今日の給食は、
麦ご飯　鮭の塩焼き　味噌煮込みおでん　野菜の梅おかかあえ　きんかん　牛乳　です。
　
定番メニューの味噌煮込みおでんは、先日行ったリクエスト給食の候補でも何人かの人が書いてくれていた人気メニュー。２月は、リクエストの多かったメニューがたくさん入っています。

季節の果物、『きんかん』を今年も出しました。風邪や、のどの痛み、せき止めに効果があるとされ、薬としても古くから用いられています。のど飴でも有名ですね。
毎年、給食でこの時期『きんかん』を出していますがどうやって食べるの？皮はどうするの？、食べたことがない！小さくてむけないという人もいたので・・・、確認です。きんかんは、皮ごと食べられます。皮の部分に甘みがあります。種も少しあるので気をつけて・・。
きんかんは、１本の木に、たくさんの実をつける縁起のよい木。漢字できんかんと書くと、金の冠と書きます。縁起のよい果物です。暖かみのある明るい金色の実♪が元気づけてくれますよ。古代中国では、幸運を約束する印とか、金色の実が幸運をもたらすとされ、高貴の木とされていました。ベトナムでは、『何をしても成功する』といういわれがあるそうです。

明日から３年生は、私立一般入試がひかえていますね！！受験生は、縁起にあやかって残さずいただきたいですね。
小さいけれど、ビタミンＣも豊富です。はじめての人もインフエルエンザ予防のためにも、１人１個、季節のものを味わいましょう。

今日の給食は、
人参ごはん　野菜とわかめの豆腐よせ　小松菜のなめ茸あえ　薩摩汁　コーヒー牛乳の素　牛乳　です。

なばなの和え物の予定でしたが、食材の入荷の都合で小松菜に変更しました。

にんじんご飯は、南中の釜で人参、ツナと一緒に炊き込みました。人参は、β-カロテンが豊富。疲れ目やのど鼻、眼の粘膜を強くする働きがあります。

さつま汁は栗栖のごぼう、ねぎを使用した具だくさんの味噌汁です。さつまいもの甘みが、心も体も温めてくれるやさしい味がします。煮干しだしをしっかりとってつくっています。たくさんの具材からのうま味も味わいながらいただきましょう。

今日の給食は、「節分の献立」
ごはん　いわしの蒲焼き　節分の煮物　白菜の甘酢漬け　節分豆　牛乳　　です。

今日は、節分です。節分は、字のとおり季節を分けるという意味です。立春・立夏・立秋・立冬の前日のことで、昔の暦では、立春＝年の始め、節分＝大晦日と同じものでした。
季節の変わり目は“鬼”にみたてた災い、病気などの邪気が入り込みやすい日と考えられてきたので、新しい年を迎えるにあたって、鬼を払って福を呼び込むために昔からの『豆まき』などの風習が根付いています。

節分の行事食に『年越しいわし』と同じように『節分いわし』を食べる風習があります。給食では食べやすいよう、揚げたいわしに、ひとつひとつ甘辛いたれをからめて蒲焼きにしました。
また、地域に伝わる郷土料理に「節分の煮物」があります。大根や人参、里芋、焼き豆腐、油揚げなどの具と一緒に「糸こんぶ」を入れた煮物です。糸こんぶには、細く長く生きれますように・・。という意味が込められています。

かわいい鬼のかまぼこ入り。全部食べて鬼退治！
大豆は畑の牛肉とも呼ばれるほど栄養満点。どれも残さず食べて、福を呼び込みましょう。
１年健康に過ごせるよう残さずきちんと食べて、厄払いをして、新しい季節を迎えましょう。

今日の給食は、
麦ご飯　牛丼　愛知のれんこん入りつくね　野菜のゆかりあえ　牛乳　　です。

れんこん入りつくねは、愛知県産のれんこん入りです。
木曽川沿いの愛知県愛西市はれんこんの産地で有名です。れんこんは、疲労回復・美肌効果・風邪の予防に効果が期待できるビタミンＣが豊富。ビタミンＣは熱に弱いですが、デンプンが多いため加熱しても壊れにくいです。れんこんの穴は向こう側がよく見えるので、見通しがよい縁起ものです。今日は１人３個ずつです。

