毎月１９日は食育の日です。今日は食育の日献立です。
旬の食材は，にんじん，ごぼう，ねぎ，だいこん，冬菜，ぽんかんです。そのうち新潟市産の食材は，ごぼう，ねぎ，だいこんです。
今日のつみれはかんぱちという魚をすり身にし，味付けしたつみれです。つみれは，手で摘んで汁に入れることから「摘み入れ」から「つみれ」と呼ばれるようになったそうです。
文責：吉澤