今日の給食は、「ポルトガル料理」です。
たこご飯　白身魚のフリッター　コンソメスープ　豆とコーンのサラダ　牛乳　です。

　毎月、世界の料理を紹介しています。
　「ポルトガル料理」と聞くと、あまりなじみがないかもしれませんが、ポルトガルは、１６世紀の日本に、揚げ物料理や、卵や肉、ワイン、パンなどの食文化を伝えた国でもあります。素材をいかした料理や、日本のように魚やお米を食べる文化があるので、日本人には、とても親しみがもてる料理が多くあります。

★たこご飯・・・たこのうま味を生かして、おじや、リゾットのようにして食べることもあります。給食室で炊きこみました。たこ、トマトの味がお米にしっかりついています。
★フリッターは、ホキという白身魚です。ポルトガルでは、干したたらを天ぷらにした料理がよく食べられます。油で揚げる調理方法は、ポルトガルから伝わりました。日本料理といわれている天ぷら、南蛮漬けも、ポルトガルから伝わったものがルーツになっています。