毎月、１１日はわんわんの日。
「犬山茶ごはん　牛乳　キャベツ入りメンチカツ　ひきずり　れんこんの和風和え」

わんわんの日は、犬山市や愛知県の食材、料理を積極的に取り入れています。
お茶、白菜は犬山市産、キャベツ、れんこん、切り干し大根は愛知県産の食材です。

『インフルエンザ撃退献立』
ご飯　牛乳　鶏のねぎソースかけ　小松菜のなめたけあえ　ごまキムチ汁　みかん

　殺菌効果のあるねぎ（アリシン）、粘膜を強くするほうれん草（ビタミンＡ）、腸内環境を整えるキムチ（乳酸菌）、抵抗力を高めるみかん（ビタミンＣ）など、かぜ予防効果が高いとされている食材を取り入れました。

　今日から保健委員会による「ウイルスバイバイキャンペーン」が始まります。手洗いをしっかりして、好き嫌いしないで食べて体の中から健康になってほしいです。

山形県の郷土料理
「ご飯　牛乳　あんこうの野菜あんかけ　おみつけ　かす汁　ラ・フランスゼリー」

あんこうは、昔から「東のあんこう、西のふぐ」ともいわれるほど冬の味覚の代表で、山形県でもとれます。さけ汁も酒かすが入っており、寒い冬に体が温まる料理です。

献立は「麦ご飯　牛乳　にんじんしゅうまい　バンバンジー　中華風コーンスープ」でした。
今日のしゅうまいは、にんじんが入っているのでオレンジ色です。
にんじんのビタミンＡは、鼻などの粘膜を強くするので、ウイルスを体の中に入りにくくする働きがあります。

犬山ドッグ「てん茶入りわんダフルドッグ」牛乳　ポトフです。
今日の犬山ドッグは、「わんダフル大賞」を受賞した作品です。

つくねの中に、れんこんやにんじん、犬山産のてんちゃを入れて焼きました。食べると、口の中でお茶の香りが広がります。レシピは、食育だよりに載っています。
今日のてんちゃ入りつくねも調理員さんの手作りです。

今日は、３年生が家庭科の授業で「環境に配慮した献立」を考え、その中でも１番環境に優しい献立であったものを給食で取り入れました。

献立は「ご飯　牛乳　手作りとんかつ　ほうれん草のおひたし　みそ汁　みかん」です。

　環境に優しいとは、食品の輸送が環境に与える負荷の大きさを表す指標であるフードマイレージが低いことを指します。国産、愛知県産、犬山産の食材を取り入れられるよう、食材の旬も考えた献立になっています。

献立は「味噌ラーメン　牛乳　しゅうまい　だいこんの中華和え　セレクトプリン」です。
セレクトプリンは、給食委員会のキャンペーンで獲得したリクエスト権による３年４組からのリクエストです。
カスタード、抹茶、いちごの３種類から選びます。
城中では、わずかな差でしたが、抹茶プリンが１番人気でした。

献立は「里芋ごはん　牛乳　さんまの塩焼き　ゆかり和え　呉汁」でした。

さんまは、中骨のあるものであったため、みんな骨に苦戦しながら食べていました。
箸を上手に使って、骨のある魚もきれいに食べられるようになってほしいと思います。

献立は「発芽玄米ご飯　牛乳　ちくわの磯辺揚げ　なめたけ和え　親子煮」です。

　きのこが苦手だけど、なめたけ和えは食べられる生徒も多くいます。
給食のなめたけ和えには、味が野菜になじみやすく、香りよくなるように、すりごまを入れています。

献立は「犬山産抹茶トースト　牛乳　ポークビーンズ　ひじきのマリネ　オレンジ」でした。

犬山産抹茶トーストは、メロンパンの上側のような抹茶生地を食パンに塗って、アーモンドをちらして焼きました。
　卵１９ｇ、ホットケーキミックス８ｇ、抹茶０．２４ｇ、バター２ｇを混ぜ合わせた生地（一人分）です。ご家庭でもぜひ。

献立は「ご飯　牛乳　鶏の唐揚げ　豚肉と大根の煮物　土佐あえ」です。

鶏の唐揚げは、給食委員会のキャンペーンでリクエスト権をゲットした、２年４組のリクエストです。

献立は「りんごパン　牛乳　ミートローフ　白菜入りクリームシチュー　大根サラダ」でした。

ミートローフを知らない生徒が多くいましたが、おいしく食べていました。
ミートローフとは、ひき肉の中に、玉ねぎ、枝豆、コーンなどを入れてまぜ、型に詰めてオーブンで焼き、カットして食べる、アメリカの家庭料理です。

本日は１−６が夢給食でした。少し肌寒くなってきましたが、そんな日には今日の味噌おでんはぴったりでした！
久しぶりの夢給食でしたが、仲間と楽しい時間を過ごすことができました。

献立は「麦ご飯　牛乳　味噌煮込みおでん　さつまいもコロッケ　チンゲン菜のごまあえ」です。

　味噌煮込みおでんは、豆味噌を使用する愛知県周辺でしか食べられていない郷土料理です。

　味わおう!ふるさとの秋

今日は、愛知県の特産品や、犬山市で採れる食材を多く使用した献立を味わう日です。
「麦ご飯　牛乳　栗栖のごぼう入りハンバーグ　野菜のしらす犬山茶和え　愛知県産アカモク入りつみれ汁」

栗栖産のごぼうを加工会社に依頼して、ハンバーグに入れてもらいました。
食感のよいハンバーグになっています。

　献立は、「ご飯　牛乳　揚げ豆腐とこんにゃくの肉味噌かけ　ほうれん草のごま和え　ふ入りかきたま汁」です。

揚げ豆腐の豆腐は山田食品さん、こんにゃくは赤川商店さんでつくられています。
どちらも犬山市にあるお店です。

献立は「ご飯　牛乳　さばの銀紙焼き　わかめときゅうりの酢の物　けんちん汁」です。

さばの銀紙焼きは、人気のあるおかずです。
酢の物は、苦手な生徒が多いおかずです。
そんなおかずを組み合わせてみたりして、給食が楽しみになるように考えています。

献立は「さつまいもカレー　牛乳　エッグロール　花野菜のサラダ」でした。

カリフラワーが苦手とする生徒が多くいました。
愛知県は、カリフラワーの生産量全国４位です。
地元の野菜を積極的に食べてほしいものです。

献立は「ごはん　牛乳　けんちん信田の煮物　チンゲン菜のツナ和え　手作りすいとん汁」です。

　信田（しのだ）とは、油揚げを使った煮物に使われる名前です。
油揚げの中には、豆腐や魚のすり身、にんじん、ひじきの具が入っており、中まで味がじわっとしみこんでいます。
　すいとんは、給食室での手作りです。戦時中のすいとんとは異なり、とろりとしておいしく仕上がっています。

献立は、ソフト麺きのこ入りビーフソース　コールスローサラダ　犬山産桃と紅茶のケーキ」です。

毎月１１日は、わんわんの日として犬山産の食材を積極的に取り入れています。
今日は、犬山の桃です。
紅茶のケーキの上に、桃のジャムをぬって仕上げました。