の各地域のことを学びましょう。

今日は、『佐賀県』の郷土料理です。
九州地方の佐賀県は、有明海に面しており、日本最大の干満の差、潮のみちひきの差がありめずらしい魚が獲れます。目の前の海でとれる産物は「前海もん（まえうみもん）」と呼ばれ、目の前の海がはぐくむ恵みをいただくという感謝と親しみがこめられています。
★魚(ぎょ)ロッケとは、魚のすり身にパン粉をまぶして揚げた「揚げかまぼこ」のこと。佐賀県(さがけん)唐津市(からつし)のかまぼこ屋さんで作られたのが始まりです。コロッケと魚ロッケの違いがわかるよう、今日は魚の形の魚ロッケで紹介しています。

★だぶは、お祝い、仏事など近所の人が集まって作られてきた郷土料理です。
煮くずれしやすい材料は使わず、水を多く入れて“ざぶざぶ”つくることから、なまって、“だぶ”と呼ばれるようになったと言われています。切り方もお祝いの時と仏事と違うそうです。

★いかのかけ和えは、魚介と野菜を酢みそで和えたもの。その時、獲れた魚介を使ってお祭りなどに作られてきた料理です。

佐賀県の郷土料理を味わいましょう。

今日の給食は、
春の香りごはん(自校炊飯)　あじの塩焼き　きゅうりの大根葉あえ　呉汁　
花見だんご　牛乳です。

　　春を味わう献立です。『春の香りごはん』は、給食室の大きな釜を２つ使って炊いた、炊き込みました。
春の食材「ふき」や「たけのこ」入り。愛知県は、ふきの栽培が全国一の生産量を誇ります。愛知の早生ふきは、伝統野菜のひとつです。
シャキシャキとした食感と独特の春の香りがします。ふきの長さは、１メートルほどあります。給食室で１本１本、筋をていねいにとる作業から手間ひまかけて作っています。

　お弁当箱の歌にも「ふき」がでてきますね。「これっくらいの　おべんとばこに♪おにぎり　おにぎりちょいとつめて〜」で始まる歌です。すじのとおったふ〜き　召し上がれ♪という歌もありますね♪　

春の和菓子『３色団子』の３つの色には、意味が込められており、ピンクは桃や桜の花咲く春の暖かな日差し、白は雪どけや春がすみ、白酒などの冬の名残りがあらわされており、緑は、若草やよもぎなど新芽が芽吹き夏への予兆があらわされています。
暖かな気候になりました。春を味わいましょう。

今日の給食は、『食育の日の献立』
ごはん　ちくわの犬山産茶衣天ぷら　チンゲン菜のたくあん和え　犬山冷や麦汁　蒲郡みかんゼリー　牛乳です。

　犬山市内の中学校では、１９日の食育の日にあわせて今年度は、犬山や愛知
でとれた地場産物をたくさんとりいれた献立を毎月紹介していきます。

ちくわの天ぷらは、『犬山産のお茶の葉』を衣に入れて揚げました。
『ひやむぎ』は、きぬあかりという愛知県で生まれた小麦で作られたもの
です。犬山市産の小麦だけで作られたひやむぎを具だくさんの汁に入れました。
小麦は、東部中学校の近くで作られているそうですよ。
うずら卵は、愛知県で生産量１位を誇ります。
甘味のある蒲郡みかんは、ゼリーで紹介しました。
愛知や地元、犬山でとれるものをおいしく食べて、親しみをもってもらえるとうれしいです。

今日の給食は、『よい歯の日の献立』
麦ごはん　和風コロッケ　高野豆腐の卵とじ　いんげんのごましらす和え　牛乳　です。

今日４／１８は、１１／８のいい歯の日とともに、語呂合わせで『よい歯の日』と日本歯科医師会が制定しました。
給食では、かみ応えのある食べ物や、歯を丈夫にする栄養素を含む食べ物をとり入れ紹介します。

よく噛んで食べることは消化吸収を助ける他に、だ液がたくさんでて虫歯や歯周病の原因となる細菌が歯に付着するのを防ぎます。
コロッケは食感のよいれんこん入り。麦入りごはんも、よく噛んで食べるとビタミンやミネラルの吸収がよくなります。

高野豆腐やごま、しらす干し、ほうれん草、牛乳は、歯の原料となるカルシウムが多く含まれます。また、卵にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く一緒にバランスよく食べると歯も丈夫になります。
いんげんなどの緑黄色野菜は、ビタミンAが多く、歯のエナメル質をつくる働きがあります。

日頃からバランスよく食べることは、歯の健康にも深く関わっています。南中生の皆さんの歯は健康ですか？健康なよい歯を維持していけるようにしたいですね。

今日の給食は、
ごはん　鮭の味噌マヨ焼き　春の煮しめ　ふだま汁　牛乳　です。

鮭の味噌マヨ焼きは、角切りの鮭と玉ねぎやピーマンなどの野菜をみそとマヨネーズであわせて、アルミカップに詰めて給食室でこんがり焼きました。
春野菜のふき、今年収穫されたたけのこを、しっかりとった出し汁で煮含め、煮しめにしました。
ふきは、愛知の伝統野菜です。愛知県は全国一の生産量を誇ります。春の訪れを感じさせてくれる香りのよい旬の野菜です。知多や東海市、近隣では、稲沢市でたくさん穫れます。１本ずつ丁寧に、筋取りをします。手間がかかる作業ですが、みんなにおいしく味わってもらえるようおいしく作って下さっています。
春ならではの味を、みんなで味わいましょう。