今日の給食は、『石川県の郷土料理』
麦ごはん　さばのいしる漬け　治部煮（じぶに）　きゅうりといかの酢の物
　牛乳　です。

毎月、各地方の郷土料理を紹介しています。
石川県は日本海に細長く延びた地形です。能登地方は漁業がさかんで、輪島の朝市でも有名ですね。加賀地方は、米どころとして知られ、城下町金沢の加賀百万石の食文化が受け継がれています。

　秋は脂がのったさばが水揚げされます。
能登地方に古くから伝わる『いしる』という醤油を使って味付けしました。
魚と塩を原料に作られる醤油です。魚のうま味、塩気の強い醤油です。
　
治部煮は、代表的な加賀料理のひとつで、おもてなし料理としてお椀に美しく盛りつけられます。小麦粉をまぶした鶏肉と野菜を一緒に煮た、とろみのついた煮物です。

　社会の授業で日本の各地方の勉強をします。どんな料理が食べられているか知りながら、石川県を味わいましょう♪