はたはたは，東北地方の海や新潟県の海などでとれる魚です。産卵期になると，冬の荒れた日本海にやってきます。冬の雷が鳴るころによくとれるので，別名「雷魚」と呼ばれています。秋田県では，はたはたから作られる「しょっつる」という調味料が有名です。はたはたは，体の抵抗力を高めるビタミンＡや骨を丈夫にするカルシウムが豊富な食品です。
文責：吉澤

今日のサラダ，「ストローポテトサラダ」のネーミングは，じゃがいもがストローの形に似ていることからこの名前を付けました。作り方は油で揚げたじゃがいもと茹でて冷やした野菜を一緒に合わせ，最後にドレッシングで和えます。
揚げたじゃがいもが，なんともいえないサラダのよいアクセントとなっています。
文責：吉澤

ブロッコリーの祖先はキャベツです。カリフラワーの仲間で，花のつぼみが集まった部分を食べます。改良を重ね，日本で食べられるようになったのは約４５年前，歴史の浅い野菜です。カロテンやビタミンＣがとても多い野菜で，茎の部分にも栄養があるので，今日のサラダには茎も使用しています。モリモリ食べましょう。
文責：吉澤

１２月の給食の目標は，「寒さに負けない食事をしよう」，「きれいに手を洗おう」です。
かぜを予防する栄養素は，ビタミンＡとビタミンＣです。特に，色の濃い野菜には，ビタミンＡとビタミンＣがたくさん含まれています。今日の給食に使われている色の濃い野菜は，にんじんとチンゲン菜です。かぜをひかないように，色の濃い野菜を毎日積極的に食べましょう。
文責：吉澤