牛丼は、たくさんの玉ねぎやこんにゃくと一緒に煮ました。食物繊維やビタミンＢ１が豊富な麦ごはんとの組み合わせ。

たっぷりのキャベツは、胃腸のはたらきを整えてくれるビタミンＵが豊富。野菜と一緒にモリモリ食べて、代謝を高め、スタミナつけて、受験にも、インフルエンザにも打ち勝とう！

今日の給食は、『受験応援献立』です♪
麦ご飯　酉年！チキンカツ（きちんと勝つ）　キャベツの勝つお武士あえ（武士の精神で堂々と）　ファイトン汁！　いよかん（イイ予感♪）　牛乳　　です。

３年生は、いよいよ明日が私立推薦入試、来週は私立一般入試が控えていますね。
給食では、みなさんの合格を祈願して、今年も縁起をかついだネーミングで「縁かつぎメニュー」で応援したいと思います。

チキンカツは、給食室でひとつひとつ鶏肉にパン粉をまぶして油で揚げた手作りカツです。今日も調理員さんの愛情たっぷり献立です！油で揚が〜る（上に上がる↑）今年の干支のチキンでキチンと勝とう！

かつお節たっぷりのかつお節あえ　武士の精神で堂々と受験にのぞもう！

ファイトン汁！は、隠し味に生姜を入れました。南中でインフルエンザ大流行ですが、体を温めてがんばりましょう。疲労回復効果のある豚肉や野菜もたっぷり具だくさんです。

甘〜いいよかんも残さず食べてイイ予感♪　

どれも美味しく食べて合格祈願しましょう！
キャベツ、いよかんもビタミンＣが豊富です。犬山市内でインフルエンザがとても流行しています。風邪やウイルスに負けないよう残さず食べて、縁起を担ぎましょう！

今日の給食は、
愛知の米粉パン　ホキの粒マスタード焼き　ミネストローネ　花野菜サラダ　　牛乳　　です。

もちもちふんわりおいしい米粉パンは、リクエスト給食でも上位の人気パンです。３年生は、残念ながらこれが食べおさめです。
具だくさんのミネストローネは、犬山産のじゃがいもを使用しています。
白身魚のホキに、粒マスタード、刻んだパセリ、パン粉とマヨネーズを混ぜたものをのせて給食室でこんがりと焼きました。
サラダは、ブロッコリーと白い方がカリフラワーです。どちらもビタミンＣが豊富な花野菜です。たくさんの花のつぼみの集まりです。おいしくいただきましょう。

今日の給食は、
麦ご飯　大根入りマーボー　小籠包　もやしのナムル　牛乳　　です。

人気のマーボー豆腐に、冬が旬の大根をコロコロに切って、一緒に炒めて作ったマーボーです。
大根は消化が良く、ビタミンＣも豊富です。煮物や大根おろし、サラダ、漬け物などいろいろな料理に使われます。和食以外の中華にもよくあいます。豆板醤のピリッとした味付けで、ごはんもすすみますね。

今週は給食ウィーク第２週目。
『学校給食週間』最終日です。
地元犬山にちなんだ給食を毎日紹介しています。地元犬山や愛知に伝わる郷土料理や地場産物、犬山名物など、地元の味に親しむ1週間です。

今日の給食は、
きしめん　あかもくと竹輪のかき揚げ　手作りういろう　牛乳　　です。
　
学校給食週間の最終日は、愛知県の名物「きしめん」です。犬山産の白菜入り。山菜などがも入って具だくさん。
かき揚げも、犬山産の抹茶を使って作ったういろうも給食室の手作りです。とても手間がかかっています。

今日のかき揚げは給食室で作った手作りかき揚げ。「あかもく」って知っていますか？愛知県の中部国際空港セントレアのあたりの岸辺でとれる海草類です。もずくやわかめなどの海草と同じです。ねばりのある海草で、栄養満点。カルシウムたっぷりのじゃこ、愛知県産の地場産物あかもく、甘みのあるサツマイモや玉ねぎをあわせて、小麦粉とあわせながら、ひとつひとつ形を整えながら油で揚げて作りました。

