最新更新日:2024/04/28 | |
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3.22 今日の給食豚汁 あじのカレー風味フライ ご飯 ミックスナッツ 牛乳 今日の豚汁にはごぼうが入っています。ごぼうは風味と食感が良く、煮物もやきんぴら、サラダなど調理法によって様々な味わいが楽しめます。しかし、ごぼうを食用としているのは、日本のほか、台湾や朝鮮半島などの一部だそうです。ごぼうを水にさらすと水が茶色くなりますが、これはよごれではなく、クロロゲン酸というポリフェノールが水に溶け出たものです。 ◇一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp |
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