今日の給食は

ご飯　牛乳　魚と大豆のねぎソース和え　
夏野菜のすいとん汁　冷凍みかん　　　　　でした。

すいとんは、小麦粉に水を加え、こねて、団子くらいの大きさにし、汁で煮たものです。 今日は、夏野菜とともに煮込んであります。

今日の給食は

　二つ折り型パン　牛乳　タンドリーチキン　こふきいも
　野菜スープ　いちごチーズ　　　　　　　　　でした。

タンドリーチキンは、インド料理のひとつで、ヨーグルトやさまざまなスパイスに鶏肉を漬け込んで作る料理です。カレーの風味とヨーグルトのまろやかさがとてもマッチしています。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　ゴーヤチャンプル　とうがんともずくのスープ
　冷凍パイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

とうがんは、冬の瓜と書きますですが、旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、漢字では「冬瓜」と記すようになったと言われています。95％が水分で、低カロリー。涼しげな見た目とさっぱりとした味が、夏にぴったりです。今日はもずくとともにスープにしました。

今日の給食は

　麦ご飯　牛乳　なすとトマトのカレー　野菜とハムのソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　夏野菜の中心的存在である「なす」は、和食にも洋食にも活躍する万能選手です。自然な甘味があるので、炒め物、煮物など、いろいろなバリエーションで楽しめます。今日はカレーに使いました。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　太陽チキンの照り焼き　ひじきの炒め煮
　夏野菜のみそ汁　冷凍ミカン　　　　　　　　でした。

　ひじきは、古くから健康食として親しまれてきました。海に囲まれた日本では、わかめ・昆布とともに欠くことができない存在です。カルシウム・食物繊維・ビタミンA・ビタミンK・マグネシウムなど各種ミネラルが豊富に含まれています。
　今日で、１学期の給食は最後です。

今日の給食は

　リンゴチップのロールパン　牛乳　豆乳コロッケ
　ミックスベジタブルソテー　ＡＢＣスープ　　でした。

豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁をこした飲みものです。ちなみに、煮詰めた汁をこして残ったのがおからになります。今日は、豆乳を使い、コロッケをつくりました。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　豚キムチ丼の具　豆腐のねぎ塩スープ
　アーモンド小魚　　　　　　　　　　　　でした。

キムチは、白菜などの野菜と、塩、唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主な材料とする韓国の漬物です。今日は、ご飯にのせ、豚キムチ丼にして食べられるようになっていました。

今日の給食は

　米粉入りうず巻型パン　牛乳　野菜とウインナーのソテー
　ペンネのトマトソース煮　ヨーグルト　　　　　　でした。

ペンネは、イタリアのカンパニア州やシチリア州でよく食べられていたパスタで、ペン先のように斜めに切られています。今日はトマトソースで煮込みました。

今日の給食は

　麦ご飯　牛乳　夏野菜のカレー　野菜とツナのソテー　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

夏野菜は基本的に、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、夏バテや熱中症の予防、利尿作用によるむくみの解消に効果的と言われています。 さらに、ビタミンも豊富で、紫外線から肌を守ったり、胃腸を整えたりする作用も期待できます。 夏野菜にはトマトやきゅうりなど生でそのまま食べられるものも多く、夏に摂りたい栄養素を手軽に補給できるのが特徴です。今日はカレーに使われました。

今日の給食は

　平うどん　牛乳　五目うどん汁　きびなごフライ
　じゃがいものみそそぼろ煮　　　　　　　でした。

きびなごは、インド洋と西太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布するニシン科の小魚で、日本では、本州中部以南で漁獲されています。細長くスリムな魚体で、成魚は全長１０cm程で、漁獲される地方によって「はまご」や「きみなご」「かなぎ」などの呼び名が見られます。静岡辺りでは「はまごいわし」「はまいわし」などとも呼ばれています。今日はフライです。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　親子煮　茎わかめの炒め物　すいか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

