ごはん　牛乳　かぼちゃほうとう
魚のゆずみそがけ　野沢菜漬け　果物

１２月２１日は冬至です。この日にかぼちゃを食べるとかぜをひかなくなるという言い伝えがあります。太陽の恵みが少なく、野菜不足になるこの時期にそなえて、夏の光をたっぷりあびて育ったかぼちゃを保存しておくのは、健康を保つためのすばらしい知恵なのです。

セルフオムライス　牛乳　洋風煮こみ　デザート

毎月１９日は食育の日です。給食委員会が各教室をまわって、食に関する話をしています。１２月は、配膳の間違いをさがすマナークイズでした。

食パン　きなこクリーム　牛乳　タンドリーチキン　粉ふきいも　ラビオリスープ

タンドリーチキンは、タンドールという壺のような釜で焼いたインドの鶏肉料理です。たれにつけ込んで焼くだけですが、たれには様々な材料を使うので、複雑な味わいになっています。スパイシーなカレーとにんにくの風味に、ヨーグルトの酸味がよく似合います。

ごはん　牛乳　肉味噌おでん　
煮浸し　みかん

教室より一言
あたたかいおでん、おいしかったです。挽肉が入っているのがいいですね。

ごはん　牛乳　みそかつ
キャベツのソテー　のっぺい汁

のっぺい汁は、全国各地に古くから伝わる郷土料理です。島根県津和野地方、奈良県、新潟県ののっぺい汁が有名です。
味噌かつは、愛知県の郷土料理で、とんかつに味噌だれをかけて食べる料理です。この味噌も普通の味噌とは違い、八丁味噌が使われています。

あげパン　牛乳　
ひじきとブロッコリーのソテー
肉団子のスープ　ヨーグルト

リクエストの多い揚げパンでした。パンを高温で揚げ、きなこと砂糖をまぶします。

麦ごはん　牛乳　二色そぼろ　豚汁　みかん

二色そぼろは、卵と鮭でした。写真は、北海道産の生鮭を、スチームコンベクションオーブンで焼いている様子です。焼き上がった鮭は、回転釜でよくほぐしてから、味付けをしました。

ねじりパン　牛乳　シチュー
だいこんのサラダ　くだもの

stew(シチュー）という言葉の本来の意味は、「締め切った暑いところで汗をかく」とか「熱い蒸し風呂」という意味でした。今から５００年ほど前から、煮込み調理をさす言葉としてつかわれるようになったそうです。日本でシチューが食べられるようになったのは、肉を食べるようになった明治時代からです。

ごはん　ごま塩　牛乳
たらと野菜の甘酢あんかけ
とううと挽肉のピリ辛スープ

教室から一言
・あんかけがおいしかったです。少し味がタンパクな鱈にぴったりでした。
・かぜがはやっているので、ごはんをもりもり食べてかぜをひかないようにしたいです。

あんかけうどん　牛乳
キャラメルポテト　オイキムチ

キャラメルは、もともと１６世紀ごろポルトガル人によって伝えられた南蛮菓子でした。現在のキャラメルは、１９１４年（大正３）に森永太一郎によって商品化されたのが起源だそうです。

教室から一言
・さつまいもとってもおいしかったです。大大大人気でした。ごちそうさまでした。
・キャラメルポテト、おいしいと言っています。

キャラメルポテトの作り方

さつまいも（中１個）皮ごと乱切り・・・油で揚げる
バター大さじ２　砂糖大さじ２

さつまいもは、油で揚げる。
鍋にバターと砂糖を入れて煮立て、揚げたさつまいもを入れてからめる。

ごはん　牛乳　いわしのソースがけ
卯の花の炒り煮　味噌汁

教室から一言
・おからのような純和風のおかず、好きになってほしいと願います。
・おから　ほわっと温かくておいしかったです。

ふたつおりパン　　牛乳　　ハンバーグ　　
小松菜としめじのスパゲッティ　　かぶのスープ
　
かぶは、アフガニスタンあたりか地中海沿岸の南ヨーロッパ地域が原産地だといわれています。日本では、だいこんより早く栽培されていたようです。「日本書記」に持統天皇が、かぶをたくさん作るようおふれをだしたと記されています。

ごはん　牛乳　中華丼の具
餃子　りんご

−教室から一言−
・具だくさんでおいしかったですよ。
・寒い中に心も体も温かい感じになりました。あんかけはいいですね。