今日の献立は、ちくわの磯辺揚げ、のっぺい汁、白菜のおひたしでした。
　「のっぺい汁」はよく聞く料理名ですが、「これだ！」という実体がよく分からない料理です。実際、いろいろな野菜をごま油で炒めた後、だし汁とともに煮込んで、片栗粉などでとろみを付けることだけ共通で、野菜の種類やとろみの程度などは、地方により異なるそうです。