「毎日の日記」最新更新日:2024/05/31 | |
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授業公開 ふれあい 5月13日
お米の研(と)ぎ方を習いました。おうちでもできるとお母さんも大助かりです。
余談ですが、お米は「洗う」ではなく、「研(と)ぐ」と言う理由をご存知ですか? お米の表面についている「糠(ぬか)」には油分が多く含まれており、水で軽く洗っただけでは落ちません。糠をきちんと取り除くためには、お米同士をこすり合わせるようにしなければならず、まさに「研ぐ」ことが必要だから。とのことです。 参考:https://rassic.jp |
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