今日の献立は、豚肉のしょうが焼き、かき玉汁、キャベツとアスパラの添え野菜、お米のタルトでした。
　もし「ビタミンB1を摂れるものを食べましょう」と言われたら、何を選びますか？ビタミンと言われると、何となく野菜か果物かなあと思いがちですが、違います。
　答えは「ぶた肉」です。単位量あたりの含有量の食品トップはぶた肉なのです。例えば牛肉の８倍、みかんの１０倍もビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は疲労回復やストレスの軽減に役立つ栄養素です。カロリーのことだけでなく、こうした点からもぶた肉を見直したいですね。