今日のういろうは、初の手作り！
犬山産の抹茶を使って小麦粉、上新粉、砂糖、小豆をいれて、カップに流して蒸しました。もちもちとした食感です。お茶の香りが広がります。どれもおいしく出来上がりました♪
各学校に給食室があるのは犬山ならではの学校給食です。できたての美味しい手作りの献立。調理員さんの愛情たっぷりメニューです。地元でとれたものや名物、郷土料理に親しみを感じながら食べてもらいたいです。
作って下さる方や、多くの生産者の方々への感謝を忘れずいただきたいですね。

今週は給食ウィーク第２週目。給食委員で準備時間のタイムは計りませんが、今週もテキパキと協力してすばやく準備して、早く会食できるようにしましょう。

今週は、『学校給食週間』です。地元犬山にちなんだ給食を毎日紹介しています。地元の食材や郷土料理、犬山名物など、地元の味に親しむ１週間です。

今日の給食は、
ごはん　どて煮　千草あえ　二の宮みかん　牛乳　　です。

名古屋名物として親しまれている『どて煮』は、牛や豚の腸やすじ肉、ホルモンと野菜やコンニャクを赤味噌で時間をかけて甘辛く煮込んだ料理です。家庭でも親しまれている味です。郷土料理ですが給食では初登場！今日は、豚モツを使用して、時間をかけて生姜と一緒にゆでてから大根やごぼう、こんにゃく、はんぺんなどたくさんの具を甘辛い味噌味で煮込みました。

千草あえは、卵焼き、カリカリに焼いた油揚げ、ほうれん草やキャベツなどたくさんの具が入ったあえものです。

今日の給食も地元の生産者の方に協力いいただいて、犬山でとれた食材をたくさんとりいれています。栗栖産のごぼうと里いも。みかんは、楽田の二の宮みかん。こんにゃくは、地元、小松屋さんのこんにゃくです。地元の味を味わいましょう。
２年生も予定していた行事が延期になり給食を実施しましたので、残さずモリモリ食べて下さいね。

　今週は給食ウィーク第２週目。
　準備時間のタイムは計りませんが，今週もテキパキと協力して
　すばやく準備，早く会食できるようにしましょうね。

　今週は，『学校給食週間』です。
　地元犬山にちなんだ給食を毎日紹介しています。
　地元の食材や郷土料理，犬山名物など地元の味に親しむ1週間です。

　今日の給食は…
　犬山茶菜めし　田楽風ハンバーグ　三色ごまあえ
　　　　　　　　　　　　　　　　ゴロゴロカミカミ汁　牛乳です。

　この給食は，名古屋経済大学の管理栄養学科の学生さんが
　献立を考えてくれました。

　犬山茶菜めしは，犬山産のお茶の葉，細かく刻んでゆでた菜っぱ　
　ごまを給食室で混ぜこみました。
　菜めしの菜っぱは，犬山でとれた水菜を使いました。

　手作りのハンバーグは，水切りした豆腐，鶏ひき肉　
　シャキシャキとした刻んだレンコン，ひじきを混ぜあわせて
　大きな鉄板で焼いて切り分けました。
　田楽のように味噌だれをかけて食べます。

　３色ごまあえは，練りごまが入っているのでコクのある味。

　ゴロゴロカミカミ汁は，いつもと違って，大きめに切った野菜が
　ゴロゴロ入っていますね。
　ネーミング通り，野菜の食感を感じてよくかんで食べて味わって
　食べて欲しいという思いが込められています。

　大豆，犬山産のごぼうも入っています。

　いつも本当においしい給食…
　感謝の気持ちをもって
　おいしくいただきましょう

今週は給食ウィーク第２週目。先週は、『準備がんばる週間』でした。どのクラスも意識して準備ができましたね。今週もテキパキと協力して準備して、早く会食できるようにしましょう。

今週は、１／２３〜２７までは『学校給食週間』です。
今年度は、愛知県の郷土料理や犬山名物、犬山の食材をたくさんとりいれた給食、犬山市内の小中学校で応募した犬山ドッグの優秀作品の紹介、犬山にある大学、名古屋経済大学の学生さんが犬山の子どもたちのために考えてくれた献立などを紹介していきます。もりだくさんの１週間です。地元の食べ物や郷土料理に関心をもち、親しみを感じてもらいたいです。
　
今日の給食は、
みそタコス風犬山ドッグ　犬山の白菜入りクリームシチュー　わん丸君せんべい　牛乳　　です。

