さくらご飯・牛乳・がんもどきのそぼろあんかけ・味噌けんちん汁

《　がんもどきクイズ　》

　〔問　題〕　
がんもどきは何から作られているのでしょうか？
１、　肉　　　　　２、　さかな　　　　３、　とうふ
　
正解は、３の豆腐です。
がんもどきは、水気をきって　くずした豆腐に、細かく刻んだごぼう・にんじん・麻の実・昆布などを混ぜて、油で揚げたものです。
　では、なぜ「がんもどき」という名前になったのでしょう？
「がん」は、鳥の「雁（がん）」、「もどき」は「似ているもの」という意味です。どうやら「雁」の肉の味は、がんもどきの味と似ているようです。仏教は、肉を食べることを禁止されているため、精進料理で何が出せるかな？と思ったときに、雁の肉に似た「がんもどき」が生まれたようです。
　がんもどきは、豆腐の栄養と野菜の栄養がミックスしているので、おいしくて体に良い食べ物です。