はくさいは「チャイニーズキャベツ」と呼ばれ，明治時代に日本に伝わりました。１１月下旬から２月にかけて，繊維が柔らかくなり，葉の糖分も増えます。寒くなると甘味がまし，よりおいしくなります。はくさいの一株は８０枚から１００枚の葉でできています。なので霜が降っても，かたい葉に守られて，内側はじっくりと甘味をますことができるのです。
文責：吉澤

今日の給食は，本とコラボ献立です。「おおきな木」からりんごです。
あらすじは，少年と大きなりんごの木のお話です。少年と大きなりんごの木はお互いが大好きでいつも一緒に遊んでいました。時が経ち，少年は成長し，木に会いに行く機会がだんだん少なくなりました。少年がたまに木に会いに行くと「お金が必要なんだ。」「家が必要なんだ。」とお願いばかり。それでも，その都度，大きなりんごの木は喜んで，自分の木になっているりんごをあげたり，枝をあげたりして 少年のお願いを叶えます。そして何も無くなりました・・。
最後がどうなるかは絵本を読んでみてください。そして大きな木を自分におきかえて読んだり，少年を自分におきかえて読んだりして，色々と感じてみてほしいと思います。
文責：吉澤

今日のお汁のまいたけけんちん汁には，にんじん，さといも，だいこん，ごぼうなどの根菜がたくさん入っています。根菜は土の下で育つ野菜なので，食べると体の中から温めてくれる働きあります。
今の寒い時期にはもってこいのお汁です。
文責：吉澤

私たちが食べている木の実の中で最も古いものは何でしょうか。それは，「くるみ」です。「世界最古のナッツ」ともいわれ，日本では縄文時代には食べられていました。原産国はイランのカスピ海岸で，日本には仏教と共に中国から伝わりました。今日は，鶏肉と大豆のくるみがらめにくるみを使用しました。
文責：吉澤

みかんは，日本を代表する果物の一つです。もともとは，日本にあったものではないそうです。奈良時代，修行のために，中国に渡ったお坊さんたちが，食べておいしかったので種を持ち帰って，その種を鹿児島県でまいたことで，生まれたものだそうです。風邪の菌を退治してくれる，ビタミンＣがたくさん含まれているので，これからの季節にぴったりの果物です。
文責：吉澤

秋の味覚スープは，旬の食材のさつまいもやきのこが使用された，ほっこりほんのり甘い味わいのスープになっています。
これからだんだん寒くなってきますが，温かいスープを飲んで，体の中から温まりましょう。
文責：吉澤

給食で登場するご飯は，１１月から今年とれたお米を使っています。今年とれたお米を新米といいます。お米を作るためには，八十八の手間がかかることから，お米の漢字ができたと言われています。新潟市の農家の方が手間をかけ，心をこめて作った新米を味わって食べてください。
文責：吉澤

今日の給食は，本とコラボ献立です。「キャベツくん」から「ロールキャベツ」です。
　あらすじは，おなかがすいたブタヤマさんが，キャベツくんと出会います。
ブタヤマさんは，「キャベツくん！おまえを食べるよ！」と，食べようとするのですが，キャベツくんは「僕を食べると，キャベツになるよ！」と言います。その時，空を見上げたブタヤマさんは，びっくり仰天！なんと空に，鼻がキャベツになってしまったブタヤマさんが，浮かんでいるのです。ブタヤマさんがキャベツくんに，「じゃあ，たぬきが食べたら？ゴリラが食べたら？」と聞くたびに，いろんなキャベツになってしまった動物が空に浮かんでいきます。さて，ブタヤマさんは，それでもキャベツくんを食べるのでしょうか。
　みなさんも今日のロールキャベツを食べると，どうなってしまうのでしょうか。
文責：吉澤

１１月の給食には，料理に関する本とコラボした献立が多数登場します。
早速，今日の給食は，本とコラボ献立です。「ばばばあちゃんのなんでもおこのみやき」から「里芋のお好み焼き」です。
あらすじは，外は寒いしお腹がすいた，ばばばあちゃんは何か温かいものが食べたくなりました。庭のキャベツをいっぱいきざんでお好み焼きを作りました。匂いにつられた子どもたちが集まってきて，いろいろな具材で子どもたちの家庭のお好み焼きを作り始めました。どんなお好み焼きができたのでしょうか。
今日は，キャベツ，さといも，ちくわに米粉と卵と水で作った生地を合わせ，
調理員さんが手作りのお好み焼きを作ってくれました。
文責：吉澤