夏休みに犬山市内の小中学校で募集した犬山ドッグの優秀作品として選ばれた犬山ドッグの作品を、犬山市内の学校給食の献立で今週実施されます。南中生もたくさんのすてきなアイデアを応募してくれてありがとうございました！

『わん丸大賞』には、東部中３年生の鹿島悠平くんが考えた作品【みそタコス風犬山ドッグ】が、みごと選ばれました。みんなと同じ市内の中学生が考案してくれた献立です。味わっていただきましょう。

給食でできるように、分量や食材をアレンジし実施しています。パンに自分でキャベツとタコスの具をたっぷりはさんで、犬山ドッグにして食べます。たっぷりの牛肉、玉ねぎを炒めて、チーズやトマト、味噌で味付けしています。

クリームシチューの具は、地元、犬山産の白菜とじゃがいもです。たくさんの野菜の具を炒めて使った野菜たっぷりのシチューです。ホワイトルウも手作りなのでやさしい味がします。今日みたいに寒い日は、体が温まる献立ですね！

インフルエンザで学級閉鎖のクラスもありますが、もりもり食べて、体力ＵＰしましょう。

今週は給食ウィーク第２週目。先週は、『準備がんばる週間』でした。どのクラスも意識して準備ができましたね。今週からもテキパキと協力して準備して、早く会食できるようにしましょう。

今週は、１／２３〜２７までは『学校給食週間』です。
今年度は、愛知県の郷土料理や犬山名物、犬山の食材をたくさんとりいれた給食、犬山市内の小中学校で応募した犬山ドッグの優秀作品の紹介、犬山にある大学、名古屋経済大学の学生さんが犬山の子どもたちのために考えてくれた献立などを紹介していきます。もりだくさんの１週間です。地元の食べ物や郷土料理に関心をもち、親しみを感じてもらいたいです。

今日の給食は、
にんじんのかきまわし　わん丸くん厚焼き卵　小松菜とツナのあえもの　八杯汁　きびだんご　牛乳　　です。

この地方に伝わる「かきまわし」は、人が集まる時によく作られている混ぜご飯です。人参や、しいたけ、竹輪などたくさんの具が入ったごちそうご飯です。味付けした具をご飯に混ぜ込むところから「かきまわし」と呼ばれています。今日は、南中の給食室でα化米を使って学校の釜で炊きこみました。　

八杯汁は、１丁の豆腐で８人分作れることや、あまりにもおいしくて８杯もおかわりしてしまうことからこの名前がついたと言われています。東三河地方の精進料理（しょうじんりょうり）です。愛知県産の切干大根や、愛知産の大豆を使った豆腐を使用しています。

犬山市のキャラクター　わん丸くんの焼印入りのかわいい卵焼き♪
１１月に犬山げんこつ飴を紹介しました。今回は、犬山名物の「きびだんご」。給食初登場です♪きなこたっぷりのやわらかいだんごです。地元の名物を味わいましょう。

今週から２週間は給食ウィーク。今週は『準備がんばり週間』です。
給食委員会でクラスの準備タイムを計ります。テキパキと協力して準備して、早く会食できるようにしましょう。
　
今日の給食は、アフリカ州の『エジプト料理』です。
エジプトライス　あじのフリッター　サラダバラディ　モロヘイヤスープ　牛乳　　です。
　
エジプトの食文化は、７０００年の歴史を持つと言われています。
エジプト人は古くから食べることを大事にしてきました。砂漠地帯に囲まれていながら、ナイル川の豊かな水の恵みにより、豊富な農作物や地中海やナイル川で新鮮な魚介類がとれます。地中海の料理、中東の料理があわさり、日本人にもなじみやすい味です。豆や野菜をよく使います。　

