最新更新日:2024/06/01 | |
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今日の給食・紅茶入り角型食パン ・牛乳 ・トマトシチュー ・鶏肉といんげんのソテー でした。 今日のパンは紅茶が練り込まれていました。食べると口いっぱいに香りが広がります。 ちなみに緑茶と紅茶は同じ茶の樹から作られます。加工法と発酵度の違いで種類が決まるのです。紅茶は“完全発酵茶”といわれるものであり、最終段階まで茶葉を発酵させてつくられます。茶葉の発酵は火を通すことで止まるため、緑茶の製造工程では最初に火にかけられます。そのため、緑茶は“不発酵茶”といわれる発酵させないお茶になります。 今日も残食ゼロでした。 |
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