今日の給食は、
クロロールパン　子持ちししゃもフライ　にんじんサラダ　グリーンポタージュ　牛乳　です。

中間テスト１日目、お疲れ様でした！
子持ちししゃもは、頭も骨も丸ごと全部食べられカルシウムたっぷりです。
ししゃもには、魚の油に含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれます。
ＤＨＡは頭の働きをよくして、記憶力、集中力、学習力を高める働きがあることで知られています。ＥＰＡは血液の流れを正常に保ち健康維持に役立つ働きがあるとされています。良く噛んで食べるとさらに効果が高まりますよ。１人２尾ずつです♪

ポタージュスープは、給食室で小麦粉、バターを炒めてホワイトルウも手作りしているので、やさしい味がします。食欲がない人も、胃腸にもやさしいですよ。　今日の玉ねぎは、地元犬山で収穫された新玉ねぎです。みずみずしくて甘みがあります。

おいしく食べて、明日のテストもがんばりましょう。

今日の給食は、
麦ご飯　ポークカレー　枝豆サラダ　シークワーサーゼリー　牛乳　です。

みんな大好きなカレー。いい香りが教室にも広がっていますね♪
新じゃが、新玉ねぎ、人参、たくさんの量の具材を給食室で切って、大きな釜で炒めて煮込んで作っています。
サラダには、これからが旬の時期の枝豆も入っています。かみかみ食材です♪枝豆は、大豆がまだ未熟な青いうちに収穫したものです。大豆と野菜の両方の栄養をもちあわせています。ビタミンＡやビタミンＣ、ビタミンＢ群も豊富。カレーと一緒にたっぷりの野菜も食べましょう！
　
今日は、冷たくてさわやかなデザートもつけました♪
沖縄育ちのシークワーサーは、緑色の柑橘類です。沖縄の方言で「シー」は「酸あるいは酢」、クワーサーは「食わせるもの、あるいは加える」という意味だそうですよ。ビタミンＣを補って、一息いれて明日からの中間テストがんばってください。

今日の給食は、
ごはん　八宝菜　しゅうまい　きゅうりの中華あえ　牛乳　です。

今日は中華です。八宝菜の「八」は八種類と限らず、多くの種類のという意味です。今日は１０種類の具を炒めて作りました。旬の玉ねぎやピーマン、人参、たけのこやもやし、キャベツなどを使っています。

今月は愛知県や地元の食材を紹介してます。キャベツは愛知県での生産量全国一。うずら卵の生産量も、豊橋市が全国一を誇ります。そして、今日の新玉ねぎは、犬山産です。楽田で収穫されたものを給食に使いました。
地元でとれたものを地元で消費することを地産地消といいます。輸送にかかる費用や輸送距離が短くてすむのでＣＯ２の排出量も削減できエコにつながります。鮮度のよい状態で早く届けることができます。作っている場所や作っている人がわかるので安心安全につながります。地元の農業発展にもつながります。
他にも愛知県で作られているものがたくさんありますよ。給食のお米も牛乳も地元、愛知産。おいしく食べて愛知県を味わいましょう！

今日の給食は、
ごはん　鶏肉の梅肉ソースがけ　ひじきの五目煮　新じゃが入り呉汁　牛乳　です。

先週、梅雨入りしました。昨日6月10日は、暦の上でも「入梅」です。梅の実が黄色く色づく頃。入梅は、農家の人は、田植えの時期を決めるめやすの日でもあります。学校のまわりの田んぼでも田植えが行われていますね。
梅の実に含まれるすっぱい成分、クエン酸は、夏バテや疲労回復効果、食欲増進に効果があります。唾液をたくさんだして、消化吸収を助け、口の中を衛生的に保つ働きもあります。
今日は、梅を使った献立です。給食室で鶏肉を焼いて、梅肉ソースをかけて食べやすくしました。
気温の変化、蒸し暑さで食欲が低下ぎみの人も、きちんと食べて体調を崩さないようにしましょう！

