１０／１９（水）　こんだて
　
　ご飯
　牛乳
　鮭のチャンチャン焼き
　こんにゃくの炒め煮
　すまし汁

●給食センターから・・・鮭のチャンチャン焼き
　今日の給食のメニュー、鮭のチャンチャン焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板に入れ、味噌で味付けして蒸し焼きにしたものです。北海道石狩地方の猟師町の郷土料理です。チャンチャン焼きの名前の由来はいくつかありますが、１．お父ちゃんが焼いて調理するから　２．ちゃっちゃっと焼いて調理するから　３．鮭を焼くときに鉄板がチャンチャンという音を立てるからなどと言われています。
　鮭には、血液や筋肉を作るもとになるたんぱく質や体の調子を整えるビタミン類がたくさん含まれています。特にビタミンＤが多く、カルシウムの吸収を高めて、骨を作る手助けをする働きがあります。丈夫な骨を作るためにカルシウムと一緒にたくさんとってもらいたい栄養素です。また、鮭の脂肪には、記憶力を高めるＤＨＡがたくさん含まれているので、記憶力アップのためにもしっかり食べてくださいね。