今日の給食は、
麦ごはん　スンドゥブチゲ　小籠包　春雨サラダ　牛乳　です。　　

スンドゥブとは、韓国語でやわらかい豆腐のこと。チゲとは鍋料理のことをいいます。
豆腐と一緒に豚肉や野菜、キムチなどの具を入れて煮込んだピリ辛味のスープは、韓国の家庭料理のひとつ。身体がポカポカ温まりますよ。

今日の給食は、
スライスパン　ビーフシチュー　パンプキンハートコロッケ　ゆでキャベツ　チョコクリーム　牛乳　です。　　

今日の給食は、バレンタインデーにちなんだ献立です。
久しぶりのスライスパンは、1人2枚ずつ。おまけでパンの耳もいれました！
チョコクリームで字を書いても、チョコサンドにしても、牛肉たっぷりのビーフシチューにつけパンして食べてもＯＫです。楽しく残さずおいしく食べて下さい。
ぷっくりとしたハートの形のコロッケの中身はかぼちゃです。かぼちゃはβ-カロテン、ビタミンCが豊富。のどや鼻の粘膜を強くし免疫力を高める働きがあります。流行中の風邪・インフルエンザ予防にも効果があります。

今日の給食は、
ごはん　さばの銀紙焼き　いかと里いもの煮物　小松菜と切干大根のごまあえ　犬山産ネーブル　牛乳　です。　　

『さばの銀紙焼き』は、給食委員会で実施したリクエスト給食アンケートの結果、卒業・進級前にもう一度食べたい大好きメニューで、全校でベスト７、１の１と１の２は、クラスのベスト３に選ばれた献立です。
骨まで柔らかく、甘めの味噌味で魚が苦手な人もおいしく食べられる人気メニューです。２月後半は、皆さんからのリクエストが多かったメニューをたくさん取り入れました♪　
煮物の大根は、犬山産です。
ネーブルも犬山産です。給食では初登場です。
農薬を使ってないそうです。皮にそばかすがありますが、味は、とっても甘くておいしいですよ。ビタミンＣたっぷり。１人１／４個味わってください。

今日の給食は、「名古屋経済大学の学生さんが考えた献立１」
ごはん　沖縄天ぷら　クーブイリチ　豆乳みそ汁　牛乳　です。　　

　犬山市内にある大学「名古屋経済大学」の学生さんに給食の献立を考えてもらいました。テーマは、鉄分の多い献立です。鉄分は、不足しやすい栄養素のひとつです。鉄分が不足すると、鉄欠乏性貧血や立ちくらみ、めまい、集中力の低下、息切れ、身体が重いなどの症状がでたりします。血液中の赤血球にある血色素（ヘモグロビン）が少なく、全身に酸素をうまく運ぶ機能が低下してしまうからです。心にも身体にも大事な栄養素です。
　沖縄県の郷土料理から、鉄分の多い食材、めかじき、青のり、昆布、大豆、小松菜などを組み合わせて考えてくれました。給食室で、衣に青のりを入れて天ぷらにしました。クーブイリチは、糸昆布と豚肉を炒めた沖縄の郷土料理です。味噌汁は、豆乳や砕いた大豆、小松菜、さつまいもが入っています。ビタミンＣの多い食材も組み合わせることで鉄分の吸収もよくなります。
　いろいろな食材をバランス良く食べるようにしましょう。

今日の給食は、「わんわん（１１）の日の献立」
ソフト麺　五目あんかけ　キャベツのおかかあえ　犬山産抹茶豆腐ドーナツ　牛乳　です。　　

１１日は祝日なので今日、わんわんの日の給食です。
五目あんかけの白菜は、犬山産です。栗栖の仙石さんが育てて下さった白菜を使って作りました。
しっかりとっただし、野菜のうまみがでている汁にトロミをつけました。ソフト麺を入れてからめて食べます。