今日の給食は、『かみかみメニュー』です。
きしめん　こうなごと新じゃがの甘がらめ　手作り抹茶ういろう　牛乳　です。

今週は『歯と口の健康週間』にあわせて、かみごたえのある食材をとりいれた『かみかみメニュー』を紹介してきました。今日は、私たちの住む愛知県の郷土料理、地元犬山産の食材もとりいれた給食です。

薄くて平ぺったいきしめんは、愛知県の郷土料理。愛知県産の小麦粉、きぬあかりを使っています。愛知県産の小松菜や油揚げ、ごぼうなどが入った具だくさんの汁に入れて食べます。
こうなごは、いかなごとも呼ばれています。三河湾や伊勢湾のあたりで春ごろに漁が行われます。骨もまるごと食べられる「かみかみ食材」です。

名古屋名物ういろうは、市内でも「ういろう」を作っている和菓子屋さんや楽田にういろう工場がありますね。今日は犬山産の抹茶を使って、給食室でアルミカップに流して手作りしました。材料はとてもシンプル。小麦粉、上新粉、抹茶、砂糖、あずき、水をあわせて蒸しました。もちもちとした食感。地元のお茶の香りを感じながら、良く噛んで味わいながら食べましょう。

今日の給食は、『かみかみメニュー』です。

鶏ごぼうピラフ　パンプキンアンサンブルエッグ　アーモンド入りコールスローサラダ　ナタデココ＆甘夏のフルーツヨーグルトあえ　牛乳　です。

今週は『歯と口の健康週間』にあわせて、かみごたえのある食材をとりいれた『かみかみメニュー』を紹介中です。食物繊維が豊富で香りのよい新ごぼう、プチプチ食感のコーン、カリカリ食感のアーモンド、弾力のあるナタデココ。いろいろな食感を楽しみながら良く噛んで食べてください。

鶏ごぼうピラフは、いろいろなたくさんの具をバターで炒めて給食室の釜で炊いた手作りピラフです。食物繊維が豊富なごぼうは、体の中での消化吸収をゆっくりにし、肥満を防ぎ、おなかのそうじもしてくれます。
アーモンドなどナッツ類、木の実は、少量でも栄養価が高く、脂質やビタミンＥ、鉄分やマグネシウムなどのミネラルなど健康維持に必要な栄養が詰まっています。老化防止やがん予防、粘膜を強くするなどの効果があります。

デザートのフルーツヨーグルトあえは、さわやかな甘夏みかん＆ナタデココ入り。
　
今日からテスト週間もスタート。良く噛んで食べると血液の流れがよくなり、頭の働きもよくなり記憶力UPにつながります。

今日の給食は、『かみかみメニュー』です。
ごはん　さばの塩焼き　茎わかめとごぼうのきんぴら　青菜入りかきたま汁　
　牛乳　です。

今週は『歯と口の健康週間』にあわせて、かみごたえのある食材をとりいれた『かみかみメニュー』を紹介中です。

食感のよい茎わかめや弾力のあるこんにゃく、ごぼうをきんぴらにしました。海草類は、体の中でエネルギー代謝がおこなわれる際にとても重要な栄養素です。良く噛んで食べることで吸収も良くなります。
邪馬台国の卑弥呼の時代の１食あたりの噛む回数は約４０００回、現代人の約６倍だったそうです。昔の人は、良く噛んで食べるものが自然と多かったので、歯がとても丈夫でした。

明日、歯科検診もありますね！皆さんの歯は丈夫ですか？虫歯がありませんか？
いつもおいしく食事ができるよう良く噛んで食べて健康な歯を維持しましょう。

今日の給食は、『かみかみメニュー』です。
はちみつレモントースト　ポークビーンズ　ひじきマリネ　牛乳　です。

６月４日〜１０日までは、『歯と口の健康週間』です。
今週は『歯と口の健康週間』にあわせて、かみごたえのある食材をとりいれた『かみかみメニュー』を紹介中です。パンの日も良く噛んで食べて欲しいです。
やわらかいもの、口の中ですぐにとろけるものがおいしいと好まれる傾向がありますが、食パン、大豆、ひじきなど、良く噛んで味わって食べるメニューを組み合わせています。

