今日の給食は「６年生ありがとう給食」です。亀田の四つの小学校で，６年生ありがとう集会，卒業を祝う会，大空集会，６年生を送る会が行われます。給食でも６年生への感謝の気持ちを込めて，給食で人気の「カレー」にしました。さらに，６年生全員に「かめかめキャロット」が付きます。全校の児童には，６年生の巣立ちをお祝いする「すだちゼリー」が付きます。６年生との思い出を振り返りながら，給食をいただきましょう。

「ミネストローネ」は，イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」といった意味の言葉で，新鮮な野菜をたっぷり入れたトマト味のスープです。イタリアでは，多くの人になじみのある家庭料理の一つだそうです。味わっていただきましょう。

給食には，ほぼ毎日牛乳が付きます。ここで，給食クイズです。次のうち，牛の品種名はどれでしょうか。
１　サラブレッド　　２　ヨークシャー　　３　ホルスタイン
正解は，３の「ホルスタイン」です。サラブレッドは馬，ヨークシャーは豚の品種です。まだまだ寒い日が続きますが，牛乳を残さずに飲みましょう。

今日の給食は「亀田小学校の６年生が考えた給食」です。テーマは「ビタミンでかぜ予防給食」です。冬は，体が冷えたり，かぜをひいたりしやすい季節なので，ビタミンをたくさんとって予防できるようにしたところがおすすめポイントだそうです。かぜ予防給食を食べ，かぜをひかないようにしましょう。

１月以降，「インフルエンザ」に感染する人が増えています。この時季に注意する感染症は他にも「ノロウイルス」があります。どちらも感染力が強いので，今後も十分な注意が必要です。これらの感染症に対する簡単な予防策は，手洗いです。家に帰った後，トイレの後，食事の前には，必ず手洗いをして，感染症から自分の身を守りましょう。　

今日の給食の大豆製品は，豆乳です。豆乳は，大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮つめた汁をこしたものです。飲み物として飲まれたり，豆腐にして使われたりします。豆腐にする場合は，豆乳ににがりを入れて固めます。豆乳は，独特の豆の香りがしますが，クリームソースにすると，あっさりしたソースが出来上がります。味わっていただきましょう。

白いごはんをよりおいしく食べる食べ方を「口中調味」といいます。白いごはんとおかずを一緒に口の中に入れて，口の中でごはんに味付けをする食べ方です。白いごはんと味のしっかり付いた「ひじきの佃煮」を一緒に口の中に入れて，ごはんにおいしく味付けして食べましょう。

給食クイズです。はしの使い方で，よい使い方はどれでしょうか。
１　食べ物をはさむ　　　２　食べ物をさす
正解は，１の「食べ物をはさむ」です。食べ物をさす食べ方は，嫌いばしといって，はしのよくない使い方です。はしで，大豆やじゃがいもなどを上手にはさんでいただきましょう。

今日の給食の大豆製品は，がんもどき，みそ，しょうゆです。
がんもどきの名前の由来は，その味が雁の肉に似ているからだそうです。戒律の厳しい当時の僧侶たちの肉食へのあこがれが想像されます。ちなみに，がんもどきは，主に関東方面の呼び名で，関西方面では飛竜頭と呼ばれています。たんぱく質の豊富ながんもどきを味わっていただきましょう。

冬になると，牛乳が残りがちになります。ここで，給食クイズです。牛乳の代表的な栄養素は何でしょうか。
１　カリウム　　２　ナトリウム　　３　カルシウム
正解は，３の「カルシウム」です。骨を丈夫にする大切な栄養素です。寒いからといって，牛乳を残さずに，毎日１本飲みきりましょう。

２月のもう一つの給食の目標は「食べ物と健康について考えよう」です。
世界の最長寿国日本。最長寿国となった理由として注目されるのが，栄養バランスのよい日本食です。日本人は古くから米，魚，大豆などを食べ続けていて，その食生活が長寿につながったと考えられています。
２月の給食には，大豆・大豆製品をたくさん取り入れました。毎日の給食を食べながら，大豆・大豆製品を探してみましょう。

