※ごめんなさい。昨日の給食の内容です。

今日はキャロットポタージュです。にんじんは、代表的な緑黄食野菜であり、良く知られる栄養素としてβ(ベータ）カロテンが含まれます。カロテンは、体の中で活性酸素の働きを抑え、免疫力をアップさせ病気にかかりにくくする効果があります。
また、目が疲れている現代人に多いドライアイを防ぐ役割もあります。実は、カロテンは、油と一緒にとると吸収しやすいのですが、にんじん自体に含まれる油もあるので、煮物でも十分吸収されます。

「あなたは、あなたの食べた物で できている」
※※※「目指せ！　早寝　早起き　朝ごはん」※※※