はちみつレモントーストは、給食室のスチームコンベクションオーブンで焼いた手作りトーストです♪
厚切りのスライスパンに、溶かしたバターにはちみつ、たっぷりのレモン果汁、はちみつ、砂糖をあわせたものを１枚ずつぬって、こんがり焼きました。手間がとてもかかっています。
じゅわっと甘酸っぱい味をかみしめながら、味わってください。パンの耳もおまけで入っています♪

ポークビーンズは、乾燥大豆を水から戻して柔らかくなるまでコトコトゆでてから作っています。大豆の香り、自然の甘みを味わってください。今日の新玉ねぎは、地元、犬山で収穫された新玉ねぎを使って作りました。

今日の給食は、『かみかみメニュー』です。
発芽玄米ごはん　たこの唐揚げ　わかめときゅうりの酢の物　新じゃが入り
豚汁　牛乳　です。

６月４日〜１０日までは、『歯と口の健康週間』です。
『歯と口の健康週間』にあわせて今週は、かみごたえのある食材をとりいれた『かみかみメニュー』を紹介しています。『発芽玄米、たこ、わかめ、ごぼう、いろいろな野菜』です。よく噛んで味わってたべましょう♪

そして今週は給食委員会で『準備がんばり週間』もあわせスタートしました。良く噛んで食べる時間ちゃんとありますね！！
歯と口は、わたしたちが毎日元気に健康に過ごしていくために必要な食べ物を体の中へ取りこむ入り口。食べ物を細かく砕いて、味わいながら、だ液とよく混ぜあわせて食べ物が消化吸収しやすいようにする器官。とてもお世話になっていますね！
よく噛んで食べることは、虫歯予防や食べ過ぎ防止、脳を働きを活発にして記憶力ＵＰにもつながります。ストレス解消や、味の情報を脳に届けるなどたくさんの良い働きがあります。
　みなさんはひと口何回ぐらい噛んで食べてますか？日頃あまり気にしてないかもしれませんが、ひと口３０回を目標によくかんで食べる習慣を身につけましょう！

今日の給食は、
大豆入りかき揚げ天丼　天つゆ　キャベツのなめ茸あえ　けんちん汁　牛乳　です。

給食室で愛知県産の大豆や、新玉ねぎ、さつまいもなどのいろいろな具材をあわせて手作りしたかき揚げです。今日は天つゆをつけました。好みで天丼にして食べてください。

これから蒸し暑い梅雨の時期がやってきます。暑さに負けず、しっかりごはんも残さず食べて欲しいです。

来週から始まる『歯と口の衛生週間』にあわせて、かみ応えのある食べ物をとりいれた『かみかみメニュー』を紹介します。今日の給食もかみかみ食材が入ってますので良く噛んで食べてください。
６月は、暑い時期でも食べやすいさっぱりとした献立や、地元の食材を取り入れた献立も予定していますよ♪

　今日の給食は、「鵜飼い開き献立」です。
犬山産てん茶めし　あゆの甘露煮　ごぼうとこんにゃくのおかか煮　切り干し大根の味噌汁　若あゆ　牛乳　です。
　　
　今日６月１日から、犬山の夏の風物詩でもある「木曽川鵜飼い」が始まります。
　木曽川鵜飼いは、１３００年ほどの歴史を誇る伝統漁法です。鵜匠さんが、手縄をつけた５〜１０羽ほどの鵜を操りながら、鮎などの川魚をとります。小船で焚かれる「かがり火」には、川に映る光におどろいて鮎の動きが活発になり、鮎のうろこがキラキラと光って、鵜が鮎を見つけやすくなるという効果があります。
　鮎は、漢字でさかな編に占いと書きます。古代から勝負ごとや豊作の占いに使われていたそうです。すらっとした形の美しさと、淡白で上品な香気あふれる味がするので、高級魚として扱われています。香りのひみつは、川底の石についた珪藻（けいそう）を食べて育つからです。香る魚と書いて「香魚」とも呼ばれます。今日の給食では、鮎が２尾いますね♪

★１尾は、給食ではちょっとめずらしい甘辛く炊いた「あゆの甘露煮」
頭からしっぽまで骨も全部丸ごと食べられます。カルシウムたっぷり♪
★もう１尾は、あゆの形をした和菓子「若あゆ」
中にもちっとした、ぎゅうひが入っています。

