毎日、野菜を食べていますか？ 野菜には、体の調子を整えてくれる栄養素がたくさん含まれています。給食でも、いつもいろいろな種類の野菜が出ていましたね。今日は、給食の「コールスローサラダ」のレシピを公開します。ぜひ、お時間がある時に、ご家庭でつくってみてくださいね♪

《 材 料 》（５人分）
ホールコーン・・大さじ４　　きゅうり・・１／２本　　キャベツ・・　　３枚
にんじん・・・・１／３本　　ハム・・・・　　４枚　　塩こしょう・　　少々
サラダ油・・・・大さじ１　　酢・・・・・大さじ１　　さとう・・・小さじ１

《 作り方 》
１．きゅうり・キャベツ・にんじんを千切りにする。ハムは、短冊切りにして
　 おく。コーンは汁気を切っておく。調味料を全て混ぜ合わせ、ドレッシング
　 をつくっておく。
２．湯を沸かし、野菜を茹でて冷まして水気を切る。
　※ 野菜は、生のままでもよいです。その場合、塩水につけて野菜をしんなり
　　させて水気を切ると、サラダが水っぽくなりません。
３．野菜・ハム・ドレッシングを混ぜ合わせて、出来上がり。

　羽黒小学校で人気のある「カレー」のレシピを特別に公開したいと思います。
ぜひ、お時間がある時に、ご家庭でつくってみてくださいね♪

《 材 料 》（４人分）
豚肉・・・・８０ｇ　 　じゃがいも・大１個　　　玉ねぎ・・・中１個
にんじん・・中1/2本　　にんにく・・少々 　　　 しょうが・・少々　　
塩こしょう・少々　　 　ケチャップ・大さじ１　　カレールウ・５０ｇ　　
コンソメ・・少々　　 　ソース・・・小さじ１　　サラダ油・・適宜

《 作り方 》
1．しょうが・にんにくは、おろしておく。じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは、角
　切りにしておく。
2．鍋にサラダ油を引き、しょうが・にんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ
　・塩こしょうを入れてよく炒める。
3．豚肉・にんじん・じゃがいもを入れてサッと炒め、水を加えて灰汁を取りなが
　ら、野菜がやわらかくなるまで煮込み、ケチャップ・ソース・コンソメを入れ
　る。
4．火を止めてカレールウを入れて、よく溶かす。
5．再び火をつけて、とろみが出るまでよくかき混ぜて煮込んだら、出来上がり。