今日のみそ汁の中には，卵が入っていますね。みなさんは卵を使って料理をしたことがありますか？卵は，ゆで卵，オムレツ，厚焼き卵，目玉焼き，スクランブルエッグなど調理法がたくさんあります。卵をゆでるという調理ひとつでも，ゆでる時間や温度によって出来上がりがずいぶん違ってきます。黄身がかたまって白身がやわらかい『温泉卵』，白身がかたまって黄身はやわらかい『半熟卵』など自分の好みに合わせて調節できます。作り方は，おうちの人に教えてもらいましょう。

文責：栄養士　六間口