１月３０日（木）
《今日の献立》
　・牛乳　・ミニコッペパン　・富山ラーメン　・ちくわの天ぷら
　・小松菜のおひたし
　
　今日は「とやまグルメ」の献立でした。
　「ちくわ」と富山県には、どのような関係があるのでしょうか。
　実は、おとなりの氷見市と深い関係があります。氷見市出身の漫画家、藤子不二夫Ａさんの代表作品「忍者ハットリくん」に「獅子丸」という犬が登場します。そして、獅子丸の大好物が・・・「ちくわ」なのです!!
　今日は獅子丸の大好物のちくわに、富山県が全国消費量１位の昆布を加えた衣をつけて天ぷらにしました。

１月２９日（水）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・がんもの含め煮　・のり和え　・いとこ煮　・とろろ昆布

　給食週間４日目は報恩講（ほうおんこう）の献立でした。
　報恩講とは、浄土真宗を開いた親鸞聖人（しんらんしょうにん）に命日に合わせて行われる法要のことです。「ほんこさん」とも呼ばれています。報恩講の料理は、肉や魚などは使わない精進料理が基本で、自然の恵みに感謝し、昔の人々の知恵と工夫で考えられたものがたくさんあります。
　

１月２８日（火）
《今日の献立》
　・牛乳　・丸パン　・白えびのかき揚げ　・コールスローサラダ
　・肉団子スープ　・タルタルソース　・みかん

　今日は射水を代表するＢ級グルメ「白えびバーガー」を給食で再現してみました。

１月７日（月）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・ふくらぎの照り焼き　・おすわい　・ずいきともちのみそ汁
　・ヨーグルト

　今日のみそ汁には「ずいき」と「もち」を入れました。富山県では昔から、赤ちゃんを生んだばかりのお母さんに「ずいきともちのみそ汁」を食べさせる風習があります。これは、ずいきには血液をきれいにする働きがあり、またもちを食べると精がつき、お乳の出がよくなるためです。
　今日は給食で、昔ながらの郷土料理を味わいました。

１月２４日（金）
《今日の献立》
　・牛乳　・わかめごはん　・富山大豆の揚げがらめ　
・ごまみそ和え　・氷見うどん

　「全国学校給食週間」が始まりました。
　今年の献立テーマは「昔からの伝統料理から、現代のとやまグルメまで、とやまの郷土料理を知って伝えていこう！」です。
　今日は富山県の特産物をふんだんに使用した献立でした♪

１月２３日（木）
《今日の献立》
　・牛乳　・コッペパン　・チキンナゲット　・フレンチサラダ　・クリームシチュー

　今日は心も体も温まるシチューでした。給食では市販のルウを使用するのではなく、小麦粉やバターでベシャメルソースから手作りしています。

１月２２日（水）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・鮭のみそマヨ焼き　・アーモンド和え　・かき玉汁

☆レシピ紹介：鮭のみそマヨ焼き☆
（材料　４人分）
　・鮭切り身　　４切れ
　・塩　　　　　少々
　・マヨネーズ　大さじ２
　・ケチャップ　大さじ１
　・みそ　　　　小さじ１
　・酒　　　　　小さじ１
（作り方）
　（１）鮭に軽く塩をふる。
　（２）マヨネーズ、ケチャップ、みそ、酒を混ぜ合わせる。
　（３）（２）に鮭を１５分ほど漬け込む。
　（４）オーブンまたはフライパンでこんがりと焼く。
　
　冷めてもおいしく、彩りもよいのでお弁当のおかずにもおすすめです!!
　ぜひ、お試しください。

　「作ってみたい!!」「レシピが知りたい!!」という給食献立がありましたら、ぜひ栄養士までお知らせ下さい♪ホームページや給食だより等で紹介いていきたいと思います♪

１月２１日（火）
《今日の献立》
　・牛乳　・米粉パン　・ハンバーグ　・ビーンズサラダ　
　・きのこスープ　・ミルメーク

　今日はミルメークをつけました。
　ミルメークパワーなのか、今日は牛乳の残しがほとんどありませんでした♪牛乳には成長期に必要な栄養がたくさん含まれています。（１２月の給食だよりでは牛乳について特集しました。小杉中学校ホームページ「配布文書一覧」よりご覧いただけます。）
　ミルメークがつかない日でも、飲み残しがないとうれしいです!!

１月１８日（土）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・いわしの梅煮　・コーン和え　・白菜なべ

　今日行われた、閨谷邦子先生による講演会「親子で考える食育」で、心身ともに健康であるためには「食」が大切であるとのお話がありました。
　毎日食べる給食が、みなさんの心身の健康へと繋がるように、これからも栄養満点でおいしいものとなるよう、調理室担当職員一同がんばっていきたいと思います!!

１月１７日（金）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・肉しゅうまい（３個）　・中華サラダ　・マーボー豆腐

　今日の中華サラダは「酢」を効かせて、さっぱりと仕上げました。酢には、小麦やとうもろこしから作られる「穀物酢」、米から作られる「米酢」、りんごやぶどうから作られる「果実酢」などがあります。給食では香りやコクがある「米酢」を使用しています。