★エジプトライスは、小さく折ったパスタとお米が入ったバターピラフ。給食室で炊きました。
★モロヘイヤスープは、王様の野菜と呼ばれるモロヘイヤと、にんにくが入ったチキンスープです。濃いみどり色の正体は、モロヘイヤです。独特のねばり、とろみがあって栄養価がとても高いことで知られています。みどり色にびっくりしましたね？
モロヘイヤはエジプト原産の野菜で、高温で乾燥地帯でも育つ生命力の強い野菜。アラビア語で『王様の野菜』という意味で、その由来は、古代エジプトの王様の難病が、モロヘイヤスープを飲んで治ったから呼ばれるようになったそうです。絶世の美女といわれるあのクレオパトラの時代から日常的に食べられていた、歴史のあるエジプトのメジャーなスープ。スープをごはんにかけながら食べたりします。ビタミン・ミネラルが豊富な栄養満点のスープです。南中で流行しはじめているインフルエンザも、モロヘイヤパワーで吹っ飛ばしましょう！

エジプトでのトマトの生産は世界第５位。サラダなどいろいろな料理で使われています。

今週から２週間は給食ウィーク。今週は『準備がんばり週間』です。
給食委員会でクラスの準備タイムを計ります。テキパキと協力して準備して、早く会食できるようにしましょう。
　
毎月１９日は食育の日。ま・ご・わ・や・さ・し・い　の食材がそろった和食献立『まご和やさしい食の日の献立』です。
ごはん　揚げ豆腐のおろしあんかけ　小松菜と切り干し大根のごまあえ　石狩汁　牛乳　　です。
　
焼き豆腐を水切りして、給食室ででんぷんをまぶして油でカリッと揚げました。たっぷりの大根おろしが入ったあんをかけて食べます。

石狩汁は今日のように、寒い冬にぴったりの料理。体が温まりますね。産卵のために石狩川をのぼってくる鮭を使った北海道石狩地方の郷土料理です。鮭とたくさんの野菜のうま味がでている味噌仕立ての汁物、鍋料理です。犬山産の白菜とじゃがいもを使っています。
和え物の小松菜、切り干し大根は、どちらもカルシウムや鉄分が豊富です。ビタミンＤが豊富な鮭やきのこは、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。

バランス良く残さず食べると効率よく栄養が吸収できますよ。

今週から２週間は給食ウィーク。今週は『準備がんばり週間』です。給食委員会でクラスの準備タイムを計ります。テキパキと協力して準備して、早く会食できるようにしましょう。

今日の給食は、
ごはん　八宝菜　愛知の豚しゅうまい　ブロッコリーの中華あえ　牛乳　　です。
　
今日は中華です。
和え物のブロッコリーは、冬が旬。旬の野菜は、栄養価も高く味もよいです。
緑色の小さなつぶつぶは、ブロッコリーの小さな花のつぼみが集まったものです。花野菜です。アブラナ科のキャベツの仲間です。
軸の部分は捨てられてしまいがちですが、軸の部分も甘みがありビタミンＣが豊富です。
ストレスを和らげたり、疲れを取りのぞく働き、風邪の予防にも効果があります。いろいろな野菜をたっぷり食べて、ビタミン補給して明日のテストもがんばりましょう。

今週から２週間は給食ウィークです。今週は『準備がんばり週間』です。給食委員会ではクラスのタイムを計ります。テキパキと協力して準備して、早く会食できるようにしましょう。

今日の給食は、
クロロールパン　パンプキンアンサンブルエッグ　野菜たっぷりコーンスープ　セルフフルーツババロア　牛乳　　です。
　
野菜たっぷりのコーンスープは、ベーコン、にんじん、とうもろこし、玉ねぎと、地元犬山で収穫されたじゃが芋、白菜、水菜を使っています。
１日に摂取したい野菜の量は３５０ｇ以上ですが、今日の給食のスープのみで１５６ｇの野菜を使っています。
旬の水菜は、クセがなくシャキシャキとした食感で食べやすい緑黄色野菜。ビタミンＣやβ−カロテン、カルシウムも豊富です。たっぷり野菜を食べてインフルエンザや風邪を予防しましょう。

セルフフルーツババロアは、自分の牛乳を好きな量入れてスプーンで混ぜて、ババロアを作って楽しく食べるデザートです♪１年生の人は、初めてでしたね。

残りの牛乳も、もちろん残さず飲みきりましょうね。

今日の給食は、
ごはん　鶏肉とれんこんと大豆の甘酢がらめ　豚汁　りんご　牛乳　　です。
　
厚めに切った旬の愛知県産のれんこんと愛知県産の大豆を油で揚げて、下味をつけた鶏肉を唐揚げにし、食べやすく甘酢あんとからめました。縁起の良い食材づくしの組み合わせ♪です。
今年の干支の“とり”♪、“れんこん”は、先の見通しが良い♪“大豆”は、まめに、元気に暮らせますように・・。
ボリュームたっぷり！！たくさんの量でしたので揚げるのにも時間がかかりました。