　主食のごはんは、給食室で犬山産の新茶を各クラスのごはんにまぜて、てん茶めしにしました。ごま塩入りです。お茶の香りがほんのりします。お茶の栄養も一緒に食べられます。地元の犬山を味わいましょう♪

　今日の給食は、
チャーハン　肉だんごの甘酢あん　もやしのナムル　にら卵スープ　牛乳　です。
　　
　チャーハンは、給食室の大きな釜で炊いた手作りチャーハンです♪具だくさんでボリューム満点です。「もっと食べた〜い♪」というみなさんの食欲にこたえ、いつもより増量して作りました。おいしくたっぷり出来上がったチャーハン。残らないようにつけわけて、暑さに負けないようしっかり食べて下さい！空っぽで返ってくると、調理員さんもうれしいです。

　今日の給食は、
ツナごぼうサンドハンバーガー　ごぼうのツナマヨサラダ　コーンスープ　牛乳　です。
　　
　今日のバーガーは、トマトソースがかかったハンバーグと定番のキャベツではなく、たっぷりのツナごぼうサラダを組み合わせました。ごぼうは、食物せんいが豊富で、かみごたえもあります。野菜たっぷりの具だくさんバーガーを、自分で作って食べましょう。
　今日の給食も野菜がたくさん入っています。１日に必要とされる野菜の量は３５０ｇ以上です。１日３食にわけると、１食分でおよそ１２０ｇ分の野菜をとるように心がけたいですね。１２０ｇとは、生の状態で両手に山盛り一杯分です。今日の給食では、残さず食べれば、１４２ｇの野菜がとれます。パンの日も、たくさんの野菜を加えて、良く噛んで食べてほしいです。

　今日の給食は、
ごはん　手作り厚焼きたまご　けんちん汁　ひじきの五目煮　牛乳　です。
　　
　今日の厚焼きたまごは、具をたくさん入れて焼いた南中特製の手作り厚焼きたまごです。具もたっぷりですが、厚さもすごいです！
　たくさんの卵を割りほぐし、しっかりととっただし汁、たっぷりのツナ、カルシウムや食物繊維が豊富な切干大根、人参やねぎ、旬のグリンピースをあわせて、大きな鉄板で焼いてから、人数分に切り分けました。
　鉄分豊富なひじきの五目煮も、味がしみこんでおいしいですよ。
　いろいろな種類の具がたくさん詰まったおいしい給食。味わってください。

今日の給食は、
ソフトめん　肉味噌ソース　野菜とわかめの豆腐よせ　ほうれん草のなめ茸あえ　牛乳　です。
　　
みんな大好きな肉味噌ソース。豆腐にかける肉味噌ソースとはまたひと味ちがったおいしさです。肉味噌ソースにソフト麺をからめて食べます。炒めた豚ひき肉に人参や玉ねぎ、干し椎茸、ちくわ、グリンピースの具を、赤味噌をいれてとろみをつけて仕上げています。おいしさのヒミツはたくさんの野菜、むろ削りからしっかりととっただし汁や、しいたけの戻し汁などのうま味がでていること、調理員さんの愛情も入って今日もおいしい給食ができました。味わっていただきましょう♪

今日の給食は、
ごはん　鮭の塩焼き　肉じゃが　大根の梅ひじきあえ　牛乳　です。
　
肉じゃがは、たくさんの量の旬の新玉ねぎを入れて入っています。今日は、もっと肉じゃがたくさん食べたい♪という要望にこたえ、具材を増やし、厚揚げも入れてボリュームアップしました。肉じゃがの煮汁の水分は、新玉ねぎから出てきた水分のみです。

あえものは、鉄分などのミネラルや食物せんいが豊富なひじきを入れて、さっぱりとした梅しょうゆ味にしました。

今日の給食は、
麦ご飯　手作りさつま揚げ　キャベツのおかかあえ　豚汁　牛乳　です。
　
手作りのさつま揚げは、たらのすり身に、豆腐と刻んだ新玉ねぎ、ごぼう、ねぎ、甘みのあるとうもろこしなどの野菜と青のりをたっぷり混ぜ込んで、ひとつひとつ油で揚げて作りました。
中は、グリーン色と黄色いコーンの色どりでとてもきれいです。野菜の香りやうまみを味わってください。