抹茶豆腐ドーナツは、給食室で手作りしました。
犬山産の抹茶と豆腐をまぜた生地を約５４０個分、ひとつずつ丸めて、油で揚げました。
中は、抹茶のきれいな色と甘〜い香りが広がります。
わんわん♪地元、犬山がたくさん入った給食を味わってください♪

３年生の人は、学校給食が食べられるのも、あと残りわずかです。
ソフト麺は今日が最後です。食べおさめです。めんの日はあと１回です。

今日の給食は、
ひじきご飯（自校炊飯）和風煮込みハンバーグ　味噌けんちん汁　白菜のごまあえ　牛乳　です。　　

主食のひじきご飯は、学校の大きな釜で炊きました。
ひじきには、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルや食物繊維が豊富な食品です。積極的に食べたい食品のひとつです。災害時に役立つ献立でも、常温で保管ができる栄養たっぷりの乾物としても先月紹介しましたね。コーン、こんにゃく、油揚げなどの具も一緒に入れて食べやすく作りました。
和風の煮込みハンバーグは、大根おろしが入っています。
好き嫌いなくおいしくいただきましょう。

今日の給食は、
麦ごはん　親子煮　さわらの照り焼き　ほうれん草のなめ茸あえ　牛乳　です。　　

ほうれん草は、皮膚や鼻・のどなどの粘膜を丈夫にするβ-カロテンや免疫力を高めるビタミンC、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルは、微量でも体の代謝に必要不可欠な栄養素です。
「なめ茸あえ」は、人気がある献立です。ゆでた野菜と一緒に和えるとおいしく手軽に食べられます。
えのき茸は、ビタミンB１やビタミンB2、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、腸内環境を整える食物繊維が豊富です。
おいしくいただきましょう。
今日の白菜とねぎは、犬山産です。

今日の給食は、
ごはん　厚揚げの中華炒め煮　豚しゅうまい　ブロッコリーの中華あえ　牛乳　
です。　　

中華風の炒め煮には、たくさんの種類の具を炒めました。厚揚げの他に、豚肉やむきえび、うずら卵、たけのこ、白菜とねぎ、干ししいたけ、人参が入っています。
白菜とねぎは、犬山産です。栗栖の農家の方が給食用に育てて下さった野菜をとりいれました。いろいろな具材のうま味がでています。味わっていただきましょう。

今日の給食は、『受験応援献立〜第２弾〜』
受験すればパスご飯（タコ飯）　必ず勝つ（チキンカツ）　合格はゆずれないあえ　疲れ知らず汁　夢カナエルういろう　牛乳（ミルクル！ミラクル！未来来る♪）です。　　

3年生は、明日から私立一般入試が控えていますね。
給食では、縁起をかついだネーミング献立で合格を応援します！栄養もたっぷり！今回は第2弾です。

★「受験すればパスご飯」は、タコ飯のこと。英語でタコ＝オクトパス。タコは多幸（幸が多い）。タコを入れて一緒に炊くと、ご飯がほんのりピンク、さくら色に色付きます。
　栄養ドリンクでも知られている「タウリン」がタコには多く含まれています。
おいしく食べて、スタミナつけて、自分の力を発揮しよう！
　エネルギー源のごはんを、おいしく食べておくと、パス＝合格！！

★「疲れ知らず汁」は、ビタミンB１の多い豚肉とアリシンの多い多いねぎのW効果で代謝を高め、毎日の受験勉強の疲れをとります。生姜が入っているので体もポカポカ温まります。

★「合格はゆずれないあえ」は、風邪予防にビタミンCたっぷりのゆずの皮を刻んで、絞ったゆず果汁も入れて、たっぷりの野菜と和えました。譲れないの意気込みでがんばろう！

★お守りみたいにかわいいカエルのういろうは、米粉でできています。
　カエルのようにピョンピョン挑戦しよう！おいしく食べて夢をカナエ〜ル！
　
★栄養バランスのよい牛乳も残さず飲んで、合格の呪文を唱えましょう♪
ミルクル＝ミラクル＝未来くる♪　

