〈今日の給食〉
　ごはん　牛乳　愛知のしそ入り鶏春巻き　ゴーヤチャンプルー　もずくの中華スープ　冷凍みかん

　今日の給食は、ゴーヤチャンプルーでした。ゴーヤ（にがうり）は、夏野菜として、すっかりおなじみになりました。沖縄県では昔から、ゴーヤを食べると夏負けしないと言われているそうです。 日焼けやストレスによって消費されやすいビタミンCが豊富で、体内でビタミンAに変化するβカロテンも含まれています。
　給食室では、今日、ゴーヤを炒める前にさっと茹でました。茹でることによって、苦みが少なくなるからです。「今日のゴーヤは苦くなかったよ」といってくれる子もいました。ご家庭でもお試しください。