★今日の給食★
　クロワッサン
　チキンフリカッセ
　ニース風サラダ
　コンソメスープ
　カトルカール
　牛乳

　今日の給食は、フランスの料理兼クリスマス料理でした。
チキンフリカッセは、鶏肉を生クリームやホワイトソースで煮込んだロワール地方の料理です。今日はスライス玉ねぎとしめじとチーズと白ワインも加えて風味豊かに仕上げました。
サラダは、フランス南東部のニース地方でよく食べられる一口大のじゃがいもや野菜のサラダです。
デザートは「カトルカール」という手作りケーキ。パウンドケーキのフランス版です。小麦粉・卵・砂糖・バターが１/４づつ使われることから、「１/４が４つ」という意味。オレンジピールと紅茶を混ぜて焼き上げ、粉砂糖でお化粧してひいらぎを飾ってクリスマス仕様にしました。
９人がフル回転してもギリギリで仕上がるくらい、調理員さんは本当にがんばって作ってくれました。調理員さんに感謝感謝です。

生徒の皆さんは、ケーキを見てテンションUp!ほとんどのクラスが空っぽの食缶を返してくれましたね。２日早いクリスマス料理を楽しんでもらえたら嬉しいです♪

★今日の給食★
わかめごはん
さんまのみぞれ煮
ほうれん草とえのき茸のおひたし
さつまいも入り呉汁
牛乳

今日の給食は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い和食の日」です。
本日使用したまごわやさしい食材は、「ま」おから＆豆乳＆豆腐、「ご」ごま、「わ」わかめ、「や」大根＆にんじん＆ほうれん草、「さ」さんま、「し」えのき茸、「い」さつまいもです。肉や主食ばかりを食べるのではなく、これらの食材をバランス良く食べたいですね。

今年の給食も残すところあと２日。月曜日は冬至献立、火曜日はフランス料理兼クリスマス料理です。お楽しみに♪　

食材調達の都合により、明日の献立を一部変更いたします。
変更は以下の通りです。

【変更前】セルフフルーツババロア→【変更後】コーンクリームスープ

＜コーンクリームスープ使用食材＞　
とうもろこし　鶏肉　ベーコン　じゃがいも　玉ねぎ　にんじん　しめじ　
コンソメ　塩　こしょう　牛乳　生クリーム

よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

★今日の給食★
　ごはん
　さばのみそ煮
　野菜のゆかりあえ
　のっぺい汁
　牛乳

　のっぺい汁は、でん粉でとろみをつけた醤油仕立ての具だくさんの汁です。
のっぺい汁は全国各地で食べられている料理で、具は根菜類の他には、鶏肉や鮭など様々です。「のっぺい」は漢字で書くと「濃餅」や「野平」と書き、語源は諸説ありますが、とろみのついた汁が、餅入りのどろんとした汁に似ていることからや、粘っていることを表す「ぬっぺい」という言葉がのっぺいになったなどと言われます。
　とろみのついた汁は冷めにくく、また、根菜は体を温める効果があるとされるので、寒さのこたえる冬には体の温まるおすすめ料理です。

★今日の給食★
　ごはん
　すき焼き
　こまツナあえ
　手作り鬼まんじゅう
　牛乳

　手作り鬼まんじゅうは、名前のとおり全て調理員さんの手作りです。
「鬼まんじゅう」の名前の由来は諸説あるようですが、角切りさつまいものごつごつした見た目が、鬼の金棒を連想させることからついたという説は有力です。
　この後５時間目、３年生家庭科で鬼まんじゅうの調理実習がありますね。
３の５のみんな、鬼まんじゅうかぶりでごめんなさい。給食の鬼まんはベーキングパウダー入り、調理実習の鬼まんは入らないものなので、ぜひ違いを楽しんでくださいね。

★今日の給食★
　ごはん
　鮭の塩焼き
　ほうれん草のごまおかかあえ
　さつま汁
　りんご
　牛乳

　今日の給食は純和食メニューでした。
　和食はユネスコの無形文化遺産に登録され、その良さは世界的に認められていますね。
　和食の良さの一つに、「だしのうま味を上手に使った料理」が挙げられます。
今日の給食は、まさにそう。さつま汁のだしは煮干しをことこと煮てとり、たくさんの野菜や鶏肉を加えてうま味たっぷりに仕上げました。
だしを効かせると、油脂や塩分の使用量を抑えてもおいしく仕上がります。
給食では煮干しの他に、むろ削り節や昆布、干ししいたけなどの食材を用いてだしを取っており、粉末だしは基本的に使用していません。
　生徒の皆さん、和食の柱である「うま味」のわかる大人になってくださいね。