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和風ハーブ(7/11)
しそは夏野菜の一つで，古くから日本に自生する和風ハーブです。香りは食欲をそそり，ミネラルやビタミンなどの栄養価も豊富です。しそにはβカロテンが豊富に含まれ，その量は野菜の中でもトップクラスで，にんじんとほぼ同程度，かぼちゃの１０倍以上もあります。
今日は，おろしハンバーグのタレにしそを使用しました。
文責：吉澤
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