▼今日のメニュー

・ご飯
・牛乳
・スタミナ焼肉
・豆腐の味噌汁

豆腐は大豆から作られています。豆乳ににがりを入れて固めると豆腐になります。固めるときに木綿豆腐は重しをして水を切るので舌触りが粗いです。水気を切らずにそのまま固めたものが絹ごし豆腐です。木綿豆腐に比べてなめらかな舌触りの豆腐です。たんぱく質を多く含み、血や肉を作るもとになります。昔から肉や魚を食べないお坊さんたちの大切なたんぱく源でした。今日の味噌汁に使用しているものは、絹ごし豆腐です。