今日の給食は、『鵜飼い開き献立』です。そして、今週から、歯と口の健康週間にあわせて『かみかみメニュー』を紹介していきます。
犬山産のてん茶めし　あゆの甘露煮　小松菜のなめ茸あえ　切り干し大根の味噌汁　若あゆ　牛乳　です。

６月１日から犬山の夏の風物詩でもある「木曽川うかい」が始まっています。３年生もそろった本日紹介します。

鵜飼いは、１３００年ほどの歴史を誇る伝統漁法で、鵜匠（うしょう）さんが手縄をつけた５〜１０羽ほどの鵜を操って鮎などの川魚をとります。小船で焚かれる「かがり火」は、光におどろいて鮎の動きが活発になるからです。鮎のうろこがキラキラと光って、鵜は鮎を見つけやすくなります。

鮎は、漢字でさかな編に占いと書きます。古代から勝負ごとや豊作の占いに使われていたそうです。すらっとした形の美しさと淡白で上品な香気あふれる味がするので、高級魚として扱われています。香りのひみつは、川底の石についた珪藻（けいそう）を食べて育つからです。香る魚「香魚」とも呼ばれます。

給食では、１人２尾ずつ　あゆを出しました。

★１尾は、給食ではちょっとめずらしい甘辛く炊いた「あゆの甘露煮」。頭からしっぽまで骨も全部丸ごと食べられます。カルシウムたっぷり。
★もう１尾は、あゆの形をした和菓子「若あゆ」です。中にもちっとした、ぎゅうひが入っています。

犬山産の新茶を各クラスのごはんに給食室でまぜて、てん茶めしにしました。ごま塩入りです。お茶の香りがほんのりします。お茶の栄養も一緒に食べられます。地元、犬山を味わいましょう。

　今日の給食は、
ごはん　揚げ豆腐のおろしがけ　ゆかりあえ　味噌けんちん汁　牛乳　です。

　揚げ豆腐は、水切りした焼き豆腐を切って、給食室ででんぷんをひとつずつまぶして、油でカリッと揚げて作りました。味付けしたたっぷりの大根おろしのあんを上にかけて、食べやすくしてあります。
　みそけんちん汁は、鶏肉、ごぼう、大根、じゃがいも、豆腐、油揚げ、にんじん、ねぎと、たくさんの種類の具が入っています。だし汁に、野菜の栄養やうま味が溶けでているので、汁ものこらないように盛りつけしましょう。
　１日にとりたい野菜は、３５０ｇ以上です。１日３食のうちの１食である今日の給食は、残さず食べれば約１７０ｇの野菜をとることができます。朝と夕ごはんでも野菜をおぎないましょう。

　今日の給食は、
麦ごはん　肉団子のもち米蒸し　春雨サラダ　青菜のスープ　牛乳　です。

　今日は、３年生は修学旅行、１年生は遠足で、２年生のみの給食です。
　本日も手作りメニューが登場。初メニューです。中華料理です。
　肉団子のもち米蒸しは、中華料理の点心（てんしん）のひとつ。肉団子のまわりに、もち米をまぶして蒸したシュウマイです。給食室で手作りしました。ひき肉に、玉ねぎやカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富なひじき、刻んだ枝豆を一緒に混ぜ込んで、もち米をひとつひとつの大きめの団子にまぶして作りました。ごまの風味がします。蒸したもち米が、真珠のように輝いてみえるところから、中国では、チェンジュワンズ（珍珠丸子）という名前でよばれています。珍しい丸い玉のようなだんごという意味です。大きめのサイズが１人１個ずつです。
　スープの青菜は、青梗菜です。みそ味のスープです。

　今日の給食は、
ごはん　鮭のホイル包み　愛知県産の大根葉入りかきたま汁　切り干し大根のあえもの　牛乳　です。

　鮭のホイル包みは、鮭の上に刻んだ玉ねぎ、人参、ピーマン、味噌とマヨネーズをのせて、ひとつひとつアルミホイルで包んで、オーブンで蒸し焼きにして作りました。並べて、のせて、包んで、とても手間と時間がかかる作業なので、３年生が修学旅行で１学年少ない本日行いました。約３８０個分を調理員さんが包みました。味噌マヨ味がしみこんで、魚と一緒に美味しく食べられます。
　かき玉汁の菜っ葉は、愛知県産の大根葉です。ビタミンＡも豊富。シャキシャキとした食感がしますよ。
　どれも、調理員さんの愛情たっぷりのメニューです。残さずおいしくいただきましょう。