１・２年生のみなさんも先輩方の合格を祈願して、残さずいただきましょう！

今日の給食は、『節分献立』
ごはん　いわしの蒲焼き　節分の煮物　ゆかりあえ　節分豆　牛乳　です。　

あさって２／３は、節分です。節分は、字のとおり季節を分けるという意味です。
立春(りっしゅん)・立夏(りつか)・立秋(りっしゅう)・立冬(りっとう)の前日のことで、昔の暦では、立春＝年の始め、節分＝大晦日と同じものでした。
季節の変わり目は“鬼”にみたてた災い(わざわい)、病気などの邪気が入り込みやすい日と考えられてきたので、新しい年を迎えるにあたって、鬼を払って福を呼び込むために昔からの『豆まき』などの風習が根付いています。
　節分の行事食に『年越しいわし』と同じように『節分いわし』を食べる風習があります。給食では食べやすいよう、揚げたいわしに、ひとつひとつ甘辛いたれをからめて蒲焼きにしました。
また、地域に伝わる郷土料理に「節分の煮物」があります。
大根や人参、里芋、焼き豆腐、油揚げなどの具と一緒に「糸こんぶ」を入れた煮物です。糸こんぶには、細く長く、長生きできますように・・。という意味が込められています。
　かわいい鬼のかまぼこも入っています。全部食べて鬼退治！

給食の節分豆は、食べる用です！大豆は畑の牛肉とも呼ばれるほど栄養満点。
どれも残さず食べて、福を呼び込みましょう。

1年健康に過ごせるよう残さずきちんと食べて、厄払いをして新しい季節を迎えましょう。

今日の給食は、『リクエスト給食』
　揚げパンセレクト　焼きそば　ごぼうとささみのサラダ　牛乳　です。　

今日は、給食委員会で行ったリクエスト給食アンケート結果、全校で一番人気のあった揚げパンです。クラスごとの結果でも全クラス第１位が揚げパンでした。皆さんからの希望もとりいれ、シナモン、ココア、揚げないの３択です。
　シナモン　２７９人
　ココア　　２３２人
　揚げない　　１８人という結果でした。
　　
　揚げパンは、パンを油で揚げてから、アツアツのパンに砂糖とシナモンやココアをあわせて準備したものを各クラスのセレクト数にあわせて、１本ずつまぶしてくれました。手間がかかっています。
みんなが大好きな焼きそばも、たくさんの量の野菜を炒めて、めんを入れて炒めます。たくさんの量をこげないようにずっと炒める作業はとても大変な作業なんですよ。感謝の気持ちを忘れずおいしくいただきましょう♪
　焼きそばは、リクエスト給食アンケート結果では、
全校で第４位でした。焼きそばも揚げパンもみんな大好きメニューですね♪

今日の給食は、
　ごはん　八宝菜　しゅうまい　大根の中華あえ　牛乳　です。　

今日は中華です。
八宝菜は、たくさんの量の旬の白菜や玉ねぎ、にんじんなどの具を炒めて作りました。
１日に摂取したい野菜の量は、３５０ｇ以上です。
今日の給食１食分では１人当たり約１７０ｇ分の野菜を使っています。残さず食べても１日の半分以下です。給食だけでは必要な野菜を補うことができていません。朝ごはんや夕食でも野菜をたっぷり食べて、３食でバランスよく食べて、ビタミンやミネラルを補って風邪やインフルエンザに負けないよう健康管理をしましょう。

今日の給食は、『受験応援献立〜第1弾〜』

　麦ごはん　手作りチキンカツ（キチンと勝つ）　野菜の受かっ茶あえ　ファイトン汁！　いよかん（イイ予感♪）　牛乳（ミルクル！ミラクル！未来来る♪）　です。　

３年生はいよいよ受験ですね！明日は、私立推薦入試が控えています。私立一般出願に出かける人もいますね！３年生みなさんの合格を応援し、縁起を担いだネーミングで、栄養も満点献立を考えました♪
全校みんなでおいしく食べて合格を応援しましょう♪

