今日の給食は
　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚キムチ
　・豆腐のねぎ塩スープ　　　でした。

キムチは、白菜などの野菜を塩漬けにし、さらに唐辛子・魚介塩辛・にんにくなどを一緒に漬けこんだ漬物です。もともとは朝鮮半島の厳寒期に備えた保存食であり、野菜を塩で漬けただけのものから始まったそうです。
本来の製法で作られたキムチは発酵食品であり、乳酸菌やビタミンが豊富です。また、食物繊維を多く含む野菜が豊富に使われており、しかも低カロリーで、便秘解消や脂肪燃焼効果が期待できます。
そのまま食べるとこどもには辛すぎますが、豚キムチなど料理に使うと、美味しく食べられますね。