今日の給食は、
ごはん　豆腐ハンバーグきのこソースがけ　きんぴらごぼう　切り干し大根の味噌汁
　手作りゼリー　牛乳　です。

切り干し大根は、千切りにした大根を天日に干して作られます。私たちが住んでいる尾張北部地域は、伊吹おろしの寒風が吹き降ろす気候を活かして、江戸時代の頃から切り干し大根の生産が盛んでした。昔ながらの保存食です。大根は太陽の光を浴びることで、鉄分やカルシウム、ビタミンＢ類などの栄養価が高くなり、甘みが増します。今日は味噌汁に入れて紹介しました。

ゼリーは、給食室で大きなボールに手作りしました。みかんの果肉入りみかんゼリーです。