２月１６日（木）、今年度最後の異学年交流活動「みどりのきょうだい」なかよし活動を行いました。今回は、班ごとに５年生が中心となって話し合い、６年生の班長さん、副班長さんへのプレゼントづくりを行いました。１年間、縦割り班のみんなを優しくリードしてくれた大好きな６年生の皆さんが喜んでくれるようにと、心を込めて活動に取り組んでいました。みんなで作ったプレゼントは、来週２４日の「６年生を送る会」で贈る予定です

今日の給食は「ごはん・牛乳・塩肉じゃが・厚焼き卵・ほうれん草のおひたし・ふりかけ」です。
残食はとても少なく、初登場の塩肉じゃがも、よく食べられていたようでした。
肉じゃがは明治時代に西日本の海軍で食べられていた料理が、全国に広まったものとされています。
いもの違いや肉の違い、中に入れる具の違いでいろいろにアレンジできるため、今では家庭料理の代表にもなっています。
今回の塩肉じゃがも、そのアレンジの一つです。材料や作り方はふつうの品と同じですが、しょうゆではなく塩を使い、こしょうを散らすことでさっぱりした味に仕上げます。
定番の料理も主になる調味料を変えると、また別の印象になります。ぜひお試しください。

写真右は今日のおもしろかった物です。洗浄前のほうれん草を、下処理しやすいように並べてざるに入れてあります。今日はこれが４つありました。全部で２５ｋｇです。
露地物のほうれん草は、ハウス栽培品より茎や根もしっかりしておいしそうですね。

　本日（２／１７）配付の学校便り　Ｎｏ４３を掲載しました。「お知らせ」のタブからもご覧いただけます。
　☆　学校便り「みどりっ子便り」　Ｎｏ４３

　来週の「６年生を送る会」の会場の飾り付けを１年生が任されました。「きれいにね。」と丁寧に飾る子。「ありがとう。」と、感謝の気持ちを込めて飾る子。会場は、１年生の６年生への気持ちを込めた花でいっぱいになりました。６年生に気持ちが届いて、喜んでくれるといいですね。
　他にも、みどりのきょうだいの時間に５年生を中心にして、６年生へのメッセージカードを書きました。縦割り清掃やみどりのきょうだいで遊んだことを思い出して、１年生も思い思いにメッセージを書いていました。
　来週は、６年生に思いを込めて〜パート２をお送りします。お楽しみに！

今日の給食は「バンズパン・牛乳・ハムカツ・キャベツソテー・オニオンスープ・パックソース」です。
炒めたキャベツは塩とこしょうしか入れていないのに、とても甘味がありました。
ハムカツは第二次世界大戦直後の、約７０年前から作られている日本の人気料理の一つです。
「プレスハム」という昔ながらのハムに衣をつけ、からりと揚げて作ります。
ただ、家で作る料理というよりは、お肉屋さんや惣菜店のお惣菜、という印象が強いかと思われます。
ハムカツは中にチーズやポテトサラダなどの具を入れたもの、薄いハムをたくさん重ねたもの、厚切りハムを使うものなどいろいろな種類があります。

給食のひそかな人気メニュー「オニオンスープ」をご紹介します。
＜材料　１人分＞
・鶏こま切り肉（むね）　１０ｇ　・にんじん　１０ｇ　・たまねぎ　４０ｇ（約１／８個）　・青菜　５ｇ　
・スープストックか粉末コンソメ　０．８ｇ　・塩　０．６ｇ　・こしょう　一ふり
（１人分でおわん１杯弱の薄切りたまねぎ、肉少し、にんじんと青菜を彩りにという目安です）
１．たまねぎは縦方向の薄切り（３〜５ミリ厚さ）、にんじんはマッチ棒くらいのせん切り、青菜は２〜３センチ程度に切る。
２．たまねぎ・にんじん・鶏肉をひたるくらいの水で、やわらかくなるまで煮る。
３．青菜を入れ、火が通ったら調味料で味を調える。

※たまねぎが透き通るようになるまでしっかり煮る以外、とくにコツはありません。
肉は鶏もも肉やベーコン、ハム、ウインナーでもおいしく仕上がります。青菜はほうれん草でも小松菜でも、お好みのものでどうぞ。分量もだいたいの目分量で大丈夫です。たまねぎは少ないよりは多すぎるくらいがよいです。

