バームクーヘンはドイツのお菓子です。ドイツ語で、「バーム」は「木」、「クーヘン」は「お菓子」なので、木のお菓子という意味なのですね。
切ったところが木の年輪に見えるところから、「長生き」や「繁栄」をイメージさせ、ドイツではお祝いに欠かせないお菓子だそうです。
木の棒をくるくると回して生地を巻きつけて焼いて作ります。バームクーヘンを上手に焼けると、ドイツの職人さんは一人前といわれるそうです。

文責：栄養士　阿部　綾