2月26日の給食
今日の給食は「ごはん・牛乳・ハンバーグ和風ソース・青じそ漬け・根菜汁」です。
今日の生揚げ・みそは郡山市産、ねぎ・かぶは福島県産です。 青じそ漬けはキャベツとかぶ、かぶの葉を使用しています。 福島県の春もののかぶは2月終わり頃から旬がはじまります。春のかぶはきめが細かくやわらかいため、漬物やあえものなどが特においしく食べられます。 かぶは白い部分に体をあたためてのどや肺をうるおす力があり、葉の部分には鉄分やカロテンなどの多くの栄養素が含まれます。 積極的に食べるようにしたいですね。 かぶはゆですぎるとくずれるため、ゆで加減の難しい野菜の一つです。今日は色合いも歯ごたえもちょうどよく仕上がり、ゆで担当の調理員さんが「やった!」と喜んでいました。 給食時に廊下を通るとあるクラスの前で「かぶ、あまーい」という声が聞こえます。 欠席者の多い日でしたが、野菜の残食は比較的少なめだったようです。 |
郡山市立緑ヶ丘第一小学校
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