今日の給食は「麦ごはん・牛乳・タッチョリム・茎立菜のナムル・水餃子」です。
今日の小松菜・茎立菜・ねぎは福島県産です。

茎立菜はほろ苦い味と、歯ごたえのよい茎の歯ごたえがある野菜です。だからごま油で苦みを抑えるナムルは、茎立菜の苦みが苦手な人におすすめの料理法です。

※福岡県で２６日に、小学生が給食のうずらの卵をのどに詰まらせて死亡するという事故が発生しました。
ご冥福をお祈りするとともに再発を防ぐため、窒息事故の注意点についてご連絡します。

小学生の気道は直径が約１センチ（大人の爪の大きさ程度）です。大人でも気道は直径１．５センチ前後（親指の爪の大きさ程度）とされています。
これ以上の大きさのものは飲みこみ間違い（誤嚥：ごえん）をした場合、窒息事故をおこす可能性があります。
・食べている時に話す　・かむ回数が少ない
・遊びながら食べる　　・寝転んで食べる、歩きながら食べる
・食べることに集中していない（読書、スマホなど）
・食べ物を上から口の中に流しこみ、吸いこむ
などの行動は、飲みこみ間違いを起こしやすくなります。
また、「丸い」「つるんとしている」「もちもち、ねばねばしている」「かたくてかみ切りにくい」食べ物は、とくに窒息をおこしやすいとされています。

食べている時に相手の様子を注意して確認することや、よくかむように指導すること、食べにくい食材を避けたり、小さくしてあげたりすることが必要です。
様々な食べ物、状況で事故は起きています。のどを詰まらせた場合、５分以内に呼吸が再開するように行動することが必要です。