★「チキンカツ」は、鶏肉にひとつひとつ小麦粉、パン粉をつけて手作りしました。調理員さんの愛情たっぷりです。
★受かっ茶あえ　は、犬山産のお茶をたっぷり入れて和えました。
お茶は、β−カロテンやビタミンＣ、カテキン、食物繊維も豊富。野菜と一緒にお茶の栄養も食べて、免疫力を高めましょう！

★ファイトン汁！は、疲労回復効果のあるビタミンＢ１の多い豚肉と、代謝をさらに高めるアリシンの多い食材を組み合わせた野菜たっぷりの豚汁です。にんにくが隠し味に入っています。体がポカポカ温まります。

★今月は、旬の果物をたくさんつけました。ビタミンＣは、ウイルスに対する抵抗力を高める働きや、疲れやストレスなどに効果があります。甘くておいしい　いよかんを食べてイイ予感♪おまけも入っています。

★栄養バランスのよい食品、牛乳も１人１本のんで、合格の呪文をとなえましょう♪　ミルクル！ミラクル！未来来る♪　　縁起をかついで、頑張りましょう！

今日の給食は、『青森県の郷土料理』
　麦ごはん　まぐろの東煮（あずまに）　ほうれん草のたくあんあえ　せんべい汁　りんご　牛乳　です。　

今月の郷土料理は、『青森県』を紹介します。
青森県は、全国有数の水産県。ホタテやイカ、ヒラメなどの魚介類が水揚げされます。青森県大間の本マグロの１本釣りは、テレビなどでも有名ですね。本マグロは高級食材として築地から豊洲市場に移った年始の初競りでも話題になりましたね。

★回遊魚のまぐろは、秋から冬にかけて激しい海流にのって津軽海峡へ、おいしいイカや秋刀魚などの餌を求めてやってきます。
給食ではまぐろを油で揚げて、しょうゆの甘辛いたれをからめて東煮にしました。

★せんべい汁は、青森県南部地方　八戸市周辺に伝わる郷土料理です。
小麦粉と塩でつくられた鍋用のせんべいを割って、具だくさんの汁の中へ入れて煮込んだものです。
米より、そばや小麦が育つ気候だったので、小麦粉を使った料理が多く発達しました。
★青森県はりんごの生産量が全国一を誇ります。今日は、１人１／４個ずつ。
皮と実の間にポリフェノールなどの栄養が詰まっています。
丸ごと味わいましょう！

寒さが厳しい青森県の郷土料理やその気候や風土でとれる産物を知りながら、おいしくいただきましょう。

今日の給食は、
　愛知のアカモク入りきしめん　れんこんのシャキシャキサラダ　楽田の香り米入り玄米だんごの五平餅風　牛乳　です。　

今週１週間は、全国学校給食週間にあわせ『郷土に親しむ学校給食献立』を紹介しています。地元、愛知県や犬山にはどんな食材や郷土料理があるか知って、親しみをもってもらいたいです。
郷土料理の「きしめん」の汁には、アカモクというシャキシャキでねばりがある栄養満点の海草を入れました。アカモクは、中部国際空港の護岸に生息する海草です。

愛知県産のれんこんを給食室で薄く切って和えました。木曽川沿いの愛西市は、れんこんの産地で有名です。冬の時期が旬です。ビタミンＣも豊富なので風邪予防にも効果があります。


　愛知のアカモク入りきしめん　れんこんのシャキシャキサラダ　楽田の香り米入り玄米だんごの五平餅風　牛乳　です。　

今週１週間は、全国学校給食週間にあわせ『郷土に親しむ学校給食献立』を紹介しています。地元、愛知県や犬山にはどんな食材や郷土料理があるか知って、親しみをもってもらいたいです。
郷土料理の「きしめん」の汁には、アカモクというシャキシャキでねばりがある栄養満点の海草を入れました。アカモクは、中部国際空港の護岸に生息する海草です。