　２月１６日（木）の朝の読書タイムに、読み聞かせボランティア「絵本の窓」様による読み聞かせを、１〜４年生の各学級で行っていただきました。楽しい手遊び歌や紙芝居、大型絵本の学級もありました。瞳を輝かせながら、お話に聞き入る子どもたちの姿がとても素敵でした。

　閉会式では、記録会の感想を代表の人が発表しました。
　来年に向けて、「今度は３分跳んでみたい！」「二重跳びにも挑戦したい！」と意気込んでいる児童も多くいました。

　先週のなわとび記録会の様子をお伝えします。
　開会式では、代表の人が自分の目標を大きな声で発表し、みんなの意欲が高まりました。
　その後は、持久跳び、かけ足跳び、種目跳びと、様々な種目に挑戦しました。

今日の給食は「麦ごはん・牛乳・さばのみそ煮・五目きんぴら・大根のみそ汁」です。
みそ汁には今シーズン初登場となる郡山市産の茎立菜と、福島県産のねぎを使用しています。
じつは、好き嫌いの差は多少ありますけれど、給食の隠れた人気メニューなのが今回の「さばのみそ煮」です。
先月６年生に「３月のリクエスト給食」をクラスごとに考えてもらったのですが、ごはんメニューの担当クラスから最初に打診されたのが「さばのみそ煮」でした（今日の献立に似ていたので変更をお願いし、その後リクエストは別の物になりました）。

６年生のみなさんの力作献立は、３月に改めてご紹介します。献立作りを家庭科や食育で学んだ６年生らしく、どの献立もとてもよく考えられたおいしそうなものでした。

　昨日、今日（２／１４，２／１５）と気温の低い日が続いていますが、業間の休み時間には寒さに負けずに元気に外で体を動かす子どもたちの楽しそうな姿がたくさん見られました。各学年ごとのなわとび記録会は終わりましたが、なわとびの練習を頑張る子どもたちがたくさん見られました。

今日の給食は「白いんげん豆のクリームボックス・牛乳・ハートハンバーグ・ポトフ」です。
給食初登場のクリームボックスは、県内の栄養士の先生が開発した料理です。白いんげん豆ペーストをたっぷり入れたクリームを、それぞれがパンにぬって食べます。（低学年は給食室でぬりました）
クリームは温度管理が大変難しく、焦がさないようにと調理員さん達も慎重です。
一ヶ月前からそれぞれの動きや道具などを打ち合わせ、よりよい作り方について情報収集を重ねに重ねた結果が、クリームに表れています。

クリームボックスを試作したり実施したりした他校の栄養士の先生方や調理員さん達も、初メニューのコツなどについていろいろと伝授してくださいました。ありがとうございました。

今日の給食は「麦ごはん・牛乳・鶏肉のゆず照り焼き・ささかまと野菜のごまみそあえ・じゃがいものみそ汁」です。今日は残食がだいぶ少なめでした。
そろそろ時期も終わりになる「ゆず」の果汁を、照り焼きの風味づけに使いました。

ゆずを使った照り焼きには「幽庵焼き（ゆうあんやき：柚庵焼きとも書く）があります。しょうゆ、酒、みりんを同量ずつ合わせたものに、ゆずのしぼり汁やきざんだ皮を入れてたれを作り、魚や肉を漬けこんで焼きます。
今回の照り焼きはしょうゆが多めで、はちみつや砂糖が加わっています。そのため、幽庵焼きよりは甘辛味がはっきりしています。
幽庵焼きはぶりやたら、鮭などいろいろな素材で作ることができます。ゆずの季節のうちに試してみるのはいかがでしょうか。

　今日は一日中雪が降っていました。校庭にうっすら積もった雪で遊ぶ子どもたちもいました。

今日の給食は「ごはん・牛乳・ぎょうざ・キャベツとツナのあえもの・サンラータン」です。
サンラータンは中国料理のスープです。漢字で「酸辣湯」と書きます。「すっぱくて辛いスープ」という意味です。（上海語ではスーラータンと読みます）
すっぱくて辛い味付けにするのは、体をあたためるための工夫です。トウガラシやこしょうの辛みで血管を広げ、酢の酸味で血の流れをよくします。