れんこんは冬が旬の食べ物。切った時に糸をひく粘り気のある成分ムチンは、胃の粘膜を保護したり、強くする働きがあります。食物繊維、ビタミンＣも豊富。風邪予防や疲労回復、ストレスの軽減にも効果があります。
具だくさんの豚汁は、体も心も温まりますね。

３年生は、今週期末テストが控えています。縁起を担いでがんばってください。

今日の給食は、日本の郷土料理〜北関東地方編〜『栃木県の郷土料理』を紹介します。
ごはん　宇都宮ぎょうざ　しもつかれ　おっきりこみ　牛乳　　です。　

栃木県は、世界遺産の日光東照宮や那須高原などの観光やリゾート地があります。工業がさかんな地域です。食べ物では、かんぴょうや、いちごのブランド『とちおとめ』、宇都宮ぎょうざなども有名です。

今日の給食の煮物『しもつかれ』は、栃木県を中心とした北関東地方で食べられている伝統の郷土料理です。今では年中食べられているようですが、もとは２月の初旬頃にあたる初午の日に作り、赤飯とともに稲荷神社に供えた行事食です。正月の残った新巻鮭や節分の残りの大豆、大根や人参などを刻み、荒くおろした大根おろしと酒かすを入れて煮込んだものです。「多くの家のしもつかれを食べると病気にならない」といわれています。香ばしい炒り大豆、鮭、大根おろし、刻んだ大根やにんじんを酒かすを入れて煮込みました。
森高千里の代表曲の『ロックンロール県庁所在地』の歌詞に「しもつかれ」が登場しているそうです。

おっきりこみ（おっ切り込みうどん）は、
群馬県、埼玉県と栃木県で食べられている小麦粉で作った平ぺったいめんと野菜を煮込んだめん料理です。うどんを「切っては入れ、切っては入れて」作るので、自然とこの呼び名になったそうです。
山梨県の「ほうとう」と似ていて、地域によっては、「煮ぼうとう」とも呼ばれます。
かぼちゃや、しめじ、大根、ねぎと煮込んだ平たいめんでとろみがついて、今日のような寒い日は体が温まるメニューですね。

今日の給食は、
麦ご飯　冬野菜カレー　コロッケ　りんごとハムのさっぱりサラダ　牛乳　　です。
　
いつものカレーとちょっと違った冬野菜をたくさん使ったカレーです。里いも、大根、にんじん、玉ねぎ、しめじが入っています。里いものとろみがでています。　和風の具材のカレーもおいしいですね。

さっぱりサラダは、犬山産の新鮮な白菜とりんごを食べやすくサラダにしました。たっぷりの野菜も加熱するとたくさん食べられますよ。

今日の給食は、『鏡開き献立』です。
　愛知の大根葉ごはん　鮭のゆずみそ焼き　ほうれん草とたくあんのあえもの　
手作りぜんざい（餅入り）　牛乳　　です。

１月１１日、今日は、「鏡開きの日」です。
お正月の間、飾っておいた鏡餅を下げておもちを食べる風習が昔から伝わっています。皆さんの家ではどのようにお餅をいただきますか？お供えした鏡餅には、お正月の間、歳神様（新年の神様）が宿るといわれています。鏡開きの日に、お供えした餅のお下がりを皆で分けあって食べることで、お餅に宿った神様の力をわけてもらう。授けてもらって、1年の健康や幸せを願うという意味が込められています。
鏡開きの「開く」は、刃物などで「切る」「割る」のは、縁起が良くないため、木づちでたたいて、鏡を開くということです。最近では、便利なパック入りの餅も多いのですが、行事食の意味あいを忘れず日本の伝統文化を伝承していきましょう。
今日は、給食室で小豆をコトコト炊いてぜんざいを作りました。小さなお餅入りです。

鮭は、刻んだゆずと果汁を絞って作った味噌がかかっています。ゆずのいい香りがしますよ。