今日の給食は、
揚げパン　タンドリーチキン　アスパラ入りサラダ　ミネストローネ　牛乳　です。

今日の揚げパンは、シナモン風味です♪
給食室でパンを油で揚げて、シナモンをまぜたグラニュー糖をまぶして作っています。みんなに大人気のメニューですが、調理員さんはフライヤーの近くで揚げる人、まぶす人、数をして詰める人、おいしく食べられるよう手間をかけておいしく調理して下さっています。感謝の気持ちを忘れずおいしくいただきましょう♪

サラダは、旬のアスパラ入りです。グリーンアスパラガスは、春から初夏が旬の緑黄色野菜。アスパラの生長はものすごく早く、筍みたいに地上からニョキニョキとまっすぐに伸びます。１日に１０ｃｍぐらいのびます。
栄養ドリンク剤でよく知られている「アスパラギン酸」は、野菜のアスパラガスから発見されたアミノ酸なのでこの名がつきました。アスパラギン酸は、ごはんやパンなどの糖質の代謝をうながし、疲労回復効果があることで知られています。

自然の野菜には、すばらしいパワーがつまっています。急に気温が上がって体が慣れず、体調を崩しやすい時期。野菜が苦手な人も、残さずおいしく食べましょう。

今日の給食は、
たけのこご飯　手作りさばの梅煮　キャベツのごまあえ　すまし汁　
犬山茶ときなこの白玉だんご　牛乳　です。

今日のたけのこご飯は、学校の大きな釜で炊いた炊き込みご飯です。４〜５月にかけて旬の時期のたけのこや愛知県産のふきを、筋取りをして一緒に炊きこみご飯にしました。
旬のたけのこは成長が早く、一旬（１０日ほど）で竹になります。

さばは、梅干しを刻んで、糸昆布、かつお節をスチームコンベクションオーブンで一緒に蒸し焼き風にしました。今日のように気温が上がって暑い日も、さっぱりとした梅の酸味で魚もおいしく食べられる献立です。

すまし汁は、愛知県産の具がたくさん入っています。
愛知県産の大豆フクユタカでできた豆腐、うずら卵は愛知県での生産第1位で知られている食材です。給食では、だしをしっかりととって作っています。

あえ物のキャベツも愛知県での生産量第１位を誇る食材です。
加熱することでたっぷりの野菜も食べやすくなります。

うれしい団子は、犬山産の抹茶ときなこをまぶしました。
犬山のお茶のかおりを楽しみましょう♪団子は１人３個ずつです。

今日の給食は、『静岡県の郷土料理』です。
　白飯　桜えびとしらすのかき揚げ　野菜とツナのわさびあえ　静岡おでん　富士山ゼリー　牛乳　です。

今年度は、「世界の料理」と「日本の郷土料理」の両方を毎月紹介していきます。

静岡県は、富士山や南アルプスなど豊かな自然ときれいで豊富な水に恵まれ、わさびの栽培がさかんです。焼津港を中心にまぐろやかつお、駿河湾の桜えびやしらすも有名で、静岡を代表する食材でもあります。

今日の手作りのかき揚げには、駿河産の桜えびやしらすを入れて作りました。桜えびは、深海に生息する体長が４センチぐらいの小型のえびです。体は透明で、甲に赤い色素を持つためピンク色に見えるため「桜えび」と呼ばれています。静岡県でしか穫れない貴重な桜えび。海の宝石とも呼ばれています。あえものは、ツナとわさび入りです。わさびは殺菌効果があるので、刺身と一緒に食べられますね。ツンとくるわさびが苦手なもいるので、控え目にしてあります。

静岡おでんは、モツや青のり、かつお節が入ったおでんです。からしを好みでつけて食べます。

デザートの富士山ゼリーは、お皿にひっくり返すと「富士山」になりますよ♪