今日は，ソチオリンピックにちなんだ「ロシア料理」が出ています。１９世紀に誕生したとされる「ビーフストロガノフ」は，世界中で良く知られたロシア料理のひとつです。名前の由来は諸説ありますが，オデッサに住んでいたロシア財閥のストロガノフ一族で誕生したからとか，外交官だったストロガノフ伯爵が発案したからという説が有力のようです。
また，ロシアンティームースは，いちごジャムが入っています。ロシアでは紅茶をたくさん飲み，ジャムを口に含んでから紅茶を飲むそうです。寒さの厳しいロシアでは，果物はジャムにして保存がきくように工夫しています。
今日は，ロシアの料理を味わってみましょう。
文責：栄養士　六間口真知子