スイカには、果糖やブトウ糖などの糖質が多く含まれていて、疲労回復によく、暑い日に冷やしたスイカの味は格別です。また、ビタミンA、B1、B2、Cなどが含まれています。果肉の赤色は、リコピンとカロテンによります。カリウム、マグネシウムなどが多いアルカリ性食品です。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　いわしのかば焼き　もやしのごま炒め
　モロヘイヤと大根のみそ汁　　　　　　　　でした。

　裾野市で、栽培に力が入れられているモロヘイヤは、別名「王様の野菜」と呼ばれるそうです。重病を患ったエジプト王が、モロヘイヤのスープを飲み続けたところ回復したという逸話からきています。「王様の野菜」と呼ばれるだけあって、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、とても栄養価が高いです。今日はみそ汁の具として使われました。

今日の給食は

　山型食パン　メイプルジャム　牛乳　
　星型ハンバーグバーベキューソースがけ　粉ふきいも
　チキンビーンズ　　　　　　　　　　　　　　でした。

じゃがいもは、主成分がデンプンで、主食にもなる野菜として世界中で栽培されています。ビタミン類も豊富なことからフランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。北海道では秋に九州では春に収穫されるものが多いです。静岡では今の時期に収穫されるものが多く、今が旬と言えるのかもしれません。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　三色そぼろ　七夕汁　七夕デザート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

そぼろは、牛や豚や鶏の挽肉、魚肉やエビをゆでてほぐしたものや溶き卵などを、汁気がなくなりぱらぱらになるまで炒ったものです。今日はご飯にかけて、「そぼろ丼」にして食べていました。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　魚と揚げ豆腐のチリソース
　餃子入り中華スープ　　　　　　　　　　でした。

チリソースは、トマトソースに唐辛子・塩・香辛料・酢・砂糖などの調味料を加えたソースで、トマトがベースとなるため、辛さは控えめです。中国・タイ・ベトナムなどのアジア圏で広く親しまれ、揚げ物の仕上げにかけたり、サラダのドレッシングとして使用されることが多いです。今日は魚と揚げ豆腐にかけて使われました。

今日の給食は

　ナン　牛乳　ビーンズドライカレー　いちごチーズ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

ドライカレーは、その名の通り、 乾燥したカレー、汁気の少ないカレー全般を指します。 日本ではカレー風味の炒飯やピラフを指すこともあります。また、キーマカレーに類似した挽肉を使った水分の少ないカレーをドライカレーと呼ぶこともあります。いずれにしても、水分が少ない、またはほとんどないことがドライカレーの定義になっていて、材料に決まりはありません。今日は、ナンとともに味わいました。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　春巻き　にらたま炒め　豆腐チゲスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

チゲは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ朝鮮半島の鍋料理のひとつです。子供たちが食べやすいように、辛くない味付けとなっています。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　ししゃもの南蛮漬け　筑前煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

南蛮漬けは、ネギや甘酢を絡めた料理です。今日はししゃもでしたが、鶏肉、豆アジ、わかさぎなども使われます。比較的長く保存することができるため保存食に向いていて、長く漬け込めば骨まで食べられるようになります。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　鶏肉のわさびみそ焼き
　キャベツとハムのごま炒め　おざく　でした。

今日の裾野市産の食材は、にんじん、たまねぎ、そして、静岡県産の食材は、米、牛乳、だし、鶏肉、わさびでした。今日でふるさと給食週間は終わりですが、地元の食材をこれからもたくさん味わっていきたいですね。

今日の給食は

　丸型パン　牛乳　豆腐ハンバーグのみかんソースがけ
　ゆでキャベツ　コーンクリーミードレッシング
　小松菜のクリーム煮　　　　　　　　　　でした。

ふるさと給食４日目です。裾野産の食材は、玉ねぎ、じゃがいも、静岡県産の食材は、パン、牛乳、みかん、生クリーム、小麦粉、マッシュルームでした。