愛知県産のれんこんを給食室で薄く切って和えました。木曽川沿いの愛西市は、れんこんの産地で有名です。冬の時期が旬です。ビタミンＣも豊富なので風邪予防にも効果があります。

楽田地区では、古代香り米の栽培が行われています。香り米は、ほんのり香ばしい香りがするお米。楽田小出身の人は、香り米作りの体験をしましたね！
楽田で収穫された香り米の玄米と犬山の新米でできた団子を給食室で焼いて、くるみ、ごまをたっぷり入れたたれを作ってからめました。
　地元を味わいましょう。

今日の給食は、
　愛知の大根葉ごはん　大豆と犬山産てん茶のかき揚げ　煮味噌　二の宮みかん牛乳　です。　

今週は、全国学校給食週間にあわせた特別献立『郷土に親しむ学校給食献立』を紹介しています。
かき揚げは手作りです。地元、犬山産のお茶の葉も具にたっぷり混ぜて油で揚げました。風邪予防に効果のあるビタミンAやビタミンC、カテキン、食物せんいも豊富。愛知県産の大豆や、さつまいも、竹輪、玉ねぎ、塩こんぶいろいろ入っています。

煮味噌は、季節の根菜類を赤みそでじっくり煮込んだ郷土料理。『みそ煮』とも呼びます。今回は、岡崎の八丁味噌を使って煮込みました。
今日の大根は、栗栖地区の大根をとりいれました。七味唐辛子が隠し味に入っているので少しピリッとしますよ。

『二の宮みかん』は、尾張の「二の宮さん」の呼び名で親しまれている大縣神社のふもと辺りで育つので二の宮みかんと呼ばれています。
今年2回目の登場！甘くておいしい地元のみかんです。味わっていただきましょう。

今日の給食は、
　ごはん　さばのソース煮　白菜のごまあえ　ゆず風味つくね汁　牛乳　です。　

今週は、全国学校給食週間にあわせた特別献立です。
つくね汁は、鶏ひき肉に刻んだゆずの皮、ねぎをよく混ぜ合わせて大きな釜の汁の中につくねの生地をひとつひとつスプーンですくって手作りしています。
学校に給食室がある犬山ならではの手作りの給食です。だしも時間をかけてとっています。
　さばは、脂がのっておいしい季節。ソース煮は、おろし生姜とソース、砂糖、しょうゆを加えて時間をかけて、スチームコンベクションオーブンで煮込みました。ソース味？？と思われますが、食べやすい味付けです。

　今日の白菜は、犬山産です。栗栖地区の仙石さんが育てた白菜を給食にとりいれました。味わっていただきましょう。

　明日は、郷土料理の「煮味噌」、地元の「二の宮みかん」「犬山のお茶」「愛知県の大根葉のごはん」が登場予定です。お楽しみに♪

今日の給食は、『犬山ドッグ』優秀賞受賞作品です。
　ベジタ豚（ブー）ドッグ　〔サンドロールパン　ロングメンチカツ　ゆでキャベツ　なすとエリンギ味噌ソース　〕　冬野菜のあったかスープ　牛乳　です。　

今週は、全国学校給食週間にあわせた特別献立です。

学校給食は、約１３０年前に山形県で貧しくてお弁当を持ってこられない子どもたちも学校にきて勉強できるよう、簡単な食事を出したのが始まりです。いい取り組みだと全国に広まりましたが、戦争によって一時中断されました。戦後、食料難になり子どもたちの栄養状態悪化を改善するために、外国からの小麦や脱脂粉乳などの物資支援を受けて、昭和２２年に再開することができました。
感謝の気持ちを忘れないよう、学校給食に感謝する日ができました。
給食を通していろいろなことを学ぶ１週間にしましょう。