新潟県上越地域の子どもから大人まで愛されている「スキー汁」。スキー発祥の地，金谷山で滑走訓練に明け暮れる将校らの冷え切った体を温めて，空腹を満たすために考えられた料理だそうです。
材料は「豚汁」に似ていますが，切り方が違います。短冊切りのだいこん，にんじん，さつまいもはスキー板，斜め切りのねぎ，ごぼうはかんじきに見立てています。
残さずに食べて，体を温め，午後の授業に臨みましょう。

2月の給食の目標は「正しいマナーで楽しく食事をしよう」です。食事のあいさつをしていますか。食事中にふさわしい会話をしていますか。正しいマナーで食事をすると，自分だけでなく，周りの人も楽しく食事をすることができます。自分の食事のマナーを振り返って，楽しく食事をしましょう。

今日の給食は「節分給食」です。メインのおかずは「鬼ハンバーグ」です。ハンバーグを鬼の顔，スナック菓子２個を角に見立てます。さらに，ケチャップで眉毛などを描いても楽しいです。鬼を追い払う「節分豆」もついています。「節分給食」を食べて，自分の中の鬼を追い払いましょう。

今日の給食は，新潟開港１５０周年記念献立です。新潟港は，安政の五か国条約により，開港五港の一つに指定されました。１８６９年１月１日（明治元年１１月１９日）に現在の両津港を補助港として開港し，２０１９年１月１日に開港１５０周年を迎えました。開港当時，西洋料理が移入され，和洋折衷の洋食が普及し始め，牛鍋やカレーライス，ポークカツレツ（のちのトンカツ），オムライス，コロッケなどの料理が登場しました。

切干だいこんは，だいこんを細く切って，外に干してつくります。太陽の光を浴びることで，甘味が増します。一本５００ｇのだいこんを干して切干だいこんにすると，なんと１０分の１の５０ｇにまで軽くなってしまいます。それだけ水分が抜けるので，長く保存ができ，一年を通していろいろな料理に使うことができます。また同じ量のだいこんに比べると，骨や歯を丈夫にするカルシウムや，貧血を予防する鉄の量が多くなります。食物繊維も豊富なので，よくかんで食べてほしい食材です。

お汁に使用されている煮菜は，体菜の塩漬けを塩抜きしてから煮たものです。「体菜」は，「漬け菜」とも言われ，チンゲンサイを一回り大きくしたような野菜です。昔の新潟では冬の間，この体菜の塩漬けが欠かせない食材だったため，この「体菜」の塩漬けの作業は新潟の冬ごもりの前の風物詩のようなものでした。今日は煮菜を使用した，中華スープにしました。

今日の給食は，秋田県の郷土料理です。きりたんぽ鍋はつぶしたご飯を棒に巻いて焼いて作ったきりたんぽを，肉や野菜と一緒に醤油味で煮た秋田県の代表的な郷土料理です。昔，山林の木を切る職人たちが，つぶしたご飯を棒に巻きつけて山に持っていき，焼いて食べたのが始まりだと言われています。
はたはたは秋田県の県魚です。秋田県では，はたはたを使ったはたはた寿司やしょっつる鍋などが有名です。

今日の給食は，愛知県と静岡県の郷土料理です。かきまわしは愛知県の郷土料理です。炊きあがったごはんに，いろいろな材料を煮たものを混ぜ合わせたもので，混ぜるときに「かきまわす」ことから，この名前が付いたといわれています。
黒はんぺんは鰯や鯖をまるごとすりつぶして作られ，約３００年前から作られている静岡県の郷土食です。今日は黒はんぺんに静岡県の緑茶を混ぜたパン粉を付け，フライにしてあります。また，静岡県はわさび栽培発祥の地でもあります。今日の和え物は，わさびを使用したわさび和えです。

今日の給食は，青森県の郷土料理です。たらのじゃっぱ汁は青森の冬を代表する魚，鱈のじゃっぱ（あら）と野菜などを煮込み，塩や味噌で味付けした，青森の冬になくてはならない代表的な郷土料理です。
また，いかのぽんぽん焼きは，青森県八戸市に伝わる郷土料理です。本来は，いかの胴体から内臓とげそを抜いて洗い，ねぎ，しょうが，調味料で炒めてから，また胴体に戻して焼く，いかをまるごと楽しむ料理です。給食では，げそは使用していませんが，味付けは同じようにしました。