今日の給食は、『冬至献立』です。
　ごはん　いわしの梅煮　白菜のゆずあえ　かぼちゃ入り呉汁　牛乳　　です。
月曜日延期した　りんご　もつきます。

今日１２月２１日は、冬至です。
冬至とは、二十四節気の１つで、1年でいちばん昼の長さが短くなる日。冬至をさかいにして昼間の時間が長くなっていきます。冬至の日には、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入って温まり、無病息災を祈る風習が昔から伝わっていますね。
かぼちゃの旬は夏ですが、収穫したかぼちゃを涼しい所で保管すれば、野菜が不足しがちな冬に備えることができるので、とても重宝されてきました。かぼちゃは、免疫力を高め風邪予防に効果があるビタミンＡやビタミンＣ、血行をよくするビタミンＥなどを含みます。甘みがあってエネルギーも補える栄養価の高い野菜。昔の人は、かぼちゃが風邪に効果があった経験などから、自然と冬まで大切に保存して食べて、寒さに耐えられる体を作ってきたのですね。昔の人の知恵です。
給食室でかぼちゃをたくさん切って、みんなに人気の呉汁に入れました。甘くておいしいですね。
地元でとれた旬の白菜と、ゆずを刻んで、あえました。ゆずのいい香りがしますよ。