今日の給食は、夏休みに募集した「犬山ドッグ」優秀賞受賞作品を南中の献立にとり入れました♪
先月は、わん丸君大賞を受賞した　１の４伊藤くんの犬山のお茶がたっぷり入った「てん茶入りわんダフルドッグ」。おいしかったですね！

今日は、１の１　長谷川　滉（あきら）くんのアイデア「ベジタ豚（ブー）ドッグ」です。
味噌は、細かく刻んだなすとエリンギを炒めて作ったごま味噌だれです。スティック状の豚カツをはさんで、味噌カツ風にして食べる犬山ドッグです。ゆでキャベツもたっぷりはさんで食べます。

家庭科でも勉強した『体のエネルギーになる』『体をつくる』『体の調子を整える』各グループの具材を考えて、野菜もおいしく食べられるよう考えてくれた『ベジタ豚ドッグ』。ネーミングもステキです！
全校みんなでパンにはさんで、ベジタ豚ドッグにして食べましょう♪

他にもたくさんのすばらしいアイデアがありました。給食室前にすばらしいアイデアの一部を紹介しています。

今日のスープの白菜と大根は、犬山産です。冬野菜たっぷり洋風スープ。生姜も入っているので体も温まりますよ。

今日の給食は、『郷土の味に親しむ学校給食　特別献立』です。
名古屋コーチン入り人参のかきまわし（自校炊飯）　めひかりフリッター　小松菜と切干大根のごまあえ　愛知の恵み汁　牛乳　です。

今週２１日〜２５日までの１週間は、学校給食週間にあわせて、愛知県の郷土料理や愛知県産や犬山産の食材をたくさんとりいれた特別献立を紹介していきます。
ふるさとの味を味わいましょう♪

★人参のかきまわしは、尾張地方でよく人が集まる時に作られる混ぜごはん、具をかきまわすようにしてご飯に混ぜるので『かきまわし』といいます。人参ごはんともいいます。
今日は特別、名古屋コーチンを使って給食室の釜で炊きました。味わってください♪
　
★「めひかり」は、蒲郡で冬から春に穫れる深海にすむ魚。名前のとおり大きな目がキラッと光っているので「めひかり」と呼ばれます。蒲郡ブランドとして新しく注目されている魚です。フリッターにして紹介しました。丸ごと食べられカルシウムもたっぷりです。

★切干大根は、愛知県産です。
尾張北部地方は、伊吹おろしの冷たい寒風にさらし、切干大根づくりがさかんな地域でした。
　災害時に備えた体験献立でも、切り干し大根がたっぷり登場しましたね！乾燥させることで水分がぬけて、うま味、栄養もぎゅっとつまった保存食です。

★愛知の恵み汁は、愛知県産で生産量第１位を誇るうずら卵、豆腐の大豆、ねぎ、人参も愛知県産です。愛知の恵みがたくさん詰まった具だくさん汁を味わいましょう♪

明日は、南中生が考えた犬山ドッグが登場！「優秀賞」に選ばれた作品ですよ。お楽しみに♪

今日の給食は、『まごわやさしい食の日の献立』です。
ごはん　さんまのみぞれ煮　ほうれん草のなめ茸あえ　さつまいもと糸昆布の呉汁　牛乳　です。
明日１９日は食育の日です。ま・ご・わ・や・さ・し・い　の食材がそろった和食献立です。
　みぞれ煮は、大根おろしを入れて煮たもののことを言います。さんまは、骨まで柔らかいので丸ごと食べられカルシウムたっぷりです。
みんなの大好きな呉汁は、
『わ』＝わかめなどの海草類の糸昆布
『い』＝さつまいもが入っています。　
具だくさんの汁物です。生姜もかくし味に入っているので、体がポカポカ温まりますよ。
旬の野菜をたっぷり食べて、風邪やインフルエンザに負けないよう免疫力を高めましょう！
　来週は、学校給食週間にあわせて『郷土に親しむ学校給食の献立』を1週間おこないます。地元の食材や南中生の考えた犬山ドッグも登場♪お楽しみに・・♪