今日の給食は、
ごはん　八宝菜　蒸しぎょうざ　紫いもチップス　牛乳　です。
　
昨日お知らせしたとおり、献立を『ブロッコリーの中華あえ』から、給食ではちょっとめずらしい栗栖でとれた紫いもを使って『紫いもチップス』に変更しました。

今週は、いろんな芋が登場します。
紫いもは、さつまいもの仲間で、中もきれいな紫色をしているさつまいもの種類です。紫いもの色素は『アントシアニン』という色素成分で、ポリフェノールの一種です。ブルーベリーや赤ワインなどに含まれることで知られています。目の健康、目の疲れ、抗酸化作用があり老化防止にも効果があります。
普通のさつま芋と同じく、食物繊維やビタミンＣももちろん豊富。今日は、給食室で薄く切って油で揚げて、みんなの大好きなチップスにしました。やや厚めに切ったのでバリバリっと、かみ応えがあります。味わっていただきましょう。