【今日の献立】
ごはん・牛乳・白みそ汁・コロッケ・切り干しだいこんの煮もの　　　　　　　　　　


　一宮市では、江戸時代から切り干しだいこんの生産がさかんです。冬になると伊吹山から吹く「伊吹おろし」という冷たい風を利用して作られます。切り干しだいこんは、太陽の光をたっぷりあびることで、水分がぬけて栄養がとても増えます。骨の成長に必要なカルシウムは約２３倍、血液を作るのに必要な鉄分は約４９倍になります。
　後世に伝えていきたい地場産物ですが、最近は生産量が減っているそうです。