最新更新日:2024/05/31 | |
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7月11日(火)の給食
今日の給食は
平うどん 牛乳 五目うどん汁 ちくわの磯辺揚げ じゃがいものそぼろ煮 でした。 うどん汁をつくるために、だしをとります。今日はそのだしについて紹介します。給食センターでは、煮干しとさば節でだしをとります。まずは、大きな釜に水を入れ、たくさんの煮干しを入れてしばらく待ちます。次に火をつけ、煮出します。煮干しを取り出したら、さば節を入れて、しばらく煮出します。だしをとる工程だけで、およそ1時間かけます。 |
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