今日は全体に残食が少なく、よく食べられていました。特に人気が高かった「キャベツとツナのあえもの」をご紹介します。
＜材料　１人分＞
・キャベツ　２５ｇ（１／２枚くらい）　・にんじん　５ｇ　・ツナ　５ｇ
・顆粒がらスープ又は粉末コンソメ　０．２ｇ　・ごま油　２ｇ　・マヨネーズ　５ｇ
１．キャベツはざく切り、にんじんは細いせん切りにする。ツナは汁気を切る。
２．キャベツとにんじんをゆで、さましておく。
３．ツナと２をまぜたら、調味料をあわせてよくまぜ、できあがり。

　※もとは「無限キャベツ」という料理です。キャベツやにんじんは生でもおいしくできます。また、だいたいの目分量でもうまく仕上がります。
　目安としては、片手に乗るくらいのキャベツとにんじんに、ツナがスプーン１杯くらい。がらスープが一つまみ、ごま油とマヨネーズが全体に回る程度です。調理員さんは「ごま油、こんなにかけるんですか？」と言っていました。
　好みでこしょうや七味唐辛子などを加えてください。

自由種目にもチャレンジしました。
かけ足とび、後ろとび、あやとびから自分で選択した種目を跳びました。難しい技もありましたが、それぞれにチャレンジする気持ちを持ってがんばりました。
練習の時より跳べた子も、思うように跳べずに悔しかった子も、この記録会を通して多くの学びがあったことと思います。
この経験を生かし、２年生への進級に向けて頑張っていきたいと思います。

小学校で初めてのなわとび記録会。
やる気いっぱいの１年生。
代表の友達のめあて発表の後、まずは、全員、前とび１分間持久とびにチャレンジです。
一人一人、気合いを込めてチャレンジしました。これまで合格していた子たちのほかに、新たに合格した子もいました。

今日は，卒業証書授与式で歌う「旅立ちの日に」と「いのちの歌」を学年で合同練習をしました。上パートと下パートに分かれて，ハーモニーになるように練習。いい感じにきれいな
歌声が響きました。

今日の給食は「ソフトめん・牛乳・五目うどん・あじの天ぷら・白菜の浅漬け」です。

１２月にじゃがいもの「打撲症」についてお知らせしましたが、今回は冬の白菜の「ゴマ症」についてお知らせしたいと思います。（写真はだいぶ前に撮影したものです）
冬の白菜には、時々黒い点の付いたものがあります。
「傷んでいる」「腐っている」「虫がついている」とよく勘違いされるのですが、これは「ゴマ症」と呼ばれる症状です。
簡単に言うなら、寒さで発生した「白菜のしみ」です。
黒い点の正体は、白菜の栄養素「ポリフェノール」が固まったものです。
成長途中の白菜が、寒さなどのストレスに当たった時に、ゴマ症を発生させます。特に大きくてずっしりした白菜に多く出ます。
ゴマの部分「ポリフェノール」は、渋味などの成分でもあるので、そこだけ食べればやや渋味があります。
ただ、全体から見るとゴマの部分は少ないので、ゴマがあっても味に違いは感じられません。
見た目がよくない、勘違いされやすいということで、給食では見つけた場合、特にひどい部分だけ取り除いて使用しています。（ほとんどありません）
ポリフェノールは、生活習慣病の予防に役立つ栄養素とされています。あまり嫌わないでほしいなというのが、野菜関係者の願いです。

　毎週月曜日と木曜日の朝は全校一斉読書タイムです。木曜日の朝は読み聞かせボランティア「絵本の窓」様による読み聞かせを、学級ごとに、毎週２学年ずつ行っていただいています。今週は、高学年５．６年の各学級で行っていただきました。楽しいお話の世界に、子どもたちは瞳を輝かせていました。

　本日（２／９）配付の学校便りＮｏ４２を掲載しました。「お知らせ」のタブからもご覧いただけます。
☆学校便り「みどりっ子便り」　Ｎｏ４２