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漁師の郷土料理(9/28)
沢煮椀は，漁師の郷土料理とも言われています。沢煮椀の「沢」は，「沢山」という語源を表し，数種類の野菜を使った汁物です。元々は，漁師が海にでるときに持って行った豚の背油と千切りにした野菜を調理したのが始まりとされています。さっぱりとした味が特徴です。
文責：吉澤
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