最新更新日:2024/06/05 | |
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徳島県の郷土料理
今日は、徳島県の郷土料理です。
いり飯 牛乳 さつまいもと大豆のかりんとう ならえ ふしめん風 です。 徳島県は、県の面積の8割が山地で、雨が多いことで 有名です。 そのような厳しい自然環境の中でも、「すだち」の果物、 人参の生産で有名です。 今日は、いりこ(小魚)をすだち酢で味をつけて、アルファー 化米で炊き込みました。 「ふしめん風」は、そうめんを作る時に、棒にかけて引き延ばし ますが、棒にかかった曲線の部分です。コシが強くそうめんの 一番おいしい部分と言われています。この「ふしめん」を煮干し だしの汁物に入れて作りました。 聞き慣れない名前の料理ばかりで、生徒も料理名から想像できない ようでしたが、給食が始まると、おいしそうに食べてくれました。 |
犬山市立犬山中学校
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