今日の献立は、さわらの竜田揚げ、ふ玉汁、チンゲンサイのたくあん和え、冷凍みかんでした。
　今日のデザートは冷凍みかんでした。冷凍みかんは、ずっと昔のイメージでは、国鉄の駅で売っているものでしたが、現在では思い出の給食メニューで取り上げられることが多いものです。
　ところで、どうして冷凍しても乾燥したようにならないのでしょうか？それは、冷凍と水付けを何度か繰り返し、みかんの表面に氷の膜を付けて、乾燥を防ぐ仕組みがあるからなのです。