クロスロールパン　　牛乳
卯の花コロッケ　　　ゆでキャベツ
チンゲンサイ入りクリームシチュー

　今日は、卯の花コロッケです。卯の花とは、おからの別名です。おからは、豆腐を作る時、大豆をしっかりすりつぶして、呉を作ります。煮沸した後、布の袋で越します。この時にできる絞りかすが、おからです。５０％以上は、不溶性の糖質と食物繊維で、さらにたんぱく質、カルシウムを含んでいます。この白いホワホワした様子が、初夏に咲く卯の花に似ていることから、うの花と呼ばれるいわれです。また「きらず」とも言われます。

　　　ごはん　　牛乳　　ホキの甘酢あん　　

　　　レンコンのきんぴら　　呉汁
　
　今日は、ごじるです。
　「ご」というのは、大豆を水に浸して柔らかくしてすりつぶした物で、豆乳や豆腐を作るもととなります。野菜や油揚げを入れ、合わせみそで味付けします。枝豆で作ったものは青呉汁といいます。
「くれ」ではなく「ご」、「ごじる」と呼びますので覚えてください。

　　麦ごはん　　牛乳　　豆カレー　　ウィナーサラダ
　　はっさく

　今日は、大豆の入ったカレーです。カレー粉は、約３０種類の香辛料を混ぜて作られます。カレーは、インドのタミル地方のカリ、つまりソースの意味がなまったもので、混合香辛料の意味です。インドでは、地方や家庭によって味が違う物です。
　イギリスの支配下にあった１８７７年から1１９４７年に、イギリス兵士の間で広まり、イギリスにもたらされ、やがてヨーロッパに広まりました。日本には、幕末の開港以後に、ヨーロッパ化として伝わりました。
　ちなみに南アジアには「カレーの木」と呼ばれる木がありますが別ものです。

　　赤飯・黒ごま　　　牛乳　　　ぶり三河みりん焼き
　　ほうれん草のごま和え　　すまし汁　　　お祝いクレープ

　今日はみなさんの進級・入学をお祝いしたメニューです。
　日本では古くからお祝い事のある「ハレの日」は赤飯を食べる習慣があります。
　そして「ぶり」は出生魚といわれ、成長とともに名前が変わります。出世昇進の魚とされています．東京付近などでは１５ｃｍくらいまでのものをワカシ，４０ｃｍくらいをイナダ，６０ｃｍくらいをワラサ，９０ｃｍ以上のものをブリといいます。